艾媒金榜 | 2026年中国烤肉品牌15强榜单

　　烤肉是人类最古老的烹饪方式之一，早在原始社会，先民便借助明火炙烤兽肉，以此提升肉食风味、延长保存时间。历经千年演变，依托炭火、铁板、烤架等不同器具，衍生出中式炙烤、韩式烤肉、日式烧肉等多元流派。高温下肉类脂肪融化、美拉德反应充分发生，赋予肉食独特焦香，也让烤肉成为兼具饮食历史与风味特色的经典美食。

　　如今，烤肉演变为兼具社交属性的特色美食，一方烤盘、一炉炭火天然搭建起轻松融洽的交流场景，亲友围坐、分工烤肉的形式消解距离感，成为聚会、休闲的主流选择。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）发布《2026年中国烤肉品牌15强榜单》。本榜单为艾媒咨询独立第三方公益性研究成果，全程不接受商业赞助合作，评价维度客观中立，结果具备事实参考价值。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下全球新消费品牌评价机构，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。iiMedia Ranking（艾媒金榜）指数是艾媒咨询原创用以判断企业产品消费者评价的综合指标，依托艾媒自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统（CMDAS）”（广东省重大科技专项，项目编号：2016B010110001），采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，监测期内根据门店规模、品牌口碑、品牌影响力、分析师团队评价等指标进行分析核算生成，侧重门店规模、品牌口碑等评价因子。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示平台在所存在领域综合实力越强。

　　从最终上榜数据来看，西塔老太太以93.91的金榜指数位列榜单第一位；流浪泡泡和探鱼紧随其后，分别以93.84分、90.35分拿下榜单亚军与季军。

　　完整的上榜名单还包含：九田家黑牛烤肉、韩宫宴、刘炭长牛烧大块烤肉、水浒烤肉、安又胖、很久以前羊肉串、木屋烧烤、大渔铁板烧、酒拾烤肉、串意十足烧烤店、北木南烤肉和酒、小猪查理烤肉。

　　从上榜烤肉品牌的数据中不难看出，中式、韩式、日式烤肉均受消费者青睐，烤鱼、烤串等类型烤肉也深受消费者喜爱，不同风味、不同类型的烤肉精准匹配了不同食客的饮食偏好。同时，随着自助模式烤肉盛行，“一票制”的自助烤肉模式因迎合了消费者更加理性的决策而备受欢迎，例如本次上榜的品牌流浪泡泡等。

　　伴随烤肉赛道持续扩容，行业连锁化发展仍具备可观增长潜力。烤肉品牌可通过拓店扩张、布局连锁门店，搭建标准化品牌运营体系，实现规模化统筹管理与统一服务输出，进一步夯实市场竞争力、提升品牌声量。面对当下消费者日趋多元的口味偏好与风格需求，品牌还需持续深耕产品创新，迭代研发新式烤肉品类与特色风味；依托成熟的标准化运营体系，优质烤肉品牌亦可向外探索出海路径，开拓海外市场，挖掘更大发展机遇。

　　本次榜单统计基准时间截至2026年6月24日，仅针对国内烤肉连锁品牌开展排名，榜单数据将依据行业年度变动情况每年更新一轮；未上榜品牌可联系艾媒分析师领取调研表格自主申报参评。研究数据来源于行业深度访谈、全域用户调研、线下市场实地监测、行业桌面资料整理多渠道样本交叉验证，仅面向大众提供第三方市场决策参考，不构成消费选购推荐。受调研样本容量、模型测算逻辑客观限制，统计数据无法百分百还原完整市场实况，艾媒咨询不对报告内全部数据、模型测算结论、行业观点承担相关法律责任，阅读、引用本榜单内容即代表完全认可全部免责声明。