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中国月饼市场报告:2021年销售规模将达218.1亿元,超8成消费者有购买计划

2021-08-23 落落 艾媒网 阅读 23743

摘要: iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元,呈现上升趋势。随着疫情防控常态化、国民对传统节日重视提高,走亲访友的需求将继续复苏,预计2021年中国月饼销售规模将达218亿元。

  距离中秋节还有一个月时间,但月饼市场早已悄然而动,不少企业已将各种口味的月饼摆投放市场,抢“鲜”上市。

  近期,iiMedia Research(艾媒咨询)发布了《2021年中国月饼市场与消费趋势调查报告》,研究报告围绕中国月饼市场发展现状、消费趋势、品牌案例、市场发展趋势等进行分析解读。

  中国月饼市场前景广阔,2021年销售规模将达218.1亿元

  月饼作为中秋节必备食品,随着人民生活水平的提高以及民众对于传统节日重视程度的加深,消费者对月饼的消费需求不断增加,将推动市场持续扩大。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元,呈现上升趋势。随着疫情防控常态化、国民对传统节日重视提高,走亲访友的需求将继续复苏,预计2021年中国月饼销售规模将达218亿元。

2021年中国月饼销售规模预计达218.1亿元

  2021年,线下商超和网上订购仍是消费者最为偏好的购买渠道。与此同时,月饼网上订购渠道占比提升。可见,月饼消费的线上化趋势仍在持续,线上销售打破区域间地理限制,跨区域尝新成为众多消费者的爱好,这也为月饼品牌提供了发展良机,可以突破地理界限,发展成为全国性的月饼品牌。

中国月饼市场销售渠道变革分析

  而从线上市场竞争格局来看,2020年中秋节期间,苏州稻香村、华美和五芳斋线上销售份额、线上旗舰店销售份额均位列前三,其中苏州稻香村以28.1%与22.6%的份额占据第一。研究报告观点认为,传统月饼品牌顺应趋势,实施“互联网+”战略,积极布局线上渠道,有助于月饼品牌扩大市场份额。

  超8成消费者有中秋节购买月饼计划,自吃需求增多

  2021年,消费者购买月饼的意愿较高。研究报告数据显示,超过8成的消费者表示今年会选择购买月饼,仅有5.1%的消费者明确表示不买。与去年相比,66.1%的消费者购买月饼的意愿不变,11.2%的消费者购买意愿提升。

2021年中国消费者月饼购买意愿分析

  预算方面,总体相比于2020年,2021年中国消费者在月饼消费上的购买预算更高,预算在100-199元的占比提升了7.4%达27.5%,在200-299元之间的占比提升了6.5%达33.3%,而预算在99元以内的占比下降至12.8%。

  与此同时,消费者购买月饼的目的发生了一些变化——自吃需求增多、送礼需求相对降低。研究报告数据显示,超7成的消费者购买月饼目的是自吃。而在购买考虑因素上,近4成消费者会因为口味独特而购买月饼。

  在口味偏好上,近4成消费者更偏好新式口味的月饼,近3成偏好传统口味。但不同年龄段的消费者对月饼口味的偏好不同,其中33.3%的青少年偏好特殊口味的月饼;超过4成25岁及以下用户偏好保健口味;超过5成的50岁及以上的消费者则偏好五仁、莲蓉等传统口味月饼。可见,保健口味和特殊口味月饼的受众仍以年轻消费者为主。

2021年中国消费者偏好月饼口味分析

  对于月饼包装,近6成的消费者表示偏好中国风的月饼包装。研究报告观点认为,近年来国潮风气渐盛,中国元素仍将是未来几年月饼包装设计的主流趋势。

  “过度包装”现象仍存,未来“点心化”月饼将更受欢迎

  月饼在中国是以时令产品的形式存在,目前主要有餐饮企业推出食品生产业务、烘焙、糕点企业和跨界品牌推出应季产种时令性产品三种模式,由于周期性突出,是较难做出新品牌的赛道,通常情况下在从事月饼相关业务的企业中月饼业务都以“子业务线”的模式存在。

  值得一提的是,近年来月饼“过度包装”现象依旧存在,消费者看似掌握了月饼消费的主动权,但仍受困于一些“人情社会”的送礼陋习,消费者只能一边吐槽贵一边无奈地买。遏制月饼过度包装需要相关国标的重新修改、相关部门的监察和宣传部门的宣传三管齐下。

  总体而言,在市场竞争加剧、月饼消费需求变化等因素推动下,中国月饼市场将会朝着规范化。“民以食为天,食以安为先”,食品是人类赖以生存和发展的物质基础,吃得安全、吃得放心是对食品安全最基本的要求。近年来国家不断强化食品安全执法,严厉打击食品安全违法行为,同时完善行业标准和规定,规范相关月饼企业的生产和经营活动。

  此外,月饼规格“点心化”也成为市场趋势之一。在往年中秋月饼食用情况上,仅有34.1%的消费者会吃完月饼,剩余的消费者表示要么吃了一部分,要么没吃或剩很多。研究报告认为,在国家“厉行节约、反对浪费”的大环境下,月饼市场防止浪费的风潮也将兴起。一方面是消费者为了避免浪费会选择更小规格的月饼,另一方面商家也会响应国家“反对浪费”的呼吁,并顺应消费者需求,推出小规格的月饼,未来“点心化”的月饼将会更受市场欢迎。

中国月饼市场发展趋势预判:月饼规格“点心化”

以上部分数据、内容来自艾媒研究院发布的报告,点击下载完整版↓↓↓

《艾媒咨询|2021年中国月饼市场与消费趋势调查报告》

相关数据

2019年中国消费者月饼购买价格分布

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2019年中国消费者月饼购买偏好渠道分布

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2019年中国部分月饼线上销售份额

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