注 册
中国 +86
  • +123
  • +125
  • +666
  • +666
  • +555555
  • +666
  • +666
  • +666
请输入真实手机号
图片验证码 请输入图片验证码
请输入短信验证码
请输入密码

已有账号,

忘记密码
中国 +86
  • +123
  • +125
  • +666
  • +666
  • +555555
  • +666
  • +666
  • +666
请输入真实手机号
图片验证码 请输入图片验证码
请输入短信验证码
请输入新密码

已有账号,

[{name=中国预制菜行业大数据研究与消费行为调查数据, url=/data-classification/theme/44281035.html}, {name=中国夜间经济社会运行状况与消费偏好大数据监测, url=/data-classification/theme/13954070.html}, {name=中国短视频市场环境分析与用户行为调查数据, url=/data-classification/theme/44275815.html}, {name=中国咖啡市场发展状况与消费行为调查数据, url=/data-classification/theme/13210264.html}, {name=中国宠物经济行业大数据研究与消费行为调查数据, url=/data-classification/theme/44275819.html}, {name=中国新式茶饮大数据研究及消费行为调查数据, url=/data-classification/theme/30412306.html}, {name=中国露营经济市场发展研究与消费行为调查数据, url=/data-classification/theme/44287211.html}, {name=中国大学生消费行为洞察调研数据, url=/data-classification/theme/44279311.html}, {name=中国生鲜电商行业发展状况及消费行为调查数据, url=/data-classification/theme/13121635.html}, {name=全球及中国化妆品行业市场环境分析与消费行为调查数据, url=/data-classification/theme/44276686.html}]

2022年中国月饼消费趋势:向健康化、口味新颖化方向发展将是新的突破口

2022-05-18 可乐 艾媒网 阅读 16158

       全国居民消费的稳步提升带动了月饼产业的高速发展,iiMedia Research(艾媒咨询)预计2022年中国月饼销售额将同比增长11.8%,达到243.8亿元。在当前的月饼产业发展中,“Z世代”等新青年群体成为消费主力军,这一群体更偏好新式口味(76.5%)。

       艾媒咨询新近发布《2022年中国月饼供应链及顾客消费趋势大数据监测报告》显示,相关企业充分把握电商、直播、跨境等新模式,重点关注新青年对口味、包装和健康的新诉求,借助小红书、抖音等新渠道,进一步开拓国内外市场,实现销售增量。

       中国月饼产业发展外驱力:人均烘焙消费量

  数据显示,2020年中国人均每年烘焙食品消费量受到疫情影响增速略有下滑,人均消费7.3公斤。中国人均消费量与全球主要国家及地区对比,中国的人均烘焙食品消费量不及饮食结构相同国日本的一半。艾媒咨询分析师认为,我国正处于消费升级阶段,并且人均消费量呈上升趋势,未来我国烘焙行业人均消费量有望持续上升。

       中国月饼产业链结构图

       白领群体对月饼创新期待调查

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年,白领群体对月饼最期待的创新是月饼馅心(66.5%),其次是月饼饼皮(62.2%),月饼外观和包装以及和IP进行联名合作,也是白领群体对月饼期待的方面。艾媒咨询分析师认为,口味是白领群体最为关注的因素,好看的包装和月饼外观同样也是吸引白领群体购买的重要因素。 

       中国月饼行业发展趋势预判

  一方面,电商平台的普及拓宽了国内月饼市场的销售通路,加上冷链物流的发展,令鲜肉月饼、冰皮月饼等原本部分地域性月饼可以面向全国销售;另一方面,电商及直播销售的模式也为月饼提供了预售销售的可能,延长了月饼的销售时长,利好行业发展。艾媒咨询分析师认为,月饼相关企业可以重点关注电商渠道和电商礼品市场。

      近几年来,中式糕点、新式烘焙等产业得到迅速发展,汤圆、粽子、青团等原本的季节性糕点不再受到固定节日的限制。艾媒咨询分析师认为,在国民巨大的中式糕点消费热情下,月饼也不应该只是中秋的月饼,建议月饼适度回归到烘培食品,既能形成适合一年365天食用的健康食品,也能在中秋期间通过营销、新口味等方式保持月饼的新鲜感,不影响其周期性销量。

  • 公众号

    公众号:艾媒咨询

    扫码关注,后台回复“粉丝福利”,

    免费领取专属礼包

Copyright© 2007-2022 艾媒网 www.iimedia.cn All Right Reserved | 中华人民共和国增值电信业务经营许可证: 粤B2-20110424 粤ICP备11014183号 | 粤公网安备 44011302001580号 | 网站标签