冷链基建与礼物经济双轮驱动月饼赛道扩容:消费场景日常化、低温品类迎来爆发增长

艾媒咨询 | 2026年中国月饼行业及港式月饼创新发展趋势报告
内容导读 内容导读
iiMedia Research(艾媒咨询)发布《2026年中国月饼行业及港式月饼创新发展趋势报告》,报告为独立第三方中立产业调研,依托艾媒CMDAS数据系统多维度产业数据、终端市场实测样本完成测算,界定月饼按不同地方派系可分为广式、苏式、港式及其他不同地方派系月饼。 报告系统梳理了月饼行业标准、产业链结构、市场规模、地方派系竞争格局及创新发展方向,重点分析港式月饼在产品创新、高端化运营、品牌建设及品质管控等方面的发展优势,并以美心月饼为标杆案例,解析港式月饼的产品竞争力与品牌发展路径,进一步研判中国月饼行业未来发展趋势,为产业链企业、投资机构及相关市场参与者提供客观决策参考。 iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2015-2024年中国月饼行业产量与销售规模总体保持稳定增长,2025年行业进入阶段性调整,销售规模同比下降5.9%至282.4亿元,市场由增量扩张逐步转向存量竞争。当前市场已形成广式(如利口福、莲香楼)、苏式(如采芝斋、苏州稻香村)、港式(如美心、大班)等多派系竞争格局,其中港式月饼凭借流心奶黄等创新品类及高端化、年轻化运营持续引领行业升级。未来,低糖化、健康化及品质化将成为行业发展的重要方向,品牌、产品及供应链能力将成为企业竞争的核心。

  艾媒数据中心(data.iimedia.cn)显示,一方面国内冷链物流基础设施持续完善,为低温月饼新品类打通流通渠道;另一方面礼物经济整体体量稳步走高,同时月饼消费从单一节庆送礼向家庭日常食用延伸,双向动力共同拓宽月饼行业市场增量空间。

  从冷链物流配套支撑维度来看,2015-2028年中国冷链物流市场规模持续上行,2015年市场规模仅1800亿元,行业经历高速增长后增速逐步放缓,预计2028年规模可达10789亿元。2015至2020年是冷链高速扩张周期,2020年同比增速冲高至28.3%,冷库、冷链运输网络大范围铺开;2021年后行业增速回落,2028年预计增速仅6.3%,但市场规模依旧保持稳定增长。成熟的冷链体系直接赋能低温月饼赛道,2025年京东超市低温月饼销售额同比大涨73%;同时美心等品牌依靠蛋黄预烤、馅料融合烘烤、成品定型的双重烘焙工艺,搭配冷链储运延长产品赏味周期,推动冰皮、流心等低温月饼快速普及,丰富月饼产品供给。

  从礼物经济与消费场景维度分析,2018-2027年国内礼物经济产业规模持续扩容,2018年规模为8000亿元,逐年稳步攀升,2027年预测规模达到16197亿元,节庆礼品消费大盘持续拓宽,为月饼送礼需求提供稳定底盘。消费者调研数据显示,月饼消费需求已摆脱单一送礼属性,呈现多元场景均衡分布:55.9%消费者购买月饼用于和家人分享,50.4%选择自己日常食用,送礼需求占比42.5%,顺应节日氛围、企业采购需求分别占41.9%、24.3%。家用自食、家庭分享占比超越传统送礼,标志月饼彻底从节庆礼品转变为日常烘焙消费品,行业需求周期大幅拉长。

  完备的冷链基建解决低温月饼储运痛点,礼物经济扩容托举节庆礼品需求,消费场景日常化进一步打开增量天花板,三重因素共同支撑月饼行业长期发展。当下行业竞争不再局限传统广式、苏式常温月饼,低温烘焙、短保创新产品成为增长核心抓手;消费端需求结构转型,意味着品牌需同步布局家庭小份装、日常零售款、企业定制礼盒多条产品线。

