中国预制菜行业数据分析： 61.8% 消费者会选择预制菜的口味复原程度

2022-09-23 小冰艾媒网阅读 16018

艾媒咨询｜2022-2023年中国预制菜产业发展趋势及商业布局分析报告

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿。

　　2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，B、C端市场需求高，未来将保持较高的增长速度，市场持续扩容。中国餐饮市场规模庞大，整个行业原材料成本居高不下，降本增效的需求高。预制菜起到降低损耗、减少厨师和切菜小工、节约厨房操作空间等作用，提升了餐饮品牌出餐效率。中国餐饮协会调研数据显示，约52%的调研企业拥有中央厨房，同比上升了7%，可见餐饮企业对预制菜的需求之大。从C端看预制菜行业，消费者在家只需通过简单烹饪，即可享受美味的餐饮，满足了顾客省时、健康、高性价比的需求。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国预制菜消费者认为预制菜行业需改进问题中，61.8%消费者会选择预制菜的口味复原程度，47.8%消费者会选择预制菜的食品安全问题，47.2%消费者会选择预制菜向种类多样化发展，46.5%消费者会选择预制菜的价格，35.6%消费者会选择增加预制菜的购买渠道。