如今，新式茶饮已然成为国民消费的一大端口，是不少消费者的每周必喝甚至每日必喝，也被不少人称之如“续命水”般的存在。新式茶饮这一巨大的消费市场吸引着众多资本入局，市面上的新式茶饮品牌如雨后春笋般涌现。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年中国新式茶饮市场规模为1840.3亿元，因新冠疫情的影响，较上年有所缩小，但从当前国内的生活恢复情况看，消费者对新式茶饮的热情不减反增，预计2021年中国新式茶饮市场规模达到2795.9亿元，2022年将会突破三千亿元。

近日，中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，我国饮品店门店总数约为42.7万家，2020年年底门店数量约为59.6万家。其中，新茶饮类门店占比最高，达65.5%，门店数约37.8万家。

iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》，解析2021年上半年中国新式茶饮行业的情况。本次上榜的品牌中，喜茶以84.9的金榜指数摘得桂冠，CoCo都可、古茗分别以82.7、82.1的金榜指数位列第二名、第三名。

从2021上半年中国新式茶饮品牌用户满意度调查来看，艾媒咨询调研数据显示，COCO都可位居第一，满意度达到37.2%;其次是被称之为“奶茶界的拼多多”的蜜雪冰城、喜茶、奈雪の茶，满意度也超过了三成，分别为34.6%、33.6%、33.5%;而瑞幸小鹿茶、古茗、沪上阿姨、大卡司的用户满意度均在20%以上，占比分别为19.9%、19.0%、16.0%、9.7%。

7月13日，据21世纪经济报道，喜茶交割完毕新一轮5亿美元的融资。报道显示，本轮投资方均为喜茶老股东，包括IDG资本、何伯权、美团龙珠资本、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、Coatue等。据悉，融资过程持续数月，而喜茶估值达到600亿人民币，将刷新中国新式茶饮行业融资记录。

2021广州国际新式茶饮展览会是行业内首个聚焦于新式茶饮领域的专业展览会，展会立足于全国最大的新式茶饮应用消费市场，打造从品牌连锁加盟、原辅料、专业设备和包装等全产业链展贸平台，助力新式茶饮产业呈现和交流，为茶饮创业者、店主和新式茶饮加盟品牌、配套供应链企业之间搭建最直接有效的展贸交流平台！展会现场将分为三大展区，新式茶饮连锁品牌展区、原辅料及包装展区、以及茶饮专用设备展区！

近年来，新式茶饮火遍市场，它们让茶文化以另一种方式流行了起来。6月18日，“奈雪の茶”启动公开招股，6月30日正式登陆港交所，进一步提升了市场对此行业的关注度。

6月30日，奈雪的茶(02150.HK)在港股上市，正式卫冕中国新式茶饮第一股。不过，奈雪的荣光并未延续多久，上市首日便破发。奈雪开盘后每股报18.86港元，低于发行价的 19.8港元/股，且跌幅进一步扩大。截至发稿，奈雪的茶暂报17.62港元，跌幅已超11%，最新市值为302.89亿港元。

数据显示，中国受访用户对新式茶饮可接受的最高单价集中在15-20元，占比36.1%;20-30元的接受度为30.4%，30元以上的接受度仅为5.8%，而15元以下的接受度为27.7%。