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西式快餐连锁品牌派乐汉堡获数亿元融资

2021-11-23 浅溪 艾媒网 阅读 10342

摘要: 数据显示,2020年小吃快餐品类中,人均消费10元及以下的门店数,相对2019年减少了5.9%,而人均消费20-30元的门店数同比增加22.4%。由此可以直观看出,价格已不再是西式快餐消费者的唯一选择因素,高价位、高质量的快餐食品日益受到人们欢迎。

   据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉,近日,成立已有22年的武汉西式快餐品牌派乐汉堡获得广州绝了股权投资基金的数亿元融资。

  公开信息显示,派乐汉堡成立于1999年,经过20多年的发展,如今拥有接近3000家门店,足迹遍布全国三十个省份。据了解,投资方绝了基金成立于2017年6月,由绝味食品(603517.SH)、饿了么联合发起,专注于食品连锁及餐饮行业的投资。

  在产品研制上,以往的派乐汉堡与多数本土快餐品牌一样,以低价销售炸鸡汉堡等同质化产品。但随着国人消费能力的升级,对快餐食品的消费理念也在发生着转变。

  数据显示,2020年小吃快餐品类中,人均消费10元及以下的门店数,相对2019年减少了5.9%,而人均消费20-30元的门店数同比增加22.4%。由此可以直观看出,价格已不再是西式快餐消费者的唯一选择因素,高价位、高质量的快餐食品日益受到人们欢迎。

  顺应市场消费行为的转变,近年来派乐汉堡在产品研制、品牌建设上下了不少功夫。

  2020年,派乐汉堡以广受欢迎的“武汉卤辣”口味为灵感,推出了“卤辣”产品线,包括卤辣王炸鸡腿堡、卤辣王炸烤鸡、卤辣王炸鸡腿等产品,为西式快餐食品赋予了东方美食的精髓。并以此作为差异化卖点,打出“卤辣炸鸡开创者”的招牌。

  除了产品创新之外,派乐汉堡能够扩张到3000家门店的规模,也离不开其灵活的市场布局。当前以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐巨头在一线城市拥有绝对的竞争力,在这种情况下,派乐汉堡并未一味发展下沉市场,而是走“农村包围城市”的路子,采取“小城开大店,大城开小店”的门店布局方案,全方位抢占市场。

  在一线、新一线城市,派乐汉堡以小店降低开店投入,缩短回本周期,利于快速扩张。而在二三线城市乃至县城,则将门店面积扩大,打造精致舒适的用餐空间,满足年轻人小聚社交的需求。

  不过,在派乐汉堡由低线向高线扩张的同时,麦、肯等品牌却反过来盯住了下沉市场。2021年,麦当劳预计将有超过一半新店开在低线城市。百胜中国此前也披露,未来肯德基将利用不同定位的门店模式继续扩大门店网络,增加现有城市的门店密度,并进一步下沉到低线城市。

  当快餐品牌竞争的战场转移到低线市场,价格竞争或将成为核心法宝。面对品牌优势明显、产品研发快、资金实力强的头部企业,派乐汉堡能否凭借本土化产品优势和价格优势成功占领市场,还有待关注。

相关数据

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快餐服务业负债合计

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限额以上餐饮业:主营业务税金及附加:快餐服务业

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