  未来依托全国化冷链网络、精细化烘焙工艺,深耕日常化、低温化细分赛道的月饼品牌,将持续抢占礼物经济与大众休闲烘焙双重市场增量。

  更多行业数据请查看全球新经济商业情报数据平台——艾媒数据中心(data.iimedia.cn)。

本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国月饼行业发展状况及消费行为研究数据》数据集,完整版共297条数据,点击数据集名称查看完整版数据。

目录列表

核心数据及发展背景

2015-2028年中国月饼销售规模及预测

2016-2025年中国月饼销售规模同比增长率

2015-2025年中国月饼产量

2016-2025年中国月饼产量增长率

2015-2028年中国冷链物流市场规模及预测

2016-2028年中国冷链物流市场规模同比增长及预测

2018-2030年中国礼物经济市场规模及预测

1980-2025年中国居民人均可支配收入

1981-2025年中国居民人均可支配收入同比增长

1980-2025年中国居民人均消费支出

1981-2025年中国居民人均消费支出同比增长

2022年中国月饼品牌专利数量统计

2016-2025年中国月饼礼盒市场规模及预测

2017-2021年中国月饼礼盒包装材料生产价格指数

2022年中国月饼礼盒、散装规模预测

2022年中国各类礼盒规模预测

2022年中国月饼各类口味规模预测

1949-2021年中国小麦产量

1949-2021年中国糖料产量

1982-2021年中国牛奶产量

1982-2021年中国禽蛋产量

2002-2021年中国糖料生产价格指数

2002-2021年中国奶类生产价格指数

2002-2021年中国蛋类生产价格指数

2002-2021年中国小麦生产价格指数

2004-2021年中国月饼产业专利获取情况

2021年中国月饼产业专利品种分布

1998-2022年中国人均教育文化娱乐消费支出

2013-2020年全国居民消费升级综合指数

2015-2021年中国人均烘焙食品市场消费量

2016-2020年中国人均烘焙食品市场消费量增长率

2020年全球主要国家(或地区)人均烘焙食品消费量

2017-2027年中国直播电商市场规模及预测

2013-2025年中国跨境电商交易规模及预测

2010-2022年7月中国月饼企业累计注册量

2020年中秋中国月饼线上销售份额

2020年中秋中国月饼线上旗舰店销售份额

2020年中秋中国月饼线下销售份额

月饼行业典型企业数据

2018-2021年广州酒家营业收入

2018-2021年广州酒家各销售渠道收入

2021年广州酒家各类别产品营业占比

2017-2021年广州酒家月饼营业收入

2020年五芳斋各类型产品营业收入占比

2018-2020年五芳斋月饼系列营业收入

2021-2022年锦华黑松露流心奶黄月饼全国销量占比

网络口碑及行业排行指数

2020年中秋月饼品牌线上发展排行榜单TOP10

2020年中秋中国月饼品牌热度排名TOP5

2020年中国月饼品牌网络口碑排名TOP5

2026年月饼行业调研数据

2026年中国消费者购买月饼的情况

2026年中国消费者更喜欢月饼派系

2026年中国消费者偏好的月饼种类

2026年中国消费者更喜欢月饼的内馅

2026年中国消费者偏好的月饼甜度

2026年中国消费者在中秋前关注/购买月饼的提前时长

2026年中国消费者获取月饼信息的主要渠道

2026年中国消费者购买月饼的主要渠道

2026年中国消费者购买月饼的主要用途

2026年中国消费者今年购买月饼的预算金额

2026年中国消费者家庭自用月饼的单次支出金额

