要说现在烘焙行业什么最火？是魔都边City Walk边吃着从“Bagel单品店”排队买的黑松露菌菇风味金枪鱼贝果？还是蹲点抢的“面包脑袋”必尝的10家线上店？亦是凭借“极度舒适的完美装盒”视频引发网友热议的各城市老式糕点店铺？那些据说需要排队几个小时的国潮点心烘焙店怎么就突然没了消息？

随着经济的不断发展以及中西方饮食文化的交融，消费者对调味食品的需求越来越多元化。此外，健康饮食观念的普及使得消费者更加注重调味食品的营养成分和健康属性，为中国调味食品行业的发展提供了巨大机遇。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024年中国调味食品行业市场研究报告》数据显示，2024年中国调味食品消费者选购产品时主要关注的因素是口感口味和质量安全，分别占比47.4%、43.9%。当前，调味食品的主要销售渠道是线下商超和综合电商平台，其他销售渠道正在被逐渐渗透。随着健康理念在消费者选购产品时逐渐占据重要地位，调味食品行业正迎来以低钠低糖为核心理念的新消费需求。此外，拓宽销售渠道和推广渠道也将成为企业强化市场地位的新机遇。

近日，国内量贩零食两大品牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”正式宣布进行战略合并，将共同推动行业升级与良性发展。据了解，合并完成后，两家公司在人员架构上保持不变，并保留各自的品牌和业务独立运营，针对本次战略合并，零食很忙方面表示，这是双方基于共同价值观、经营理念以及对行业未来发展趋势研判下做出的前瞻性决策。赵一鸣零食方面则表示，合并后双方在产品供应链上将具备更好的采购优势，并会在各自的优势区域持续深化布局，提升加盟门店效益。

近期，以茅台为首的酱香型白酒企业掀起了酱酒市场消费热潮，消费观念升级以及酱酒独特的醇厚口感，使得酱香型白酒成为近几年的白酒品类大热门。

2023年9月，杨掌柜荣获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“非油炸速食拉面品类全国销量第一”市场地位声明认证。

2023年2月，中央一号文件发布，提出三产融合推动乡村振兴，预制菜首次被写入中央一号文件，预制菜行业迎来更加健康、理性、蓬勃的发展。预制菜产业正当风口，正不断实现产业聚集与跨界融合。

酸菜鱼作为川菜的经典菜品，拥有广泛的消费客群，已成为预制菜大单品。随着酸菜鱼预制菜市场火热度及资本活跃度升高，各种产业背景的企业纷纷入局，市场竞争激烈。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国酸菜鱼预制菜市场规模达103.9亿元，预计2025年有望达204.7亿元，增长态势显著。目前，酸菜鱼预制菜产业品质升级趋势逐渐显现，营养健康的食品更受消费者青睐。酸菜鱼预制菜企业应当紧跟市场需求和消费趋势，推动技术升级与创新，加强品牌形象，提高生产效率，实现可持续发展。

近日，淘工厂将推出“源头百厂计划”。据介绍，该计划以淘工厂官方直播间为主导，联合全国各地的源头工厂，通过厂长参与带货与直播探厂的形式相结合，帮助源头工厂快速打造特色商品。据了解，首场直播定于7月31日，预计在8、9月份打造更多直播间。

近日，我国多地持续高温，热浪滚滚来袭催生庞大的防晒消费市场。刚过去的端午假期中，从不少物料可以看出防晒武装到头发丝的人们不在少数。据iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，2023年中国消费者对于防晒重要性的认可度调研中，超八成受访者表示认可防晒重要性。