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标榜食材硬核的日料，这次真的硬“核”了

日本选择排放核污染水后，对于日料店产生了相当大的影响。在这段时间里，国内一些自称从日本进货的日料店不再敢使用“日本进口”作为宣传词，因为消费者对食材的安全性产生了担忧。在中国，一些日料店常常使用“日本进口”、“日本直运”等标签作为菜品的宣传手法，但实际情况却令人存疑。

2023-08-28
日料行业数据分析：2021年中国82.4%网民因无法接受生食而不喜欢吃日本料理

暖黄色灯光、招财猫、日式瓷器......近些年来，以寿司品类和日式装潢出圈的日料餐厅颇为受宠，日式文化的沉浸式体验不断点燃着消费者的用餐热情。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，口味不和（无法接受生食类食品）是网民不喜欢吃日本料理的主要原因，占比82.4%；其次是不好吃，占比41.2%。此外，还有35.3%网民表示价格过高也是不喜欢吃日本料理的原因。

2021-11-05
中国日本料理行业数据分析： 100.00% 消费者会选择口味不和（无法接受生食类食品）

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者不喜欢吃日本料理的原因中，100%消费者表示口味不和（无法接受生食类食品），62.5%消费者表示价格过高，12.5%表示不好吃。

2023-03-02
中国日本料理行业数据分析： 53.41%消费者对日料卫生问题情况表示一般担心

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者对日本料理的卫生问题担忧情况中，53.41%消费表示一般，25.38%消费表示担心，21.21%消费者表示放心。

2023-03-02
【艾媒商情监测】国潮运动品牌崛起，龙头公司上半年经营“多点开花”；东方甄选2023财年直播电商业务GMV达到100亿元

国潮运动品牌崛起，龙头公司上半年经营“多点开花”；东方甄选2023财年直播电商业务GMV达到100亿元；“瀚辰光翼”获超3亿元B+轮融资

2023-08-28
海关总署全面暂停进口原产地为日本的水产品，国内水产养殖板块快速冲高

国产水产品：这破天富贵要轮到我了？

2023-08-24
艾媒咨询 | 中国日本料理行业消费者行为洞察数据

近年来，随着社会经济的快速发展，人民群众的物质生活日渐丰富，餐饮需求亦日趋多样化。在此背景下，以日本料理为代表的一众异域美食越来越受到大众的关注与喜爱。

2023-07-19
中国日本料理行业数据分析： 47.0%消费者表示日料店卫生状况一般

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国白领群体对日本料理卫生问题的态度中，47%消费者表示日料店卫生状况一般，27.6%消费者表示对日料店卫生状况放心，25.4%消费者表示对日料店卫生状况担心。

2023-04-04
中国日本料理行业数据分析： 70.2% 消费者会选择喜欢

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国妈妈群体对日本料理喜爱情况中，70.2%消费者表示喜欢，26.9%表示一般，2.9%表示不喜欢。

2023-03-02
人造三文鱼有望上餐桌，助推日本料理行业食材变革

食品科技公司Wild Type宣布完成1亿美元融资，正在研究如何用非动物细胞培育、生产人造三文鱼。根据艾媒咨询的调查，中国网友在日料消费中最喜欢寿司，最关注的因素是口味、卫生状况，以及价格。

2022-03-01

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