2020年中国新式茶饮行业背景概况和运营模式分析
新式茶饮是指以上等茶叶，辅以不同萃取方式提取的浓缩液为原料，加入新鲜牛奶、奶油或各种新鲜水果调制而成的饮料。
与传统饮品相比，新式茶饮在原料选择、生产流程、品牌运营上都做出了升级和创新，在产品原料和饮品外观上讲究品质与特色，在品牌运营商方面结合线上与线下。
中国茶饮行业发展历程
中国茶饮行业的发展总共经历了三个阶段，粉末时代、街头时代与如今的新式茶饮时代，产品原料也从一开始的人工调味品演变到现在的天然高品质原料，本土品牌市场份额逐渐扩大，使用场景也由一开始的实体店演变到如今的线上、线下同时运营。
2020年中国新式茶饮行业经济环境分析(一)
数据显示，2010-2019年中国经济运行平稳，发展质量稳步提升，2019年中国国内生产总值达到990865亿元，同比增长6.1%。艾媒咨询分析师认为，中国经济的稳定增长使得国民生活水平和消费水平整体提高，休闲消费也随之增加，为新式茶饮行业的发展营造了良好的经济环境。
2020年中国新式茶饮行业经济环境分析(二)
2018-2020年中国新式茶饮行业多家企业获得融资。艾媒咨询研究发现，由于新式茶饮行业市场消费逐渐增加，行业前景较好，行业获得了多个投资方的青睐，为新式茶饮企业的发展提供了资金支持。
2020年中国新式茶饮行业社会环境分析
数据显示，2015-2019年中国居民食品烟酒、衣着、居住等生活必需品的消费比重逐年走低，文化娱乐、医疗保健等服务类的消费比重不断攀升。艾媒咨询研究发现，由于中国国民生活质量不断提升，居民的健康生活意识也不断提高，休闲健康的新式茶饮需求增长，拉动了新式茶饮行业的发展。
2020年中国新式茶饮行业运营模式分析
一、直营
1、由企业总部直接投资经营，以品牌为主导，实行标准化经营管理
2、保证产品与服务质量的稳定性，保证品牌形象
3、便于统一调配资源，实现较高的规模经济性
4、大量资金投入，运行成本高，风险较大
二、加盟
1、企业总部把自己拥有的商标，专利，技术和经营模式通过加盟连锁的形式给加盟者使用
2、运行成本低，加速企业资金回笼
3、实现品牌加速扩张，提升品牌影响力
4、各加盟店容易各自为阵，不便于统一运营
2020年中国新式茶饮行业跨界发展模式分析
由于目前新式茶饮品牌行业品牌众多，竞争异常激烈，行业同质化程度较高。为了提升盈利能力，部分品牌选择了品牌联名、产品融合、拓展品类边界等跨界发展的品牌差异化运营模式，从而提升用户粘性，实现品牌的可持续发展。
艾媒咨询分析师认为，在快速制造流行的策划思维下，与其他品类品牌的跨界联名正在成为头部新式茶饮玩家制造品牌差异化、在下半场竞争中带动增长的重要发力点，茶饮品牌进行联名主要是为了借助双方原来的品牌认知产生新的化学反应，提升人气，获取新客，并进行独特调性品牌文化的持续输出。
