健康化转型驱动千亿市场扩容，慕脆生物赋能蜜饯果干产业升级

　　近期，慕脆生物获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“蜜饯果干生产工厂品类数量全国第一”市场地位确认。

　　健康消费浪潮下，科技如何助力蜜饯果干产业升级

　　随着经济的不断发展，消费者对食品安全和健康饮食的关注度日益提升，多元化的营养健康需求为中国休闲食品行业的发展提供了巨大的机遇。其中，果干蜜饯类产品营养价值较高，在休闲食品中占据重要地位，预计2028年市场规模有望增至3353亿元。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，健康、营养是中国果干蜜饯消费者选购新品的首要关注因素，占比为82.0%；80.6%的消费者在购买果干蜜饯时对产品配料表较为关注。在健康消费趋势下，消费者对产品的无添加、少糖、低卡、滋补等健康因素较为关注，能够兼具口味和健康、符合消费者多元需求的产品有望成为行业主流。

　　在行业高速发展的背景下，慕脆生物建有专业的食品研发中心，配备经验丰富的研发团队，涵盖食品科学、工艺工程、风味调配等多个领域，研发过程严格遵循“原料优选-配方调试-工艺创新-品控落地”的全流程管理体系，确保产品从概念到量产均达到高标准，凭借前瞻性布局脱颖而出。

　　基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国（不含港澳台）果干蜜饯生产工厂研究比对的结果进行统计确认，慕脆生物荣获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“蜜饯果干生产工厂品类数量全国第一”市场地位确认。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。

　　艾媒咨询深度洞察行业前沿领域，以“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。

　　科技赋能天然果干，慕脆生物引领健康零食新未来

　　在传统果干行业普遍依赖高糖与添加剂的背景下，浙江慕脆生物科技有限公司以“天然无添加”为核心理念，依托自主研发的食品加工技术，重新定义了健康果干的标准。公司从原料种植到生产工艺全程把控，通过科技创新解决果干行业长期存在的营养流失、口感不均、色泽氧化等难题，为消费者提供真正安全、营养的零食选择。

　　工厂建有专业食品研发中心，汇聚食品科学、工艺工程等领域的技术团队，形成了从原料优选到品控落地的全链路管理体系。针对果干加工中风味易流失的痛点，研发团队创新采用低温慢烘与天然浸渍技术，通过分段调温工艺锁住鲜果原香，避免使用香精；为解决果干质地不均问题，引入水分活度控制（Aw值调控）和真空渗糖工艺，使产品软硬适中且保质期内稳定性提升。

　　在天然护色领域，工厂应用的氮气预脱水技术可大量减少氧化反应，让果干无需人工色素也能保持自然色泽。

　　目前，慕脆生物已形成两大产品矩阵：以无花果干、烤芒果干为代表的健康无添加系列，采用非热加工技术最大化保留纤维与维生素；以及融合风味调配技术的创新系列，例如全网热销的青梅爆款产品，通过超声辅助渗透工艺实现果肉与天然果汁的深度融合。工厂的微波真空干燥设备可将加工时间缩短，同时将功能性成分保留率提升至行业领先水平，为低糖、益生菌等功能性果干量产奠定基础。

　　渠道布局方面，慕脆生物通过天猫、京东等电商平台覆盖全国市场，结合抖音、小红书等内容平台进行健康零食理念传播，并在线下商超渠道建立快速铺货网络。未来三年，工厂计划投入2000万元升级锁鲜包装生产线，研发富含维生素C、硒元素的功能性果干，同时推动环保包装材料应用，目标将生产环节碳足迹减少25%，引领行业向可持续方向升级。