2021年中国团餐行业核心数据及产业链分析：市场规模预计将达到1.77万亿元
中国团餐服务于企业员工、在校学生、事业单位员工等，受固于节假日和固定的用餐地点，存在盈利周期短、利润水平低、市场需求大等特点，整个行业对团餐企业餐饮专业化水平需求高。团餐企业需在有限的时间、有限的空间内批量制作餐饮来应对集中的消费需求。
2017-2023年中国团餐行业市场规模
中国团餐市场规模持续增长，团餐在餐饮市场占据三分一市场份额，2021年中国团餐市场规模预计为1.77万亿，同比增长15.8%。艾媒咨询分析师认为，中国团餐业务与企业、学校等单位业务关联紧密，行业受疫情和国际形势影响较小，随着团餐多样化发展，中国团餐市场规模将持续扩张。
中国团餐产业链环节分析
中国团餐产业链涉及环节较多，上游为团餐企业供应商，包括原材料、场地、设备、技术等供应商，中游为团餐运营企业，第三方服务机构为团餐企业提供人员培训、第三方支付等服务，同时监管机构负责监察团餐企业的食品安全等问题，下游为消费单位和消费者。
中国团餐产业链中游分析：业务模式扩展
中国团餐产业链中游业务模式繁多，随着经济、技术的提升，团餐业务模式随之扩展。最早的团餐业务模式以入驻甲方或向甲方配餐为主。随着互联网平台的成熟，发展出了依托平台收集甲方单位团餐需求的团餐服务平台，为企业和团餐用户匹配需求的商业模式。以美团为代表的线上团餐服务平台从多个环节解决企业用餐需求，为用户提供多元化的服务。以鸿骏为线下团餐企业代表，提供综合型供应链一体化服务。
