“预制菜第一股”味知香2021年营收净利双增长，扩产能继续深耕预制菜赛道
艾媒网（iimedia.cn）获悉，近日，味知香公布了2021年年度报告。年报显示，味知香实现营业收入约7.65亿元，同比增长22.84%；归母净利润1.33亿元，同比增长6.06%。
味知香在年报中解释了营收增长得益于其深耕零售渠道，同时加大批发渠道业务开拓力度，拓展线上渠道。
预制菜市场未饱和，扩产能助力发展壮大
2021年，味知香在A股上市，融资约6.5亿元，被称作“国产预制菜第一股”。目前预制菜行业仍处于早期发展阶段，供需共振匹配行业上行周期，带动整个预制菜行业不断扩容。味知香在年报中也指出，为抢抓市场机遇，公司在募集资金到账后加速推进新产能建设，报告期内未投产的工厂还能将其产能将从1.5万吨/年提升至6.5万吨/年。由于行业的持续扩容，市场需求将继续消化其扩大的产能。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2019年中国预制菜市场规模约2445亿元，而2021年时中国预制菜行业规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿。
冷链物流技术发展和政策支持为预制菜行业迎来重大利好
由于预制菜保鲜的重要性，其运输配送需要保持低温，因而先进的仓储物流体系及冷链运输技术对预制菜的进一步发展至关重要。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国冷链物流市场规模将达5699亿元，同比增长17.5%，冷链物流整体市场规模增长较快。
艾媒分析师认为，冷链物流保障了预制菜品的新鲜度和扩大了销售半径，中国冷链物流市场规模不断扩大，这有助于预制菜行业业务拓展和扩充。味知香拥有自建的较完善的冷链物流配送体系，为其进一步扩大产品的销售区域奠定基础。
政策方面，据中物联冷链委不完全统计，2021年国家层面出台冷链物流相关政策69项，其中由国务院出台超过9项，从多维度指导部署推动冷链物流行业健康发展。同时更是在2021年底，正式出台了《“十四五”冷链物流发展规划》等行业发展专项文件。政策推动下，国内冷链物流的发展将步入快车道，预制菜行业也有望提速发展。
B、C双轮驱动预制菜行业发展
自上世纪 90 年代起，国内预制菜市场主要集中在B端。近年来受到疫情、“宅经济”、一人食等因素和趋势影响，C端需求渐成新消费蓝海。同时预制菜的标准化生产也成为餐饮企业实现连锁化和降本增效的重要手段，因此B、C端都成为预制菜行业不可忽视的赛道。味知香建立“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系，分别针对C端和B端客户，满足B、C端差异化需求。
由于受新冠疫情零星散发、上游原材料上涨、部分期间费用增长等因素的影响，味知香的净利润受到了一定影响。短期内整个预制菜行业也将遇到类似的挑战，但长期来看，预制菜“下一个万亿级餐饮市场”有望形成。
