下沉市场追逐战，喜茶自降身价开放加盟

　　艾媒网（iimedia.cn）获悉，自2022年底，一直坚持直营的喜茶，宣布正式开放加盟，将在非一线城市以合适的店型展开事业合伙业务。今年7月底，喜茶放出了关于加盟进展的最新消息。目前喜茶门店总数突破2000店，已开业的事业合伙门店突破1000店，且近几个月来的加盟申请依旧保持在每月1万份以上。喜茶官方公布的这份加盟进展成绩单是喜人的。喜茶开放加盟店后，在营收额、会员数量、门店数量上均有了明显的提高。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，喜茶门店已经实现在一线城市和二线城市的100％覆盖率。喜茶开放加盟后，近半年开出新城首店的城市在160个以上，门店进入超240个城市。未来，喜茶还将继续增加门店数量，扩大市场，这将扩大喜茶在三四线城市的门店覆盖率。

　　2021年底到2022年初，喜茶开店数量较为稳定，月开店量保持在930-950家。在公布开放加盟后，一瞬间，喜茶开店量剧增。在2022年11-12月中，月开店量均达到2200家以上。今年，喜茶开店量保持稳定上升的趋势。

　　在新式茶饮风头正盛的几年，茶饮界只有喜茶和“喜茶的模仿者”。随着新式茶饮消费场景更加多元化，品类不断创新拓宽，出现茶百道、奈雪的茶、蜜雪冰城等等茶饮品牌。消费者需求持续上涨，新式茶饮行业竞争持续加剧。

　　在诸多品牌不断涌出且强势成为喜茶的平替时，降价、打破“家规”开放加盟，成为喜茶适应新阶段市场的竞争生存策略。然而开放加盟店后，喜茶却被不少公众认为在“蜜雪冰城化”。在光鲜亮丽的官方数据下，暴露了喜茶加盟门店审美下滑、品控下降、运营混乱、服务体验变差等拉低品牌口碑的问题。

　　喜茶曾经赶上了消费升级的风口，用新鲜水果、原叶茶、牛奶等“真材实料”代替了粉末冲泡时代的旧奶茶，开创了以水果茶为代表的新式茶饮时代。早期的喜茶不计成本，为了满足当代年轻人“高品质”的消费需求，一再提高价格。在其他竞争对手没有意识到品牌重要性时，就通过在营销方面，通过与各大ip结合打出品牌，树立了高端茶饮的品牌形象。喜茶紧跟时代，打造黑金门店、pink店等品牌主题店，吸引了大批消费者。

　　也正是如此，由于定价过高，当喜茶决定转向大众群体时，已经被其他品牌抢占优势。喜茶的转型之路相当于推翻其原有的品牌形象，再造品牌。直营模式下喜茶内部增长趋缓且缺少现金流支撑大规模开店。就融资情况来看，喜茶最新一轮融资停留在2021年7月，完成了D轮融资。因此只靠现有门店的营收开新店，现金流必然吃紧。

　　2022年喜茶关闭了规格更高、产品种类更多的Lab店，新开出的门店面积变得更小。喜茶只能选择开放加盟，依靠加盟商的资源，门店迅速增长，缓解资金的紧缺。

　　喜茶的品牌效应确实在短时间吸引了大量的加盟商，而随着加盟商越来越多，人们对于喜茶加盟店也有了更深的抵触。喜茶应该寻求更核心的品牌竞争力，在品牌效应逐渐削弱的情况下，不断创新，塑造个性品牌，在新式茶饮市场中谋求突破。