艾媒金榜 | 2025年中国锅巴十大品牌

　　传统锅巴讲究“米香、焦香、脆香”三味一体，入口咔嚓碎裂，散发谷物烘烤后的坚果气息；现代工艺锅巴则通过压片、膨化、烘焙或油炸等标准化流程，衍生出蟹黄、川味、海苔等复合风味，并衍生出“非油炸”“0添加”“低糖低钠”等健康化分支。在消费升级与零食市场蓬勃发展的双重助力下，中国锅巴行业正步入发展快车道。一方面，国家层面持续强化食品安全与地理标志保护，为锅巴这一传统零食品类注入“标准化”基因；另一方面，直播电商、即时零售等新兴渠道爆发，倒逼企业从“区域小作坊”走向“全国大单品”。

　　当下，消费者对休闲零食品质、口味需求日益多元，为锅巴品牌成长提供广阔空间；锅巴企业作为连接供应链、销售渠道与消费者的关键环节，作用愈发凸显。这些企业围绕锅巴打造全链条业务，从原料采购、工艺研发保障产品品质，到渠道布局、营销推广触达消费者，再延伸至品牌塑造、消费者互动等领域。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。iiMediaRanking（艾媒金榜）最新发布《2025年中国锅巴十大品牌》，金榜指数是艾媒咨询原创用以判断企业产品消费者评价的综合指标，依托艾媒自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统（CMDAS）”（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001），采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，监测期内根据企业综合实力、平台销售、全网媒体传播态势、品牌口碑，并结合分析师团队评价进行分析核算生成，侧重品牌线上电商平台销量、网络热度、消费者评价等评价因子。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示企业以及产品在所在领域综合实力越强。

　　榜单数据显示，榜单TOP10品牌依次为：比比赞、甘源食品、百吉猫、卧龙食品、二阳、水军锅巴、味滋源、泸溪河、太阳食品、椒巴客。其中，比比赞以84.79的评分位居榜单第一，甘源食品（81.90）、百吉猫（81.73）分列第二、第三。

　　近年来，中国锅巴市场呈现出稳健的增长态势，这一发展主要得益于多重因素的共同推动。首先，随着居民可支配收入的持续提升，消费者对休闲零食的消费频次和支出水平显著增加，为锅巴市场的规模扩张奠定了坚实的消费基础。其次，消费需求的日益细分化推动产品创新升级，从传统单一口味向多元化创新口味转变，从常规产品形态向特色工艺延伸，促使各大品牌持续推出新品，有效刺激了市场增长动能。此外，电商平台与新零售渠道的快速发展，极大地拓宽了产品的销售覆盖范围，助力优质锅巴品牌突破地域限制，触达全国各地的消费者。这些因素相互促进，共同推动了中国锅巴市场的蓬勃发展。

　　艾媒咨询分析师认为，在消费需求个性化与渠道多元化浪潮下，产品创新、全渠道布局及品牌年轻化，正成为驱动锅巴品牌从“产品竞争”向“价值竞争”进阶的核心逻辑。品牌需跳出单一产品思维，在口味研发上贴合Z世代等消费主力喜好，融入地域特色、潮流元素；在渠道上打通线上线下，布局社区团购、直播带货等新兴形态；在品牌塑造上强化情感连接，讲好品牌故事，构建差异化竞争壁垒。行业边界也在拓展，从单纯零食向“社交零食”“场景化零食”演变，推动品牌与消费者关系从“买卖”转为“互动共创”。

　　未来，中国锅巴行业将迎来多维变革。消费分层持续深化，不同年龄、地域、消费力群体需求差异更显著，倒逼品牌精准洞察、细分运营，既要有面向大众市场的国民品牌深耕，也要有聚焦高端、小众需求的特色品牌生长。“健康化”趋势强化，低糖、低脂、原料升级的锅巴产品会加速涌现，契合消费者对零食的健康诉求。同时，供应链竞争加剧，从原料把控到生产工艺优化，全链条效率与品质提升，将成为品牌稳固市场的基石。

　　国潮文化升温与零食出海机遇，为锅巴品牌打开新增长空间，挖掘传统饮食文化内涵、打造具有中国符号的锅巴产品，有望在国内赢得文化认同，在海外拓展国际市场。随着品牌数字化运营能力提升、跨界合作常态化（如与IP联名、跨品类融合），以及冷链、物流等配套设施完善，锅巴行业市场规模与品牌价值将持续攀升，书写休闲零食赛道的新增长故事。