中国轻食行业数据分析： 73.14%消费者购买轻食产品时考虑食材新鲜度

2022-09-23 小冰艾媒网阅读 17231

艾媒咨询｜2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告

数据显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模基本恢复至疫情前水平。2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式。餐饮行业在短期内将缓慢增长，预计2025年市场规模达55635亿元。

　　疫情常态化的大背景下，轻食行业发展受阻，但居民轻食消费需求强烈，冷链技术和数字化技术的发展，轻食行业整体向好。疫情反复情况下，越来越多的轻食企业通过开通外卖业务，外卖市场增长明显，轻食行业市场规模将持续上升。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者购买轻食产品时考虑的因素中，73.14%消费者购买轻食产品时考虑食材新鲜度，61.49%消费者购买轻食产品时考虑营养配比，56.96%消费者购买轻食产品时考虑食品安全性，54.37%消费者购买轻食产品时考虑性价比，51.78%消费者购买轻食产品时考虑口感。