龙门荣膺艾媒咨询“2025年度中国新消费影响力爆品奖”
2026年1月19日，国家统计局发布数据显示，2025年中国国内生产总值（GDP）1401879亿元，首次跃上140万亿元新台阶，按不变价格计算，比上年增长5.0%。面对国内外经济环境的复杂变化，国民经济运行顶压前行、向新向优，高质量发展取得新成效。这为消费市场的复苏与升级筑牢坚实根基，也为国货品牌的成长提供了肥沃土壤。在此背景下，新消费领域标杆企业持续突围，彰显强劲发展韧性。
同日，主题为“逆势而上，破局增长”的艾媒新消费盛典暨“预见2026”张毅年度演讲在广州圆满落幕。作为新消费领域的年度盛会，本次盛典同步举办了2025年中国国货消费品牌500强颁奖典礼，重磅揭晓九大核心榜单。
会上，龙门荣膺艾媒咨询“2025年度中国新消费影响力爆品奖”。
榜单依托艾媒自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统（CMDAS）”（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）进行数据监测，对主流电商平台交易数据以及企业财报、消费口碑、媒体评价、产品矩阵、产品创新等数据信息进行采集，结合线下调研、专家评价等数据，采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，在监测期内根据企业基础实力、营收规模、市值/估值、研发实力、品牌知名度，并结合分析师团队评价核算生成，侧重营收、市值/估值等评价因子。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示企业以及产品在所在领域综合实力越强。
龙门是六必居公司旗下的中华老字号品牌，龙门米醋的醋香自清嘉庆二十五年（公元1820年）的民间醋坊起，便逐渐嵌入北方饮食体系，取“鱼跃龙门”之意定名，历经公私合营、计划经济、改革开放等不同时期，从一个小工坊逐步成长为全国米醋行业的领先品牌，成为跨越代际的味觉符号。其品牌存续两百余年，既是非遗技艺的活态实践，也是传统饮食文化与日常消费需求的双向锚定，承载着几代人的味觉记忆与老字号的踏实底色。
在老北京饮食体系中，“清如酒、亮如油”是龙门米醋的鲜明标识，这一特质的形成，源于其自诞生起便恪守的用料与工艺准则。品牌始终选用当季灌浆饱满的大米为主要原料，采用优良发酵菌种，历经“选料-粉碎-润水-蒸煮-摊凉-打耙-拌辅料-翻醅-倒缸-下盐-淋醋-陈酿”等十二道固态发酵工艺酿制，通过多种微生物协同作用，代谢产生有机酸、氨基酸等丰富产物，最终成就一瓶风味纯正、口感绵柔、酸香爽口的龙门米醋。2021年，“龙门米醋制作技艺”被正式列入北京市非物质文化遗产代表性项目名录，成为非遗技艺活态传承的重要样本。
在工业化生产普及的当下，龙门米醋并未固守传统，而是实现了传统技艺与现代科技的有机融合。生产场景中引入先进生产设备，传统鼻闻口尝的检验方式逐步被自动化生产流程与科学检测手段替代，在降低工人劳动强度、提高出品率的同时，进一步稳定了产品品质，让百年醋香在新时代焕发新生。这种“守正创新”的实践，既守住了非遗技艺的核心精髓，又契合了现代食品工业的品质要求，实现了传承与发展的双向赋能。
“调味而非夺味”的独特风味，让龙门米醋在多元饮食场景中持续突围。在北方传统饮食结构里，龙门米醋的“软和劲儿”备受青睐。凉调时蔬能衬出食材本味，点蘸浇拌面食可开胃解腻，焖炖熬煮海鲜及肉类能去腥增鲜、促进肉质软烂，让粮谷发酵的甜香自然融入汤汁。这种极强的适配性，使其顺利延伸至当代多元饮食场景，在轻食沙拉中，其酸中带甜的特质可完美替代西式醋汁，无需刻意创新便契合了多元饮食需求的共性，实现了传统风味与现代生活的自然衔接。
市场终端的消费选择，进一步印证了龙门米醋的品牌实力。社区超市的小瓶装产品，精准适配家庭日常调味需求；餐饮机构的大桶装产品，贴合后厨大量烹饪场景，全方位覆盖不同消费群体的使用需求。在消费者的切身体验中，龙门米醋既能在现代轻食中展现独特风味，又能在传统烹饪中唤醒老一辈的手艺记忆，其传统风味与不同代际、不同场景的饮食偏好形成强烈共振，这也是其能够创下“米醋连续三年全国销量第一”佳绩的重要原因。
踏实坚守品质，是龙门米醋跨越百年的不变底色。自创立以来，品牌始终坚守“原滋原味 原酿米醋”的核心主张，产品配料表中，水、大米、麦麸等基础原料始终是核心，“不添加山梨酸钾、甜蜜素”的明确标注，既是对传统工艺的恪守，也精准契合了当代消费者对健康饮食的核心诉求。
作为米醋酿造专门家，龙门米醋的存续已超越单一品类及产品的范畴，它是非遗技艺的活态样本，是传统饮食文化的味觉载体，更是消费者对“稳定品质”“踏实味道”的日常选择。
