随着消费升级的到来和国民健康意识的日益普及，人均乳制品消费量逐渐提高，乳制品消费结构发生转变，消费者的多样需求为乳制品市场注入新的发展动力。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年中国乳业行业运行大数据及市场趋势研究报告》数据显示，中国牛奶产量整体呈上升趋势，2023年牛奶产量达4197万吨，同比增长6.7%。相比2018年，中国牛奶产量提升超1000万吨。 艾媒咨询分析师认为，中国乳制品市场空间广阔，行业赛道将更加细分，乳企需加快奶源基地建设与上游产业整合，为企业发展降本提效，加强研发创新能力以满足消费市场需求。

整体来看，中国乳制品市场已形成稳固的双寡头竞争格局，第二梯队则重点布局区域市场，第三梯队集中在单一省市经营。艾媒咨询分析师认为，龙头企业和地方乳企互补的市场竞争格局将长期保持，稳定、高质、成本可控的奶源和营销渠道是未来乳制品竞争领先的关键。

近年来国内奶粉、奶酪、炼乳等干乳制品的产量与进口量持续增长，同比增速显著高于液态奶，在乳制品消费结构中的比重逐年上升。艾媒咨询分析师认为，目前国内人均乳制品消费量对比欧美等发达国家仍有距离，乳制品消费结构以液态奶为主。随着消费者从“喝奶”向“吃奶”转变，对乳制品的消费频次和消费类型将逐渐增多，中国干乳制品市场将迎来高增速。

随着消费升级的到来和国民健康意识的日益普及，人均乳制品消费量逐渐提高，乳制品消费结构发生转变，消费者的多样需求为乳制品市场注入新的发展动力。数据显示，2021年牛奶产量达3683.0万吨，同比增长7.1%;2021年中国乳品进口量达394.7万吨，同比增长18.5%。

随着消费升级的到来和国民健康意识的日益普及，人均乳制品消费量逐渐提高，乳制品消费结构发生转变，消费者的多样需求为乳制品市场注入新的发展动力。数据显示，2021年牛奶产量达3683.0万吨，同比增长7.1%；2021年中国乳品进口量达394.7万吨，同比增长18.5%。

国家统计局最新数据显示，2019年中国牛奶产量3201万吨，同比增长4.1%，符合行业预期；并且，2019年中国牛奶行业的同比增长率创下了近五年的新高，国内牛奶供应趋紧的局面渐趋改善。

数据显示，近一年来母婴快消品线上市场的增速为13.9%，而线下市场增速仅为4.4%，而在2021年抖音818电商购物节中，母婴商品是直播带货的三大受欢迎商品之一，母婴消费品线上渠道的优势明显。艾媒咨询分析师认为，双十一电商购物节即将到来，母婴行业的商家可着手加强线上渠道销售，加入双十一预售大营，提高商品的销售状况。

网民对中国乳业标杆企业的褒贬不一，其中舆论评价比较偏正面的是蒙牛和伊利，网络口碑分别为61.78和52.48;而口碑相对较低的有光明乳业和飞鹤奶粉，网络口碑值均低于50.00，应该加大对企业美誉度建设的重视和资源倾斜力度。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2019年，中国月子中心市场规模179.8亿元；2019年天猫双十一婴幼儿辅食销量排名前十的品牌中，美国品牌占据4席，消费者还是更多倾向于外国品牌；2019年中国儿童早教投资事件数72件，较去年减少69次；共获得投资金额27.19亿元，环比下降41.94%。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2019年合计27家中国大众消费行业公司首次公开招募，其中14家企业在港股及美股市场上市，但上市首日破发的企业高达9家，且近年在境外市场退市的中国大众消费企业也较沪深股更多。境外资本市场较为宽松的条件吸引上市企业选择，但对于企业自身而言，核心竞争力提升才是关键。