2021年中国生鲜电商行业现状及发展前景分析：用户未来使用意愿较高
中国生鲜电商的运行模式有多种，目前，每日优鲜、叮咚买菜、盒马等多家生鲜电商多采取前置仓模式，在多个城市点建设前置仓。相对于传统生鲜电商模式，前置仓模式的优势主要体现在选址优势和规模化效应上，前者可以提高配送效率，后者可以提高议价能力、简化供应链。但同时，该模式过于依赖资本输血，较难往二线城市扩张的缺点也十分明显。
2021年中国生鲜电商发展技术环境分析：冷链物流
在冷链物流中，食品冷链的需求占总需求的比重接近90%。2020年中国冷链物流市场规模达4850亿元，同比增长21.2%。艾媒咨询分析师认为，生鲜电商极为重视品质把控与消费者购物体验，正逐步加码投资冷链链条的两端，即靠近农产品主产区的产地仓，以及靠近消费区的线下店/前置仓，以解决生鲜电商“最先一公里”与“最后一公里”的需求痛点。
2021年中国生鲜电商发展社会环境分析：用户需求
数据显示，受访用户中有95.3%的用户在生鲜电商平台购买过食品，这反映出居民对生鲜电商的接受度和生鲜电商的渗透率在不断提高，其中居民在生鲜电商平台中主要是采购水果、肉类和蔬菜等日常食品。艾媒咨询分析师认为，随着现代物流业的发展，产品的交易更进一步突破了区域的限制，人们日常生活对于生鲜产品的需求也进一步被激发，所以灵活且方便的生鲜电商渠道得到发展机遇。
中国生鲜电项目融资事件数量及金额排名TOP10
从已披露的数据来看，生鲜巨头每日优鲜、叮咚买菜和易果生鲜等企业融资均达到7次或以上，而总的融资金额前三名则是每日优鲜、美菜网和叮咚买菜，融资总额均超过40亿元，2021年4月初叮咚买菜就完成7亿元的D轮融资。艾媒分析师认为，2021年生鲜电商行业由于资本的重新进场将会加速市场扩张步伐，市场竞争将更加激烈。
2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测
2020年中国生鲜电商市场规模达到62.9%的高速增长，达到2638.4亿元，预计到2021年将升至3117.4亿元，同比增长18.2%。艾媒咨询分析师认为，2020年的疫情使得生鲜电商迎来“重生”，行业商业模式逐渐多元化。未来，随着国内冷链物流的发展、新零售电商模式的崛起、年轻一代采购生鲜电商思想的转变等，中国生鲜电商市场规模有望持续扩张。
中国生鲜电商行业图谱
2021年中国典型生鲜电商平台投诉量及网络口碑
2021年中国生鲜电商行业发展挑战分析
数据显示，生鲜电商在三四线城市的渗透率仍不如一二线城市，较多用户仍未形成使用习惯。艾媒咨询分析师认为，简化网购的流程、完善自提点的布局与快递服务和加大在三四线城市的推广将是未来生鲜电商行业发展的挑战。
2021年中国生鲜电商发展机遇分析
艾媒咨询分析师认为，疫情期间消费者“线上下单―快速配送到家”消费习惯的逐步养成，对于积极建设线上线下全场景的新零售龙头，有望持续抢占市场份额。但未来疫情终将被战胜，生鲜电商行业在经历短暂的繁荣之后，能否解决用户留存问题，才是行业未来的关键所在。从当前调查数据来看，疫情下新产生的生鲜电商用户未来使用意愿也比较高，有近一半用户表示未来会提高使用频率，对于行业来说，这属于利好信号。
