餐桌卤头部企业九多肉多完成数亿元融资，2021中国卤制品市场规模及消费特点分析
据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉，近日，餐桌卤头部企业九多肉多完成数亿元规模的A轮融资，由光大控股消费基金独家投资。据悉，该轮融资将用于企业数字化建设、供应链体系升级及销售渠道拓展。
资料显示，九多肉多是一家卤味生产加工销售企业，致力于让中原酱卤走进千家万户，而其主打的餐桌卤，正在打破以休闲卤为主导地位的卤味市场格局。
截至目前，九多肉多的生产车间已经配置多条现代化装备生产线，实现了自动化和智能化生产。走向新阶段的九多肉多，也从河南出发，走向外埠。销售网络遍布河南省18个地市及乡镇，省外市场已辐射到江苏、河北、山东、山西、陕西、安徽、湖北等省份。
卤制品作为快销食品的子重点领域，近年来不断发力，不仅成为了其中的明星领域，也受到资本的注意和青睐。此前，菊花开卤味、研卤堂等品牌已先后完成融资。且在众多“吃货”的助推下，卤味还创造出了一个千亿市场。
2018-2023年中国卤制品行业市场零售规模及预测
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年中国卤制品行业市场零售规模达889亿元，预计2021年将达到1270亿元。市场发展潜力巨大，卤味成为众多餐饮人争夺的热门赛道。如何避免同质化、拿下赛道话语权，成为当下餐饮市场同类玩家的迫切需求。
中国卤制品行业消费特点分析(一)
数据显示，65.00%的用户在下班途中购买卤制品，其次，有51.25%的用户选择在逛街时购买，此外，还有用户在压力大的时候或者看电影时消费卤制品。艾媒咨询分析师认为，卤制品食品保鲜期相对较短，一般为即时食用产品，加上口味偏爽辣，比较适合一些诸如上下班途中和逛街的场景。
中国卤制品行业消费特点分析(二)
从地域分布来看，华东地区消费者更加偏好卤制品，用户占比超过3成，其次是华南地区;从购买卤制品考虑因素来看，卤制品的卫生安全和味道是用户考虑最多的因素，而品牌的重要性反而不高。艾媒咨询分析师认为，卤制品多为家禽、蔬菜等食材制作而成，制作成本和门槛都比较低，这就使得进入者增加，特别是小商家的进入，因为消费者更重卫生和味道，品牌商家的产品就失去了价格优势。