2026年中国消费者送礼用月饼的单次支出金额

2026年中国消费者在购买月饼时对各因素的重视程度

2026年中国消费者最终购买月饼的关键影响因素

2026年中国消费者最常购买的经典月饼口味

2026年中国消费者倾向于单次购买月饼的数量/规格

2026年中国消费者更喜欢的月饼礼盒风格

2026年中国消费者对月饼包装"过度包装"问题的看法

2026年中国消费者更接受的月饼促销方式

2026年中国消费者对月饼品牌的选择习惯

2026年中国消费者经常购买哪些的月饼品牌

2026年中国消费者复购同一月饼品牌的关键影响因素

2026年中国消费者是否会被月饼健康属性影购买选择

2026年中国消费者关注的月饼健康卖点

2026年中国消费者认为健康月饼需要重点改进方向

2026年中国消费者对国潮月饼的态度

2026年中国消费者购买过的国潮元素月饼

2026年中国消费者购买跨界联名月饼的意愿

2026年中国消费者更期待跨界联名月饼的类型

2026年中国消费者在非中秋时段购买月饼的意愿

2026年中国消费者希望月饼拓展的消费场景

2026年中国消费者认为当前月饼市场存在的主要问题

2026年中国消费者期待月饼做出改进的方面

2026年中国消费者期待月饼创新的角度

2026年中国月饼消费者的性别

2026年中国月饼消费者的年龄

2026年中国月饼消费者的职业

2026年中国月饼消费者的月收入

2026年中国月饼消费者目前所属区域

2026年中国月饼消费者目前的居住所在地

2026年月饼消费者行为洞察

2026年中国消费者购买月饼的用途

2026年中国新消费群体月饼派系偏好分析

2025年月饼行业调研数据

2025年中国月饼消费者购买月饼的情况

2025年中国月饼消费者获取月饼相关信息的主要渠道

2025年中国月饼消费者购买月饼的主要渠道

2025年中国月饼消费者购买月饼的主要种类

2025年中国月饼消费者购买月饼的预算金额

2025年中国月饼消费者购买月饼时对各因素的重视程度

2025年中国月饼消费者更喜欢购买月饼的包装形式

2025年中国月饼消费者更喜欢购买月饼的礼盒风格

2025年中国月饼消费者更喜欢购买月饼的包装风格

2025年中国月饼消费者购买月饼的用途

2025年中国月饼消费者每次为自己或家人购买月饼的支出金额

2025年中国月饼消费者每次购买月饼送礼的支出金额

2025年中国月饼消费者购买月饼时更关注的主要因素

2025年中国月饼消费者更偏好的主要月饼派系

2025年中国月饼消费者更偏好的月饼口味

2025年中国月饼消费者更偏好的月饼内陷

2025年中国月饼消费者对国潮月饼的看法

2025年中国月饼消费者购买跨界联名月饼的意愿度

2025年中国月饼消费者更期待的跨界联名月饼的主要类型

2025年中国月饼消费者经常购买的主要月饼品牌

2025年中国月饼消费者购买固定品牌月饼的情况

2025年中国月饼消费者期待月饼做出的主要改进方面

2025年中国月饼消费者期待月饼做出的主要创新方面

2025年中国月饼消费者被月饼健康化影响购买选择的情况

2025年中国月饼消费者性别分布

2025年中国月饼消费者年龄分布

2025年中国月饼消费者职业分布

2025年中国月饼消费者月收入分布

2025年中国月饼消费者所属区域

2025年中国月饼消费者目前居住所在地

2024年月饼行业调研数据

2024年中国消费者中秋购买月饼礼盒意愿

2024年中国消费者计划购买的月饼口味

2024年中国消费者中国消费者计划购买的新型月饼口味Top6

中国消费者对香港月饼的偏好

2024年中国消费者购买月饼的用途

2024年中国消费者计划购买月饼的渠道

2024年中国消费者购买月饼的关注因素

