2025年中焙糖协蜜饯行业年会暨行业发展论坛在珠举行：艾媒数据解码“情绪引擎”，果干蜜饯“价值升维”

　　2025年11月20日，2025年中焙糖协蜜饯行业年会暨行业发展论坛在广东珠海隆重举行，全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）受邀参与，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅博士出席此次盛会并发布了《2026年中国果干蜜饯行业创新及消费行为洞察报告》。

　　行业盛会，洞察未来

　　在大会的专题报告环节，张毅博士基于艾媒咨询的详尽调研数据，对果干蜜饯行业进行了全面解读。报告指出，在健康消费浪潮的推动下，中国休闲食品市场持续扩容，其中果干蜜饯作为传统品类，正通过产品创新焕发新生机。“减糖、零添加、功能性成分保留” 已成为产品研发的核心方向，满足了现代消费者对健康与美味并存的核心诉求。

　　报告指出，近年来中国休闲食品市场规模不断扩大，2027年预计达到12378亿元。张毅博士认为，在休闲食品行业稳健扩容的背景下，果干蜜饯作为健康化与营养化转型的代表品类，凭借其产品创新与消费黏性的增强，已成为驱动市场发展的重要细分赛道。

　　洞悉消费逻辑：从基础需求到情绪价值

　　张毅博士在报告中深入分析了中国果干蜜饯消费者的行为偏好。数据显示，消费者在选择产品时，其决策逻辑呈现出清晰的层次。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者最心仪的食品包装设计为独立小包装，占比54.1%；超八成的消费者希望提升产品的外观设计，且愿意为此付出更高的产品价格。张毅博士认为，包装已成为影响消费决策的关键因素，行业应大力推广独立小包装以提升便利性，并着力打造兼具美学价值与品牌特色的外观设计，以视觉体验撬动产品溢价与购买意愿。

　　张毅博士结合马斯洛需求层次理论分析认为，当消费者的基础生存与安全需求（即“吃饱”与“吃得安全”）得到满足后，消费动机将更多地向高层次情感需求迁移。果干蜜饯产品因其天然的“甜味”属性与怀旧、治愈的情感联想，精准地捕捉到了消费者的情绪缺口。无论是工作间隙的放松一刻，还是休闲时光的陪伴，一包优质的果干蜜饯不仅能满足口腹之欲，更能提供愉悦、慰藉与认同感，成为一种典型的 “情绪商品” 。这种为情绪体验买单的消费趋势，为果干蜜饯的品牌塑造与价值提升提供了坚实的理论基础与广阔的想象空间。

　　谈及行业未来，张毅博士指出，国家层面对于食品安全的持续强监管为行业设立了更高门槛，客观上推动了整体品质的提升。同时，行业在技术创新上也取得了显著进展，例如：新型低温脱水技术的应用，更好地保留了水果的原始营养与形态；天然甜味剂替代方案的研发，有效降低了产品的含糖量；益生菌、维生素等功能性成分的添加工艺 ，丰富了产品的健康内涵。这些技术创新将持续助力果干蜜饯行业提质升级，为消费者提供更优质、更多元的选择。

　　本次中焙糖协蜜饯行业年会的成功举办，为行业的可持续发展指明了方向。艾媒咨询的深度参与和趋势报告的发布，为业界提供了宝贵的市场洞察与数据支撑，将有力助推企业精准把握消费脉搏，在创新与变革中实现高质量发展。