艾媒咨询亮相2026中国饮料行业高质量发展大会，解码植物饮料产业新周期

　　2026年8月19-21日，2026中国饮料行业高质量发展大会系列活动于海南海口盛大启幕。本次大会由中国饮料工业协会主办，以“聚力新质动能全链提质升级”为主题，汇聚院士、部委领导、科研院所专家、产业链上下游企业及媒体代表，围绕质量安全、科技创新、数智化转型、绿色低碳、人才培育、产业合规升级等核心议题开展深度研讨，为饮料产业抢抓“十五五”发展机遇探寻可行路径。大会同期举办产业链创新成果展览、实地参访及党建学习活动，多维度搭建政策、科研、产业三方对话平台。

　　作为全球领先的第三方数据挖掘和分析机构，艾媒咨询深度参与本次行业盛会，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅博士现场带来《2026年植物饮料消费趋势研究报告》专题分享，依托海量行业数据与长期产业洞察，解读饮料赛道发展态势，为在场企业研判市场风向、制定经营策略提供重要参考，会后也收到大会发来的感谢信。

　　在消费升级与健康化浪潮驱动之下，广义植物类饮料已然成为国内饮料市场的重要增长极。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2025年中国广义植物类饮料市场规模达2100亿元，同比增长9.6%，预计2030年市场规模将突破2800亿元。行业正完成由高速成长向成熟阶段的过渡，无糖茶扩容、草本养生饮品崛起、新兴植萃产品突围成为主要增长引擎，而传统茶饮大单品增长承压，高端化、场景化、下沉市场将成为未来增量核心阵地。

　　消费端的需求变迁，正在重塑植物饮料的产品逻辑。iiMedia Research（艾媒咨询）调研显示，清热润燥去火、健脾祛湿调理肠胃、餐后解腻佐餐是消费者选购植物饮料的三大核心诉求，健康养护类需求已经超越基础解渴。配料原材料、口味口感、添加剂情况是消费者选购时重点考量的三大要素，大众既追求饮用适口性，也愈发看重原料天然、配方精简的清洁标签产品。与此同时，消费者期待行业在消费场景拓展、性价比提升、现代工艺升级上持续创新，倒逼企业跳出同质化竞争，以产品力回应真实市场诉求。

　　赛道内部，品类代际交替的趋势愈发清晰。传统凉茶步入存量竞争时代，原有配方与产品定位难以适配新一代轻健康消费理念，增长逐步放缓；根植药食同源文化的中式养生水异军突起，凭借“功效+水替”双重定位，覆盖祛湿、润燥、安神等多元调理需求，俘获大批年轻消费群体，成为植物饮料赛道最具想象空间的细分赛道。但赛道快速升温之下，概念内卷问题凸显，如何跳出营销噱头，构筑硬核产品壁垒，成为摆在众多品牌面前的现实考题。

　　张毅博士表示，监管趋严也在重塑行业竞争底色。过去部分品牌借药食同源概念夸大宣传、模糊原料信息，扰乱市场秩序。伴随监管体系持续完善，行业告别野蛮营销，推动企业转向原料溯源、工艺创新、场景价值的合规表达。缺乏合规能力的中小品牌加速出清，行业竞争由流量博弈转向品质、供应链、合规体系的综合比拼。产品研发层面，单一原料赛道内卷加剧，多植物科学复配成为创新主流，既优化草本饮品风味体验，也平抑供应链波动风险，市场逐步形成“单一原料深耕大众下沉市场、复合配方抢占中高端”的分层产品格局。

　　行业的底层研发逻辑也发生转变，“先定义场景，再开发产品”成为新品开发的重要思路。办公、熬夜、运动、餐后解腻、助眠等具象生活场景，驱动功能定向化的产品开发，抽象的养生概念正在落地为适配不同生活状态的针对性饮品，场景标签与功能指向成为新品立项的关键依据。

　　从原料创新到合规经营，从消费洞察到产业迭代，饮料行业高质量发展离不开数据视角的客观研判。艾媒咨询将持续发挥第三方数据智库价值，以数据洞察链接产业两端，助力饮料企业把握新质发展机遇，携手推动中国饮料产业行稳致远。