数据显示，2019年的美国受访者中，绝大部分人都有购买圣诞树的计划。但其中存在购买真圣诞树还是购买人造圣诞树的差别。购买真圣诞树的人集中在18-29岁的人群中，所占比例为33%。在各个年龄段中，购买人造圣诞树的比例均高于购买真圣诞树，其中60岁以上的人群所占比例最高，为55%；30-59岁的人群比例次之，占51%。

荷兰培育肉类初创公司「Meatable」完成3500万美元融资，加快其种植猪肉产品的推出。

近日，合成生物学细胞培养肉公司CellX宣布完成数千万A+轮融资，本轮引入多个战略投资方。据悉，本轮投资金额将被CellX用于产业化推进，包括千升吨级中试工厂建设、关键设备的采买和技术的产业化研发。

近日，英国人工培植肉品牌Uncommon（原名“Higher Steaks”）宣布完成3000万美元A轮融资。本轮融资由Balderton Capital和Lowercarbon Capital领投，OpenAI的Sam Altman、Max Altman、Redalpine、East Alpha、Miray Zaki等机构和天使投资人跟投。据悉，本轮融资金额将被Uncommon用于扩大生产规模，启动在欧洲和新加坡的监管审批程序，同时对美国市场保持密切关注。

近期，中国烘焙行业资讯增多。4月18日，盒马在江苏昆山投资的烘焙工厂糖盒正式投产运营，引进全球最先进的吐司面包、冷冻面团加工生产线，设计产能达每年2万吨，预计年产值3.5亿元。第25届中国国际焙烤展览会（Bakery,China）将于2023年5月22-25日在上海虹桥国家会展中心举办，预计展示超20类细分主题产品和上万款新品，将吸引来自全球各地超2000家品牌厂商、超30万人次行业买家。在多元

数据显示，在2021年全球主要肉类生产商里，泰森食品、荷美尔市场价值较高，分别达到282亿美元和264亿美元。美国占据全球肉类市场的大头，其地广人稀为养殖业提供了先天条件，加上机械化程度高，美国加工肉类畅销全球。

数据显示，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%。艾媒咨询分析师认为，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品行业消费需求旺盛，上下游产业快速发展，市场将进一步扩容，预计2025年市场规模将达3518亿元。

食品科技公司Wild Type宣布完成1亿美元融资，正在研究如何用非动物细胞培育、生产人造三文鱼。根据艾媒咨询的调查，中国网友在日料消费中最喜欢寿司，最关注的因素是口味、卫生状况，以及价格。