要说现在烘焙行业什么最火？是魔都边City Walk边吃着从“Bagel单品店”排队买的黑松露菌菇风味金枪鱼贝果？还是蹲点抢的“面包脑袋”必尝的10家线上店？亦是凭借“极度舒适的完美装盒”视频引发网友热议的各城市老式糕点店铺？那些据说需要排队几个小时的国潮点心烘焙店怎么就突然没了消息？

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者购买烘焙产品的渠道中，58.96%消费者会选择烘焙产品专卖店渠道，57.08%消费者会选择线下商超渠道，55.63%消费者会选择电商平台（淘宝、拼多多等）渠道，42.71%消费者会选择社区团购渠道，20%消费者会选择短视频平台（抖音、快手等）渠道。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国受调研消费者婚恋情况中，61.15%消费者为已婚已育有1个子女，18.9%消费者为已婚，10.4%消费者为已婚已育有2个子女或以上，9.34%消费者为已婚未育，0.21%消费者为其他婚恋情况。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元，同比增长19.9%。疫情逐渐恢复，烘焙食品市场将保持10%左右的增长率，2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。烘焙食品行业进入高速发展时期，随着资本进入市场，行业竞争将不断加剧，企业需在产品、技术、营销上下足功夫，长期经营和树立品牌。