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2023年中国烘焙食品行业：中青年群体成为烘焙食品购买主力，占比近九成

随着中国消费升级进程加快，人们将更加注重生活品质方面的消费，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，烘焙市场有望进一步扩容，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，预计2025年市场规模将达3518亿元。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，中青年群体成为烘焙食品购买主力，占比近九成。

2023-06-22
2023年中国烘焙食品行业：冷冻烘焙市场存在发展空间

烘焙行业迅速发展受到有冷链技术进步的影响。冷链烘焙技术在融合现制产品优点的基础上，减少了烘焙坊后期加工流程，降低烘焙店人力、租金等成本，其标准化的生产流程利于保障食品安全及质量，从而有效协调库存供给，能够解决传统手工烘焙店经营痛点。

2023-04-30
2023年中国烘焙食品行业：品牌迭代较快，行业竞争加剧

烘焙食品行业销售渠道分为线上和线下，线下渠道分为专门渠道和其他渠道。受疫情影响，2020年烘焙品牌门店扩张速度放缓并关闭部分门店，但随着疫情形势向好及烘焙食品正餐化趋势明显，更多群体将增加线下烘焙食品购买频次，烘焙门店数量将趋于稳定。

2023-04-29
2023年中国烘焙食品行业：创新烘焙品种，迎合多元口味需求

如今烘焙食品零食化和正餐化趋势明显，烘焙食品已不限于单一节日场景，其在生活中的消费场景日益丰富，送礼也逐渐成为烘焙食品的重要消费场景之一。消费者消费习惯的变化有助于烘焙食品市场的进一步发展。

2023-04-25
艾媒金榜 | 2021年上半年中国烘焙面点品牌排行TOP10

iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2021年上半年中国烘焙面点品牌排行Top10》，对2021年上半年中国烘焙面点品牌进行排名。本次上榜的品牌有鲍师傅糕点、西树泡芙、南洋大师傅、广隆蛋挞王、吉姆大师傅、今度烘焙、百香林西点、心岸烘焙、绿姿鲜奶烘焙和贝诺蒂法式烘焙。其中，鲍师傅以86.0的金榜指数摘得桂冠，西树泡芙、南洋大师傅分别以85.3、84.5的金榜指数位列第二名、第三名。

2021-08-27

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