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预计春节期间猪肉供需总体平稳,2020年中国家禽消费市场大数据分析

2020-01-08 Fann 艾媒网 阅读 16474

摘要: 日前,农业农村部表示,从生产供应看,春节前,肥猪上市供应量大幅增加。随着2019年12月出栏肥猪的重量明显增加,目前压栏的大猪偏多,春节前这些大猪都将逐步出栏。加上商业储备、政府储备和进口增加的猪肉会陆续投放,预计春节期间猪肉供需总体平稳。

   日前,农业农村部表示,从生产供应看,春节前,肥猪上市供应量大幅增加。随着2019年12月出栏肥猪的重量明显增加,目前压栏的大猪偏多,春节前这些大猪都将逐步出栏。加上商业储备、政府储备和进口增加的猪肉会陆续投放,预计春节期间猪肉供需总体平稳。

  2019年下半年以来,猪肉价格持续上涨,让老百姓大呼“吃不起”猪肉。但同时,由于猪肉价格上涨,倒是给了鸡肉、鸭肉、牛肉等其他禽肉销量增长的机会。以鸡肉为例,受饲料成本上升以及猪肉价格升温的双重刺激,从2019年7月后,中国鸡肉的批发价格整体涨速度加快,活鸡批发价增长明显。

中国禽肉消费市场价格分析

  猪肉明显占据中国肉类市场主导地位

  中国一直是肉类的生产和消费大国。2018年,中国猪、牛、羊、禽肉类的总产量为8517万吨,同比下降0.3%;其中,猪肉产量5404万吨,禽肉1994万吨,牛肉产量644万吨,羊肉产量475万吨。艾媒咨询分析师认为,中国的肉类供给市场已经基本保持稳定,并且猪肉明显占据肉类市场主导地位的情况将持续。

中国肉类供给市场数据分析:总产量

  从家禽的分类来看,2018年,中国家禽肉类产量以飞禽为主,产量占比接近50%,而鸡作为飞禽类的代表,是中国居民最主要的禽肉类消费对象;其次是鸭,产量有近40%的占比;而鹅因养殖量占比不高,因而其肉类产量占比也相对较低。

中国家禽养殖行业整体情况:禽肉类产量占比

  总体而言,近年来随着人民物质生活水平的提升,肉类消费也在不断提升,因此,家禽养殖市场规模相对稳定,家禽存栏量保持增长态势。但家禽存栏量会受到比较大的病疫影响,如2013年的H7N9流感等病疫问题,中国家禽存栏量出现同比1.5%的减少。

中国家禽养殖行业整体情况:存栏量

  2018年猪肉在中国肉类产量占比为63.4

  受到传统饮食习惯的约束,以及中国居民的健康意识不断增强的影响,禽类肉制品的消费量逐步增加并已成为中国的第二大消费肉类。艾媒咨询分析师认为,禽肉是猪肉的首要替代产品,一旦猪肉供给出现问题(如非洲猪瘟)那么禽肉就会迎来增长市场。

中国肉类供给市场数据分析:消费结构

  2016-2017中国家禽养殖行业地区分布分析

  大数据监测发现,在2016-2017年期间,中国各省份地区的家禽出栏量均出现不同幅度的变化,山东、广东、福建、河南、安徽、广西、辽宁、江苏、四川、河北为我国家禽出栏量排名前十的省份。其中山东同比增长18.1%,福建同比增长60.2%,辽宁省同比减少17.1%。而从地区来看,山东是中国最大的家禽产地。

中国家禽养殖行业整体情况:地区分布

  2011-2018中国禽肉市场进出口数据分析

  在家禽进口方面,艾媒大数据监测发现,近年来,中国家禽的进口金额逐步提升;而出口金额在2015、2016年小幅下降之后呈回升态势。

中国禽肉市场进出口数据分析

  中国家禽养殖业产业链分析

  中国家禽养殖业的产业链上下游正在不断完善;下游方面,家禽产品正向着深加工和精细化的方向发展,以提高产品附加价值;而上游方面,禽苗育种、饲料生产、医疗服务等产业的发展对家禽养殖的影响至关重要。

中国家禽养殖业产业链分析

  中国家禽养殖业上游禽苗育种分析

  2019年8月以来中国的商品代肉雏鸡以及蛋雏鸡价格均上涨明显;尤其是商品代肉雏鸡,涨幅超过30%。艾媒咨询分析师认为,在市场利益驱动下,未来一段时间内雏鸡的养殖数量将会持续增多,而整体的家禽养殖行业也将会有较大幅度的增长。

中国家禽养殖业上游禽苗育种分析

  中国家禽养殖行业挑战:价格周期性将延长

  尽管目前中国的养殖业正在逐步恢复生产,但猪瘟造成的生猪损失较大,在短时间内无法弥补。因此,艾媒咨询分析师认为,在生猪存栏量仍在下滑的时间点上,家禽肉类填补猪肉缺口仍需一段周期,家禽肉的价格将维持一段时间的上涨或者高位运行。

中国家禽养殖行业挑战:价格周期性将延长

  以上部分数据、内容参考来自艾媒研究院发布的《艾媒报告|2019-2021年中国家禽消费市场大数据及饲养行业趋势研究报告》

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2006年-2019年3月欧元区家禽肉加工和保鲜PPI同比变化(未季调)

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