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2021年上半年火锅行业发展趋势分析：适应新生代消费群体是必由之路

目前，火锅赛道已经进入了白热化竞争阶段，许多火锅餐饮商家之间的同质化程度较高，已然不具备长期竞争力。火锅餐饮商家应找到自己的定位，占领某一细分品类或在经营上寻求创新，这样才能够成功出圈。寻求异质化将是火锅餐饮行业的长远趋势。

2021-09-22
2021年上半年中国火锅行业存在问题分析：半数左右的火锅餐饮企业活不过5年

数据显示，2016年和2019年成立的火锅餐饮企业倒闭率分别约为50%和30%，有半数左右的火锅餐饮企业活不过5年，约3成的火锅餐饮企业在两年内倒闭。

2021-09-19
2021年上半年火锅消费者行为研究：48.2%的中国消费者单次火锅花费51-100元

数据显示，48.2%的中国消费者单次火锅花费51-100元、30.7%的消费者花费101-150元。而消费者在菜品选择上也是更均衡的，最喜欢的前三样菜品是蔬菜、肉类和菌类。

2021-09-18
2021年上半年中国火锅行业背景及品牌特色分析

2019年中国火锅行业市场规模达到5295亿元，预计2024年市场规模将达到6413亿元。相比于其他餐饮行业，火锅餐饮行业更容易实现规模化、标准化，未来发展趋势明显。

2021-09-17
传新锐火锅品牌“巴奴”即将完成A轮融资，2021年中国火锅行业发展趋势解读

从业内人士处独家获悉，新锐火锅品牌巴奴即将完成A轮融资，并且已经与B轮融资方开始接洽。未来一年，巴奴将一改从前的“慢节奏”，在海底捞、呷哺呷哺两大火锅头部品牌均宣布关店之时，加速扩张，一年内实现门店数量翻倍。

2021-11-11
海底捞将关闭300家左右门店，火锅还是一门好生意吗？

11月5日晚间，海底捞在香港联交所发布公告表示，将于今年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。此次关停门店不裁员，将妥善安置涉及门店的员工及管理层。

2021-11-08
“水分”太大！海底捞因毛肚缺斤少两登上热搜，八个月股价暴跌超60%

近期，河南郑州的耿女士和朋友去海底捞新世界百货店就餐时，点了一份72元的捞派脆脆毛肚，可上菜后发现分量明显很少，要求员工称重时发现规格约200g的毛肚实际只有138g，竟少了62g！

2021-10-20
火锅行业报告：2021年市场规模预计为4998亿元，约半数火锅餐饮企业活不过5年

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2019年中国火锅餐饮消费市场规模为5295亿元，预计2024年将达到6413亿元。相比于其他餐饮行业，火锅餐饮行业更容易实现规模化、标准化，未来发展趋势明显。

2021-09-23
5分钟搞懂一条产业链：拆解上中下游，从产业链看中国火锅行业现状

火锅行业在2023年迎来消费回暖，市场规模持续扩大，据艾媒咨询调研数据显示，2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。今天我们就关注火锅产业链上中下游，看产业链概况。

2024-01-26
又又又整活？我有事要去海底捞一趟

作为餐饮界的整活能手，从美甲到“发廊”再到手串，如今，科目三的热度还没过去，海底捞又双叒叕开始整活了。近日，有网友在社交媒体上爆料，海底捞杭州萧山金城路店推出了一项新服务：顾客可以在现场打毛线，制作漂亮的抱枕或者地垫。

2024-01-18

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