食品行业数据分析：2023年佐餐卤制品市场规模预计将达2093亿元

2022-03-02 Onnko 艾媒网阅读 16563

艾媒咨询｜2021年中国卤制品行业研究报告

本报告涉及的案例/品牌/企业：绝味食品、紫燕百味鸡、物只卤鹅<br/><br/>自2020年上半年以来，受疫情影响中国餐饮业进入停摆状态，但卤制品市场依旧呈增长势头，各品牌更开启了扩张模式。数据显示，2021年中国卤制品行业规模达3296亿元，2018-2021年复合增长率为12.3%。艾媒咨询分析师认为，随着国民生活水平和消费需求的提升，卤制品消费场景和范围持续扩容，推动行业进一步发展，预计20

艾媒咨询|2021年中国食品行业发展趋势分析报告

2021 年 12 月 29日，由论道网主办，论道圈、桂仓加速器联合主办的“第二届广西产业大会暨 2021 广西食品行业论坛”以线上直播的方式隆重举行。本次论坛以“开局与变局，广西食品行业新机遇”为主题，分为设计趋势、投资、创业与服务四个部分，邀请政府主管部门、广西本土食品企业、全国的食品行业投资机构和研究机构、本土专业服务机构，从各自专业层面，提供案例经验和创新发展的分享。为广西食品行业的从

　　上一篇数据分析中提到，除了休闲卤制品外，佐餐卤制品也在卤制品行业里独占鳌头。佐餐类的卤制品以百味鸡、夫妻肺片、芙蓉鸭为主，其他熟食为辅。以紫燕百味鸡为例，其产品以川卤口味为基础，揉合粤、湘、鲁众味，主要定位佐餐消费，目前已经形成了遍布全国4300多家门店的多样化营销网络，在行业内建立了一定优势。