2019中国在线外卖行业用户规模、发展现状及未来趋势解读

 　　相信大众对于外卖应该是非常熟悉的，毕竟如今现代人的生活几乎是离不开外卖的。而中国外卖市场经过几年的迅速发展，外卖产业链逐步完善，餐饮外卖市场也逐步成熟。

　　2018年中国在线外卖用户规模超3.5亿人

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2018年中国外卖用户规模较2017年增长17.4%，达到3.58亿人，2019年将超4亿人。艾媒咨询分析师认为，外卖用户增长速度趋于稳定，市场仍未饱和。

　　2018年中国在线外卖市场规模超2400亿元

　　艾媒咨询数据显示，中国外卖市场规模每年保持两位数扩张速度，2018年外卖市场规模突破2400亿元大关，2019年全年整体市场规模将超2800亿元。艾媒咨询分析师认为，经过近几年外卖服务的普及，其市场发展已进入稳定增长期。

　　中国在线外卖平台加速发展新零售业务

　　数据显示，2018年第四季度饿了么及美团外卖新零售业务交易额均较第三季度有显著增长，其中饿了么新零售业务交易额增长率为32.2%，美团外卖新零售业务增长率为24.8%。

　　艾媒咨询分析师认为，基于餐饮外卖市场的逐步成熟，饿了么和美团正在加速探索新零售业务，未来新零售业务将是外卖主流平台的新竞技场。

　　在线外卖用户结构下沉，三四线城市成增长新动力

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2018年以来，中国在线外卖用户的城市分布重心向三四线城市移动，一线城市用户占比下降6.0%，降幅明显;而三四线及以下城市用户占比合计增加5.8%，成为外卖市场增长的新驱动力。

　　中国外卖行业未来发展趋势预测

　　1、外卖行业服务人群与服务场景外延渐成趋势

　　外卖平台在一二线城市的竞争已近白热化，不少外卖平台将目光投向更广泛范围用户，逐步将服务人群外延，谋求更广阔市场发展。而在服务场景方面，外卖平台在不断拓展即使配送品类，涵盖生鲜水果、生活日用、鲜花绿植、服装配饰等众多品类，进一步外延服务场景，布局大消费领域。

　　随着新零售、新制造、新能源、新金融、新技术的全面结合， 外卖行业将围绕城市生活，扩展到新零售、营销、物流、金融等领域，最终将延展到人们日常生活的方方面面。

　　2、外卖产品本地差异化细分或成行业破局点

　　随着网络消费的日渐成熟，网上订外卖逐渐为人们所接受。而用户对外卖平台的忠实度普遍较低，在家乡情结下，本地外卖平台更容易让本地人所接受。其次，本地平台更容易通过朋辈推荐开拓市场，通过逐步占领本地市场，当规模小、精致的本地化品牌培养成功后，从而成为一方外卖巨头以逐步向外发展。

　　最后，随着微信的普及，越来越多的人通过微信端入口直接下单，利用微信搭建自主的本地外卖平台，搭建成本低廉，一套系统最低可至几千块，相比需要交纳昂贵加盟费的大平台代理而言，有巨大的优势。

　　3、外卖价格补贴与品质升级权衡关系或将长期存在

　　由于外卖用户的忠诚度普遍不高，且对价格敏感，外卖平台进入外卖行业的经典方式便是价格补贴。大面积价格补贴固然能够带来销量的增长，但同时也对运营能力提出考验、与此而来的是服务质量的降低。服务质量和配送时效的提高伴随的往往是成本的增加，从而导致外卖品质下降。

　　外卖品牌需持续不断提供用户高性价比的产品，通过精细化运营，提高投资回报率以放大利益。在这种情况下，艾媒咨询分析师认为，外卖价格补贴与品质升级权衡关系或将长期存在。

　　4、本地生活服务进入下半场要从“流量红利”转向数字化红利

　　2018年以来，外卖行业巨头逐步布局本地化生活服务领域，如阿里巴巴通过收购饿了么逐渐实现全方位本地生活服务布局。同样地，腾讯通过持股美团外卖，完成自身生态体系建设。另一方面，本地外卖平台从外卖切入，逐步扩展独家的应用场景，再形成全面的本地化生活服务体系。

　　随着在线外卖行业竞争上升到本地生活层面，且技术、消费结构以及人口结构实现变革，未来在线外卖行业单纯依靠人口流量红利的时期已经过去，平台必须加强数字化转型。如饿了么口碑宣布赋能100万商户数字化升级等“3个100万”计划。

　　以上数据、内容来源于艾媒研究院发布的《艾媒报告 |2018-2019中国在线外卖行业研究报告》