艾媒网（iimedia.cn）获悉，3月中旬，甘肃天水麻辣烫火爆出圈，视频内容迅速增加，多次登上抖音、快手等短视频平台热榜，截至3月16日，各大短视频平台上“甘肃天水麻辣烫”相关话题累计播放量已超过32.6亿次。随着天水麻辣烫的出圈，不仅使当地餐饮市场持续火热发展，还带动周边的零售、服务、文旅等消费市场同步升温。

淄博的烤串炫了，尔滨的冻梨吃了，天水的麻辣烫也来一碗？近日，甘肃天水麻辣烫在各大社交平台上火爆出圈。裹满红彤彤油泼辣子的天水麻辣烫，红遍全网也红到了A股。3月15日以来，甘肃板块（882006）涨幅超4%，其中众兴菌业、亚太实业、国芳集团、兰州黄河和山子股份等成分股在3月15日集体涨停

艾媒网获悉，8月7日，张亮麻辣烫官微发布“关于张亮麻辣烫涉事门店相关问题持续跟进及整改措施的公告”通稿此前加盟店羊肉被检出是猪鸭一事进展。

在消费升级的时代背景下，消费者的需求从吃饱、吃好向吃得更有特色、吃得更健康转变，品质、个性、潮流等是小吃产业发展的重要方向，小吃品牌化也将成为产业发展的新趋势。

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