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挂羊头卖鸭肉，巴奴子品牌超岛门店羊肉卷确含鸭肉成份

巴奴旗下超岛自选火锅被曝出高钙羊肉卷检出鸭成分，最新报告结果显示，子品牌超岛门店羊肉卷确实含有鸭肉成份。公告称将对购买过该产品的顾客进行赔偿，每人可获赔1000元，总额约为835.4万元；超岛火锅创始人杜夯也就上游原材料的管理在直播间致歉，并开启线上直播进行赔付登记。

2023-09-11
头部企业纷纷押宝水产预制菜，瓜分千亿市场

随着火锅品类的发展壮大，虾滑中西新场景纷纷涌现，单品供应链企业悄然崛起。作为国内虾滑B端市场的头部供应企业之一，恒兴集团以其全产业链的资源优势及核心竞争力突出重围。如今，虾滑需求量持续攀升，入局企业渐多，但市场较分散，头部企业市占率仍较低。

2023-06-25
计划三年在粤开千家门店，锅圈食汇正加速南下抢占大湾区市场

据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉，近期于深圳举行的锅圈食汇新品发布会上，锅圈食汇深圳分公司总经理吴斌德披露，锅圈食汇南下抢占大湾区火锅烧烤食材市场，计划三年内在深圳开设300至500家门店，广东开设1000家门店，2022年还将赴香港、澳门开店。

2021-12-13
艾媒咨询|2021年上半年中国火锅行业新消费行为与趋势研究报告

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元，同比增长18%。在疫情逐渐消退、居民可支配收入逐步提高、火锅具备一定的社交性和上瘾性等多重因素下，预计2024年火锅餐饮市场规模将达到6413亿元，年复合增长率为8.6%。

2021-09-16
资本盯上了火锅，“周师兄”完成亿元A轮融资，餐饮投资风潮正呼啸而来

重庆火锅品牌“周师兄”日前宣布已完成亿元人民币A轮融资，由黑蚁资本独家投资。如今，周师兄已经成为重庆规模最大的直营火锅品牌，也顺利走出重庆，相继在上海、深圳站稳脚跟。截止2021年7月，周师兄已在重庆、上海、深圳三地设立21家直营门店。

2021-08-03
中国火锅行业：品牌差异成为核心优势，物美价廉更胜一筹

火锅文化在中国源远流长，其历史可以追溯到唐朝时期。随着居民生活水平的提高，火锅不仅是一种食品，更是衍生成为一种社交方式。消费者围坐在火锅桌前进行饮食和交流，能够通过近距离的沟通增强人际关系。中国人对火锅的喜爱程度极高，使得火锅成为了中国餐桌上必不可少的美食之一。火锅企业遍布各个城市等级，特别是在新一线城市中表现尤为突出。随着消费升级和消费者对品质、口味、服务等方面的要求越来越高，火锅企业开始注重品牌化经营，通过提升品牌形象和品牌价值来吸引更多消费者。此外，下沉市场也展现出巨大的发展潜力，火锅门店在下沉市场的占比逐渐提高。

2024-04-05
艾媒咨询｜2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告

火锅行业在2023年迎来消费回暖，市场规模持续扩大。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》数据显示，2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。火锅产业往集群化、规模化、品牌化方向发展，不断从要素驱动到创新驱动，助推火锅产业消费扩容提质升级。火锅作为社交属性较强、符合减压经济特征的品类，行业已进入白热化竞争阶段，但菜品同质化、锅底同质化问题突出。未来，火锅品牌将专注于打造专属核心优势，在细分赛道发力，主打品牌差异性，让火锅食材回归本源和正宗，给消费者带来更放心的食用体验。在消费需求细分化、多元化趋势驱动下，品牌趋向精细化运营，将会涌现更多“火锅+”形式。

2024-01-23
艾媒咨询 | 2023-2024年中国速冻食品产业链及消费趋势研究报告

速冻食品行业目前行业集中度高，头部企业收益率较为可观，头部品牌效应明显。这种格局下，龙头企业能够很好地利用规模效应不断巩固自己的地位，凭借强大的资金实力与研发能力，不断地推出新品，进一步扩大市场。如三全、思念、湾仔码头等龙头企业占据了较大市场份额。

2023-07-20
水产品加工企业扬帆起航，元一海产有望进一步开拓国外市场

近年来，随着居民消费结构的改变和消费水平的提高，水产消费从“温饱型”向“品质型”转变，餐饮市场逐渐回暖，消费者对于新鲜、健康、高品质的水产品需求提高。中国水产行业稳步推进，发展规模不断扩大。

2023-06-29
2023-2024年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告

未来，中国水产品生产将加快转型升级，推进智慧水产养殖，引导物联网、大数据、人工智能等现代信息技术与水产养殖生产深度融合，开展数字渔业示范，大力发展优质、特色、绿色、生态的水产品。

2023-06-17

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