2024年中国消费者月饼包装形式偏好

2024年中国消费者计划购买的月饼礼盒类型

2024年中国消费者计划购买月饼礼盒盒数

2024年中国消费者计划购买单盒月饼价位

2024年中国消费者对月饼风味偏好

2024年中国消费者认为香港月饼的特点

2024年中国消费者对香港月饼存在的情感联结

2024年中国消费者对月饼的创新建议

2023年月饼消费者行为洞察

2023年中国消费者中秋送礼需求

2023年中国消费者计划购买月饼时间

2023年中国消费者购买月饼礼盒意愿

2023年中国消费者月饼包装风格偏好

2023年中国消费者月饼包装设计偏好

2023年中国消费者月饼饼皮种类偏好

2023年中国消费者月饼口感重视度

2023年中国消费者对月饼健康化态度

2023年中国消费者购买月饼的口味

2023年中国消费者购买月饼的新型口味

2023年中国月饼消费者购买月饼目的

2023年中国月饼消费者赠送月饼对象

2023年中国消费者获取月饼信息渠道

2023年中国消费者计划购买月饼渠道

2023年中国消费者偏好的月饼风味TOP5

2023年中国月饼消费者购买时关注因素top6

2023年中国消费者计划购买月饼的类型

2023年中国消费者计划购买月饼礼盒的类型

2023年中国消费者计划购买月饼礼盒的数量

2023年中国消费者计划购买单个月饼礼盒的金额

2023年中国消费者期待月饼创新的元素

2023年中国消费者期待月饼礼盒创新点

2023年中国消费者计划购买月饼礼盒规格

2023年中国消费者月饼礼盒材质偏好

2023年中国消费者月饼礼盒口味搭配偏好

2023年中国消费者对月饼礼盒各方面评价

2022H2月饼消费者行为洞察

2022年中国月饼消费者年龄构成

2022年中国月饼消费者收入构成

2022年中国月饼消费者地区构成

2022年中国月饼消费者购买时所关注的因素top6

2022年中国月饼消费者购买月饼目的

2022年中国消费者购买月饼的口味

2022年月饼礼盒外观对中国消费者购买欲望的影响

2022年月饼礼盒外观吸引中国消费者的元素

2022年中国消费者的月饼礼盒包装材料偏好

2022年中国消费者希望月饼礼盒包装提升的元素

2022年中国月饼消费者购买月饼时间

2022年中国月饼消费者购买月饼渠道

2022年中国月饼品牌影响费者购买决策比例

2022年中国消费者的月饼礼盒品牌类型偏好

2022年中国消费者的月饼礼盒偏好品牌Top10

2022年中国消费者希望月饼创新的元素

2022年中国消费者不购买月饼礼盒的原因

2022年中国消费者偏好月饼品类TOP5

2022年中国消费者偏好月饼口味TOP5

2022年中国消费者偏好月饼饼皮TOP5

2022年中国月饼消费者购买月饼送礼对象

2022年中国消费者购买月饼的新型口味

2022年中国消费者购买月饼的类型

2022年中国消费者购买月饼礼盒的类型

2022年中国消费者购买月饼礼盒的数量

2022年中国消费者购买单个月饼礼盒的金额

2022H2中秋月饼消费调研

2016-2022年中国月饼销售规模及预测

2016-2022年中国月饼销售规模同比增长率及预测

2022年中国月饼消费受访者年龄段分布

2022年中国月饼消费受访者月收入分布

2022年中国月饼消费受访者地区分布

2022年中国月饼消费受访者购买月饼品类

2022年中国月饼消费受访者购买月饼包装类型

2022年中国月饼消费受访者消费的月饼口味

2022年中国月饼消费受访者获得月饼的渠道

2022年中国月饼消费受访者期待月饼的创新方面

2017-2021年广州酒家研发费用

2021年广州酒家主营收入构成

