重庆发布预制菜产业地方标准；新中式预制菜品牌面朝大海获千万级Pre-A轮融资；广东农业农村厅二级巡视员：预计2026年全国预制菜市场将超万亿产值

中式快餐是一种以中国人餐饮习惯为基础，结合了某些快餐元素的属于中国本土的餐饮形式。凭借其口味地道、品类丰富、经济便捷的优势，中式快餐受到越来越多上班族的青睐，迅速抢占本土市场。

随着社会的不断进步和人们生活水平的日益提高，餐饮行业已经成为社会生活中不可或缺的一部分。本周的餐饮行业周报，我们将对近期餐饮行业的企业动态、热点问题进行追踪和分析，以期为大家呈现一个新鲜而又真实的餐饮市场景象！

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，随着消费者饮食多元化，消费结构升级，消费者对海参及其制品的需求日益增长。数据显示，2023年中国海参全产业链市场规模为1326.0亿元，2026年中国海参全产业链市场规模有望达1636.6亿元。艾媒咨询分析师认为，消费者购买海参的主要原因是海参营养价值高，三大消费场景为家庭用餐、朋友聚餐、招待客人。随着海参产业进一步发展，销售渠道除传统线下专营店、电商平台、海鲜市场外，新兴渠道如直播、短视频等蕴藏增量空间；营养、新鲜成为未来产业竞争关键赛道，行业将进一步朝标准化、规范化发展。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国消费者最近一次在中华老字号餐饮门店消费的场景中，34.1%消费者表示为旅游品尝当地特色美食，31.3%消费者表示为日常消费，25.8%消费者表示亲朋宴请（婚宴、庆生宴等），8.7%消费者表示为商务宴会。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国消费者认为中华老字号餐饮店对年轻消费群体吸引力降低的原因中，60.2%消费者表示品种类单一，创新力不足，55.5%消费者表示地域性过强，54.3%消费者表示菜品价格偏贵，性价比低，53.3%消费者表示缺乏新型营销手段，品牌推广和营销方式较落后，18.5%消费者表示店铺装修风格老旧，不够新潮。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国不同年龄段消费者线上消费频率 中，不用的1.9%消费者会选择18-24岁，0.1%消费者会选择25-34岁，0%消费者会选择35-44岁，0%消费者会选择45岁以上。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国消费者对中华老字号餐饮店的整体印象分布中，58.5%消费者会选择历史悠久，55.7%消费者会选择世代传承，51.4%消费者会选择良好口碑，48.8%消费者会选择独特工艺，48.2%消费者会选择真材实料。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国消费者未来去中华老字号餐饮店消费的可能性中，65.1%消费者表示未来去中华老字号餐饮店消费的可能性较大，34.9%消费者表示未来去中华老字号餐饮店消费的可能性较小。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国“Z世代”群体购买防晒霜较多渠道中，86.1%消费者表示会选择线上渠道购买，13.9%消费者表示会选择线下渠道购买。