食品行业数据分析：2019年3226万美国消费者常用汉堡包作为肉类替代品

2020-05-14 山人瑜 艾媒网 阅读 19540

艾媒报告 |2019中国人造肉产业研究与消费者行为调查报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：Beyond Meat，Impossible Foods，杜邦，Ripple Foods，Bolthouse Farms，Roquette，Field Roast，Gardein，Mosa Meat，Modern Meadow，Finless Foods，烟台双塔食品，深圳齐善食品，宁波素莲素食，江苏鸿旭食品，万达财富，来伊份，登海种业，大北农，新开疆，京粮控股，四

艾媒报告 |2019中国人造肉产业研究与消费者行为调查报告 精品决策

　　肉类是人们日常生活营养摄入的必需品。但随着饮食的丰富和观念的转变，现代社会更多的人选择以其它食品代替肉类的直接食用。

　　艾媒咨询数据显示，2019年3226万美国消费者常用汉堡包（Burgers）作为肉类替代品。常选择以披萨（Pizza）作为肉类替代品的美国消费者也超过2500万人，达到2517万人。除汉堡包（Burgers）和披萨（Pizza）外，早餐食物（Breakfast items）、热狗（Hot dogs）和家禽肉（Poultry）也被超过2000万的美国消费者视为常用肉类替代品。相比之下，仅有478万美国消费者常选择面筋（seitan）作为肉类替代品。

2019年美国消费者常用肉类替代品类型分布（单位：百万人）

　　数据来源：艾媒数据中心(data.iimedia.cn)

　　2019年美国消费者对肉类替代品的选择更多地依赖于传统食品、快餐饮食，这些食品占有着大量市场份额，但市场可能需要创新更为健康的肉类替代品。

　　更多行业数据请查看全球新经济商业情报数据平台——艾媒数据中心（data.iimedia.cn）。

艾媒报告 |2019中国人造肉产业研究与消费者行为调查报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：Beyond Meat，Impossible Foods，杜邦，Ripple Foods，Bolthouse Farms，Roquette，Field Roast，Gardein，Mosa Meat，Modern Meadow，Finless Foods，烟台双塔食品，深圳齐善食品，宁波素莲素食，江苏鸿旭食品，万达财富，来伊份，登海种业，大北农，新开疆，京粮控股，四

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