2021年广州酒家主营收入占比

华美集团:中秋月饼消费者满意度调查

2022H1中国月饼消费者调研

2022年中国消费者上年购买月饼情况

2022年中国月饼消费者购买月饼目的

2022年中国月饼消费者购买月饼可接受价位

2022年中国月饼消费者购买月饼关注因素

2022年中国月饼消费者上年在月饼上支出情况

2022年中国月饼消费者今年在月饼上预算

2022年中国月饼消费者偏好的月饼饼皮

2022年中国月饼消费者偏好的月饼馅心

2022年中国月饼消费者偏好的月饼味道

2022年中国月饼消费者偏好的月饼包装材质

2022年中国月饼消费者偏好的月饼包装风格

2022年中国月饼消费者对月饼盒二次利用成为收纳盒意愿

2022年中国月饼消费者对月饼创新期待

2022年中国月饼消费者购买月饼渠道

2022年中国月饼消费者了解月饼资讯渠道

2022年中国月饼消费者上年购买的月饼品牌

2022年中国月饼消费者今年计划购买的月饼品牌

2022年中国月饼消费者上年不购买月饼原因

2022年中国月饼消费者购买月饼关注因素与性别情况交互分析

2022年中国月饼消费者偏好的月饼饼皮与性别情况交互分析

2022年中国月饼消费者偏好的月饼馅心与性别情况交互分析

2022年中国月饼消费者偏好的月饼味道与性别情况交互分析

2022年中国月饼消费者偏好的月饼饼皮与所属地区情况交互分析

2022年中国月饼消费者偏好的月饼味道与所属地区情况交互分析

2022年中国月饼消费者在月饼上今年预算与上年支出对比

2022年中国月饼消费者性别分布

2022年中国月饼消费者年龄分布

2022年中国月饼消费者婚姻状况

2022年中国月饼消费者目前所属区域分布

2022年中国月饼消费者常住的城市线级分布

2022H1中国白领群体月饼消费调研

2022年中国白领群体上年购买月饼情况

2022年中国白领群体购买月饼目的

2022年中国白领群体购买月饼可接受价位

2022年中国白领群体购买月饼关注因素

2022年中国白领群体上年在月饼上支出情况

2022年中国白领群体今年在月饼上预算

2022年中国白领群体偏好的月饼饼皮

2022年中国白领群体偏好的月饼馅心

2022年中国白领群体偏好的月饼味道

2022年中国白领群体偏好的月饼包装材质

2022年中国白领群体偏好的月饼包装风格

2022年中国白领群体对月饼盒二次利用成为收纳盒意愿

2022年中国白领群体对月饼创新期待

2022年中国白领群体购买月饼渠道

2022年中国白领群体了解月饼资讯渠道

消费者调查(2021H2)

2021年中国消费者购买月饼意愿调查

2021年中国消费者购买月饼意愿变化

2021年中国消费者偏好月饼风味TOP5

2021年中国月饼消费者喜爱的味道TOP3

2021年中国月饼消费者喜爱的口味

2021年中国月饼消费者购买时所关注的因素TOP6

2021年中国月饼消费者获取月饼途径

2021年中国月饼消费者购买目的

2021年中国月饼消费者获取信息的渠道

2021年中国月饼消费者购买预算

2021年中国月饼消费者选择的品牌

2021年中国Z世代群体购买月饼预算调查

2021年中国Z世代群体月饼购买关注因素调查

2021年中国Z世代群体月饼获取信息渠道调查

2021年中国Z世代群体喜欢的月饼口味TOP3

2021年中国Z世代群体偏好月饼风味TOP3

2021年中国Z世代群体偏好月饼包装风格TOP6

2021年中国Z世代群体对跨界品牌月饼的看法调查

2021中国Z世代消费者购买跨界月饼意愿调查

2021中国Z世代群体购买跨界品牌月饼偏好调查

2021中国Z世代消费者对跨界月饼创新形式调查

消费者调查(2021H1)

