在消费升级的大环境下，消费者已经在性价比之外关注到调味品的产品安全、企业品牌等因素。随着现代生活大众越趋注重饮食健康理念，消费者的饮食需求主要向着低盐、低油、低糖的健康方向发展。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国调味品行业消费者购买过的单味调料品类型中，78.47%消费者表示购买过酱油，69.65%消费者表示购买过食盐，67.29%消费者表示购买过醋品，65.65%消费者表示购买过料酒，65.06%消费者表示购买过香油。

数据显示，预计2022年中国调味料市场规模达到5133亿元，2025年市场规模将达7881亿元。疫情使餐饮消费从外食转向家庭烹饪场景，提升了C端调味品需求，多家布局家庭端的调味品企业在疫情期间的收入保持了良好增长。艾媒咨询（iiMedia Research）调研数据显示，近八成消费者表示在购买调味品时关注生产日期新鲜度因素，近七成消费者看重调味品产品的品牌知名度。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国调味品行业市场规模逐年扩大，2021年已达到4594亿元，2022年市场规模预计达5133亿元。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国火锅调味品市场规模逐年扩大，2021年已达到625亿元，2022年市场规模预计达703亿元。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，近八成中国调味品行业消费者购买关注因素是生产日期新鲜，69.4%消费者会关注品牌值得信赖，配方健康、价格实惠也是较多消费者关注的因素。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，51.9%中国调味品行业消费者对调味品发展前景态度是比较乐观，35.6%消费者态度是非常乐观，只有很小一部分消费者持悲观态度。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，30.3%中国调味品行业消费者年度消费支出在101-200元，29.3%消费者的支出是201-300元，少部分消费者的支出在300元以上。

iMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国复合调味品市场规模逐年扩大，2021年已达到1588亿元，2022年市场规模预计达1786亿元。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国调味品市场规模达到4594亿元，预计2022年市场规模达5133亿元。疫情使餐饮消费从外食转向家庭烹饪场景，提升了C端调味品需求，多家布局家庭端的调味品企业在疫情期间收入保持了良好增长。艾媒咨询分析师认为，中国调味品企业在疫情期间仍能实现收入逆势增长，调味品产业市场规模存在一定的发展空间