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广东将按防控区等级逐步恢复餐饮业堂食!2019中国餐饮行业现状分析

2020-02-21 Fann 艾媒网 阅读 14532

   突如其来的疫情打乱了人们春节的计划,更是对我国经济造成了不小的冲击。从目前情况来看,舆论普遍认为疫情对消费短期影响较大,而零售、餐饮、旅游三大行业在第一季度受损严重。

  艾媒数据中心数据显示,2019年春节假期(除夕至正月初六),全国零售和餐饮企业实现销售额10050亿元,2020年同期几乎颗粒无收,考虑到节后复工时间持续影响,预计到正月十五损失超过17000亿元;2019年春节假期,全国旅游接待总人数4.15亿人次,实现旅游收入5139亿元,2020年同期及节后旅游与酒店接待几乎全部停止,预计损失超过6000亿元;仅这三个行业直接经济损失就超过2万亿,约占2019年一季度GDP(21.8万亿)10%。

  根据日前发布的《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》,广东全省将以县(市、区)为单元划分了防控区,分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级,逐步恢复餐饮业的堂食。其中,Ⅲ级防控区的县(市、区),餐饮经营单位限制堂食服务;Ⅳ级防控区的县(区),餐饮经营单位可开放堂食服务。以广州市为例,广州市天河、荔湾、花都、黄埔等区属于Ⅲ级防控区,可有条件恢复餐饮堂食;属于Ⅳ级的从化、南沙等区,可开放餐饮堂食;而越秀、海珠、白云、番禺、增城等区属于Ⅱ级防控区,则依旧禁止堂食,但可开包间。

  而除了广东省外,甘肃省、 江苏、山东等省亦相继传出将有序推动餐饮业复工的好消息,相信随着疫情的逐步好转,及国家政策的扶持、居民消费的释放,餐饮行业将逐渐复苏,重新回到疫情前的繁荣状态。

  中国餐饮行业正式进入4万亿元新时代

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2018年中国餐饮收入42716亿元,同比增长9.5%,收入同比增速(9.5%)高于同期社会消费品零售总额增长(9.0%) 。

中国餐饮行业正式进入4万亿元新时代

  山东超越广东,成为餐饮收入最高省份

  从2018年中国各省市区餐饮收入规模来看,山东省以3995亿元超越传统餐饮大省广东省跃居第一;相比之下,广东省餐饮收入增速有较大降幅。在排名前十的省份中,七成省份的同比增速都超过10%,这表明中国餐饮行业发展动力强劲。

山东超越广东,成为餐饮收入最高省份

  抖音成餐饮营销新阵地

  2018年抖音、快手等短视频应用已经成功渗透到人们日常生活中,KOL等大V推荐甚至成为用户购买产品的风向标。观看短视频不仅成为消遣娱乐的方式,也成为用户寻求社会经验、选购产品的新途径。

抖音成餐饮营销新阵地

  2018年中国餐饮业态类型分布以中餐为主

  中国烹饪协会调查数据显示,中餐仍是国人在餐饮消费中的首选,占据绝对主导地位。其次为休闲简餐和快餐。

2018年中国餐饮业态类型分布以中餐为主

  品类细分:餐饮供应链与服务商仍然是投资重点

  2015年以后,中国餐饮服务与供应商领域已披露案例数明显下降,此后基本呈现出稳步下降趋势。从投资金额来看,2016年投资金额超过470亿元,为历年之最。整体上看。投资热度不断降低,但考虑到未来中国餐饮业朝着标准化,体系化方向发展,餐饮供应链和服务商将仍然是投资的重点领域。

品类细分:餐饮供应链与服务商仍然是投资重点

  2019中国主要餐饮上市公司市值差距悬殊

  在当前已经上市的餐饮企业,从市值上看港股总体上市值要高于A股,其中海底捞市值超过1500亿港币,是呷哺呷哺市值的14.3倍,餐饮业龙头地位显著。同样也应看到,上市企业间的市值差距过于悬殊,行业平均市值不高,表明当前市场潜力有待进一步开发。

2019中国主要餐饮上市公司市值差距悬殊

以上部分数据、内容来自艾媒研究院发布的报告,点击浏览完整版↓↓↓

《艾媒报告 |2019中国餐饮行业大数据监测与商业新模式研究报告(深度完整版)》

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