2020中秋中国网民月饼购买渠道分布

2020中秋中国网民月饼购买原因调查

2021年中国消费者对中秋节的认可程度

2021年中国消费者中秋节食用月饼意愿

2020-2021年中国月饼消费目的变化

2020-2021年中国月饼购买渠道变化

2021年消费者偏好月饼风味TOP5

2021年中国消费者月饼口味偏好

2021年中国消费者月饼种类偏好

2021年中国消费者月饼饼皮偏好TOP4

2021年中国消费者偏好月饼包装类型

2021年中国消费者购买月饼目的与月饼包装类型偏好对应关系

2021年中国消费者对月饼包装关注因素分布

2021年中国消费者偏好月饼包装风格TOP4

2021年中国消费者年龄与月饼包装风格偏好对应关系

2021年中国消费者过往获取月饼渠道分布

2021年中国消费者购买月饼意愿

2021年中国消费者购买月饼意愿变化情况

2021年中国消费者购买月饼目的

2021年中国消费者获取月饼信息渠道分布

2021年中国消费者购买月饼时主要考虑因素

2021年中国消费者购买月饼时期待商家活动情况

2020-2021年中国消费者购买月饼预算变化

2021年中国消费者计划购买月饼品牌TOP10

2021年中国消费者对当前月饼市场问题认知情况

2021年中国消费者对过度包装月饼购买意愿

2021年中国消费者购买过度包装月饼前三原因

2021年中国消费者对吃完的月饼盒处理方法

2021年中国消费者剩余月饼处理方法

2021年中国消费者往年中秋节月饼食用情况

艾媒咨询 | 2023年中国中秋月饼礼盒行业及创新专题研究报告

艾媒咨询|2022年中国中秋月饼礼盒消费者需求研究报告

艾媒咨询|2022年中国月饼供应链及顾客消费趋势大数据监测报告

艾媒咨询|2021中国月饼行业新消费趋势研究报告

艾媒咨询|2021年中国月饼市场与消费趋势调查报告

艾媒咨询|2020年中国月饼市场与消费者行为研究报告

2020-2021年中国消费者购买月饼预算变化

2022年月饼消费者消费行为洞察

点击查看完整数据集
责任编辑:周奇
艾媒咨询 | 2026年中国月饼行业及港式月饼创新发展趋势报告
内容导读 内容导读
iiMedia Research(艾媒咨询)发布《2026年中国月饼行业及港式月饼创新发展趋势报告》,报告为独立第三方中立产业调研,依托艾媒CMDAS数据系统多维度产业数据、终端市场实测样本完成测算,界定月饼按不同地方派系可分为广式、苏式、港式及其他不同地方派系月饼。 报告系统梳理了月饼行业标准、产业链结构、市场规模、地方派系竞争格局及创新发展方向,重点分析港式月饼在产品创新、高端化运营、品牌建设及品质管控等方面的发展优势,并以美心月饼为标杆案例,解析港式月饼的产品竞争力与品牌发展路径,进一步研判中国月饼行业未来发展趋势,为产业链企业、投资机构及相关市场参与者提供客观决策参考。 iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2015-2024年中国月饼行业产量与销售规模总体保持稳定增长,2025年行业进入阶段性调整,销售规模同比下降5.9%至282.4亿元,市场由增量扩张逐步转向存量竞争。当前市场已形成广式(如利口福、莲香楼)、苏式(如采芝斋、苏州稻香村)、港式(如美心、大班)等多派系竞争格局,其中港式月饼凭借流心奶黄等创新品类及高端化、年轻化运营持续引领行业升级。未来,低糖化、健康化及品质化将成为行业发展的重要方向,品牌、产品及供应链能力将成为企业竞争的核心。

关于定制数据调研

草莓派问卷平台(survey.iimedia.cn)是艾媒旗下自主开发的在线调研平台,面向千万级样本用户,支持设置丰富问卷模板,多终端+多渠道问卷分发,自动数据统计分析,功能强大,四大属性分类,80+细分维度筛选目标人群,多重AI质量控制,确保样本有效、答卷有效,多种调研结果交付形式,一站式全案研究服务流程,成为覆盖食品、餐饮、宠物、美妆、汽车、家政、家装、鞋服、文旅、教育、家电、医疗、游戏、媒体、金融、零售、电商、AI、消费电子等多个行业用户的信赖之选。

联系客服

定制数据调研