餐饮行业数据分析：2020年近六成中国餐饮商家选择第三方餐饮外卖平台时看重用户口碑
由于新冠疫情的影响，中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元，同比下跌44.3%；餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力，商家数量下降趋势明显，预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求，为解决成本与现金流压力，餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术，积极拓展团餐外卖业务、探索无接触配送、无人车配送、自动售货机。
从2020年中国餐饮商家选择第三方餐饮外卖平台优先考虑因素调查情况来看，中国餐饮商家比较注重平台上用户的数量及体验，其中59.3%的商家注重平台的用户口碑情况；58.5%的商家注重平台上的用户规模情况。此外看重配送速度的餐饮商家占比57%；看重配送安全的餐饮商家占比56%；配送安全占比56%；配送稳定占比41.7%；骑手行为规范占比40.1%。
数据来源：艾媒数据中心(data.iimedia.cn)
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