艾媒网（iimedia.cn）了解到，外卖平台美团已于近日在上海地区上线“社区团餐”服务，覆盖超过6000个小区，以及500万市民，为封控区内的居民解决吃饭问题。

近期，不少年轻人面临就餐难题，街头快餐价格不断上涨，外卖食品又常常被认为不够健康，自带午餐也存在保存和准备的麻烦。因此，越来越多的年轻人开始寻找解决就餐问题的新途径。 一个备受关注的选择是社区食堂。尽管社区食堂最初是为老年人和中小学生提供便利的就餐选择，但它们却吸引了越来越多的年轻人前往。这些社区食堂提供价格实惠、健康美味、方便快捷的饭菜，成为年轻人的新宠。

如今，外卖服务已经覆盖人们生活的方方面面，消费者只需动动手指，各式餐品和日常所需即可送货上门。据统计，截至2023年6月，我国网上外卖用户规模达5.35亿人，较2022年12月增长1372万人，占网民整体的49.6%。经过这几年的发展，中国外卖市场迅速扩大，外卖产业链逐步完善，餐饮外卖市场也逐步成熟。

艾媒咨询最新发布的《2023年中国预制鸡排食品专题研究报告》数据显示，中国团餐市场规模持续增长，2022年中国团餐市场规模为1.98万亿元，占餐饮市场规模的45.1%，预计未来团餐市场规模持续上升。

在“一人户”的家庭数量剧增、现代生活节奏加快、消费观念转变等因素驱动下，中国的外卖市场持续扩大。与此同时，庞大的工作餐需求也使得高性价比、有保障的团餐市场异常火热。而在这其中，能够大大提高出餐效率的预制菜发挥了无可比拟的作用。作为预制菜市场的“爆品”之一，预制鸡排行业迎来了新的发展机遇。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，现代社会的生活节奏加快，方便快捷的食品成为消费者的优选。近年来，中国的网上外卖用户规模呈现上升趋势，在线外卖收入占比每年稳步上升，中国团餐市场规模的扩大也催生了对预制食品的需求，预制鸡排市场将迎来更多的发展机会，市场将进一步扩容。数据显示，2022年中国肉禽预制菜行业规模为1224亿元，同比增长25.3%，2026年肉禽预制菜市场规模有望达3289亿元。艾媒咨询分析师认为，预制鸡排的产品安全、口味与新鲜度是消费者关注重点，健康化、多元化成为消费趋势。随着预制鸡排市场规范化进一步提升和行业标准不断完善，市场将趋品牌化、规模化方向发展。

团餐是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式，以团体形式的上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。食堂是中国团餐的重要组成部分，在高校、中小学、企业、机关单位等场景扮演重要角色，具有较为可观的发展前景。

国家企业信用信息公示系统网站显示，杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司（以下简称：大井头）11月22日成立全资子公司杭州马家厨房食品有限公司（以下简称：马家厨房），出资额为1000万元。其中，马家厨房经营范围包括食品销售（仅销售预包装食品）、食品互联网销售（仅销售预包装食品）、食用农产品初加工、食用农产品批发、食用农产品零售等。而大井头由马云实控，持股比例为99.99%。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国自助餐消费者自助餐类型偏好中，64.40%消费者会选择火锅类，54.71%消费者会选择海鲜类，54.57%消费者会选择各种熟食类，50.14%消费者会选择烤肉类，36.29%消费者会选择甜品类。

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