全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024年中国烤鱼行业研究发展报告》数据显示，2023年中国烤鱼行业市场规模达1396.6亿元，同比增长12.6%。随着烤鱼消费在中国各城市的逐步普及，市场渗透率持续提升，国民向享乐型、发展型消费转变，将进一步推动烤鱼行业增长，2029年中国烤鱼行业市场规模有望达2431.3亿元。中国烤鱼头部品牌店铺持续扩增，行业向品牌化方向发展，集中度进一步上升。截至2024年1月，头部品牌半天妖、探鱼、江边城外烤全鱼门店数量已分别达1447家、316家、131家，行业资源向头部倾斜。女性、新中产、青年是烤鱼市场消费主力军，该群体更注重消费体验，以重视消费体验为导向的新消费模式逐渐显现。品牌不断开拓出新消费体验，是烤鱼行业未来发展的新趋势。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国消费者对烤鱼品牌知晓度中，44%消费者知道探鱼烤鱼品牌，43.4%消费者知道炉鱼烤鱼品牌，39.6%消费者知道半天妖烤鱼品牌，32.6%消费者知道江边城外烤鱼品牌，31.1%消费者知道鱼酷烤鱼品牌。

半天妖烤鱼以90.05的金榜指数位列第一名，探鱼烤鱼、愿者上钩分别以88.13、86.68的金榜指数排在第二、第三名。此外，入围榜单前15强的品牌还有鱼当道、酥先生烤鱼饭、留一手烤鱼、鱼酷活鱼烤鱼、炉鱼、花千代秘制烤鱼、探炉、姜太公烤鱼、味可恋无骨烤鱼捞饭、江边城外烤全鱼、卢鱼翁纸包鱼、江湖渔道。

调研数据显示，中国消费者对探鱼、炉鱼、半天妖、江边城外和鱼酷等五个品牌的知晓度和喜好度较高，探鱼品牌位列第一。艾媒咨询分析师认为，探鱼的品牌化走在市场前沿，在消费者心中建立了较深刻的印象，在烤鱼消费决策中占有一定的先机。

艾媒咨询重磅发布了“2023年（第八届）中国新经济行业年度巅峰榜”获奖名单。其中，有鱼妖作为一家全产业链的领军企业，以其卓越的产品品质和创新的经营理念荣获“2023年中国卓越企业-预制烤鱼”品类奖项。

随着烤鱼餐饮逐渐在中国各城市普及，市场渗透率逐渐提升。国民向享乐型、发展型消费转变，进一步推动烤鱼市场增长。预计未来保持12%左右的增长率，2023年中国烤鱼市场规模将达1396.6亿元。

调查数据显示，女性(57.0%)、新中产(64.3%)、青年(84.9%)是烤鱼市场消费主力军，以重视消费体验为导向的消费模式逐渐显现。探鱼在业内以新消费模式而闻名，在空间环境、多元化产品结构及服务体验等方面持续创新，引领行业发展新风向。

2021年中国烤鱼行业市场规模达1104.5亿元，较2020年上升13.8%。随着烤鱼餐饮逐渐在中国各城市普及，市场渗透率逐渐提升。国民向享乐型、发展型消费转变，进一步推动烤鱼市场增长。预计未来保持12%左右的增长率，2023年中国烤鱼市场规模将达1396.6亿元。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国烤鱼行业市场规模达1104.5亿元，较2020年上升13.8%。随着烤鱼餐饮逐渐在中国各城市普及，市场渗透率逐渐提升。国民向享乐型、发展型消费转变，进一步推动烤鱼市场增长。预计未来保持12%左右的增长率，2023年中国烤鱼市场规模将达1396.6亿元。

“我们这台预制菜自助机就像饮料自助机一样，消费者用手机扫码就可以购买，还配备了微波炉，也是通过扫码就可以直接使用，非常方便。”这几天，在第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会金牌“年菜”馆中，一台特殊的自助机吸引了许多嘉宾围观。