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艾媒咨询|2021年上半年中国火锅行业新消费行为与趋势研究报告

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元，同比增长18%。在疫情逐渐消退、居民可支配收入逐步提高、火锅具备一定的社交性和上瘾性等多重因素下，预计2024年火锅餐饮市场规模将达到6413亿元，年复合增长率为8.6%。

2021-09-16
下半年扩张加速，预增门店100家，呷哺呷哺的算盘怎么打？

下半年加速扩张步伐，曾发盈利预警，危难中自救的呷哺呷哺动向如何？

2022-08-31
呷哺呷哺入选艾媒金榜2021年上半年中国火锅品牌排行Top15

呷哺呷哺源自台湾，是深受消费者喜爱的时尚小时尚小火锅。1998年创立于北京，由北至南覆盖中国19个省份、118个城市以及3个直辖市，开设直营餐厅超千家，服务顾客超过1亿人次，是中国十大火锅品牌及中国餐饮百强企业之一，并于香港隆重上市。

2021-09-01
艾媒金榜 | 2023年中国自热火锅品牌10强榜单

本次上榜的2023年中国自热火锅10强品牌依次是：海底捞、莫小仙、自嗨锅、德庄、小龙坎、牧哥、小肥羊、大龙燚、麻辣多拿、朕宅。其中，海底捞以88.64的金榜指数位居榜单第一名，莫小仙（81.55）、自嗨锅（80.40）分别位列榜单第二名、第三名。

2024-01-04
中国火锅行业数据分析：42.32%消费者会选择鸳鸯锅

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国火锅消费者火锅锅底偏好中，42.32%消费者会选择鸳鸯锅，39.35%消费者会选择海鲜锅，38.54%消费者会选择麻辣锅，37.87%消费者会选择菌汤锅，35.04%消费者会选择番茄锅。

2023-11-23
中国自热食品行业数据分析： 57.0%消费者通过超市促销宣传了解自热食品

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国网民了解自热食品渠道中，57%消费者通过超市促销宣传了解自热食品，56.5%消费者通过内容分享平台（小红书、微博等）了解自热食品，53.6%消费者通过亲朋好友讨论及推荐了解自热食品，47.1%消费者通过直播带货渠道主播介绍了解自热食品，42.1%消费者通过广告宣传了解自热食品。

2023-02-01
自热火锅行业数据分析： 25.8%北上广深消费者一星期吃一次自热火锅

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国网民吃自热火锅频率与城市线级交互分析中，25.8%的北上广深消费者一星期吃一次自热火锅，25.2%北上广深消费者2-3星期吃一次，13.5%北上广深消费者1个月吃一次，12.3%北上广深消费者一星期吃2次及以上，12.3%消北上广深费者表示频率不固定。

2023-01-04
自热火锅行业数据分析： 99.0%消费者知道自热火锅

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国白领群体了解自热火锅情况中，99%消费者知道自热火锅，1%消费者不知道自热火锅。

2022-11-25
自热火锅行业数据分析： 51.6%消费者因价格偏高而没吃过自热火锅

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国网民未吃过自热火锅原因中，51.6%消费者因价格偏高而没吃过自热火锅，48.4%消费者因为操作繁琐、加热包存在风险而没吃过自热火锅，45.2%消费者因为担心生产厂家资质及食品安全问题而没吃过自热火锅，25.8%消费者因菜品单一、营养不够均衡而没吃过自热火锅，22.6%消费者认为自热火锅不能满足个人口味而没尝试吃过。

2022-11-17
自热火锅行业数据分析： 35.8%消费者可接受15-20元的单份自热火锅

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国白领群体消费单份自热火锅可接受价位中，35.8%消费者可接受15-20元（含20元）的单份自热火锅，31%消费者可接受20-30元（含30元）的单份自热火锅，13.9%消费者可接受10-15元（含15元）的单份自热火锅，11.3%消费者可接受30-40元（含40元）的单份自热火锅，4.8%消费者可接受40-50元（含50元）的单份自热火锅。

2022-11-15

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