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118页纯干货、6大典型案例——深度解读快销食品行业发展前景及趋势

2021-03-16 向阳 艾媒网 阅读 17616

摘要: iiMedia Research(艾媒咨询)发布了《2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告》,围绕中国快销食品行业发展动力、市场规模、融资情况等进行全面分析,并针对膨化食品、方便食品、坚果、糖果巧克力、烘焙食品、卤制品等细分领域进行一一解读,结合典型企业案例研究,预判快销食品行业未来发展趋势。

  零食是不少人的快乐源泉,无论是商超百货还是网购平台,琳琅满目的零食最勾人。

  一包不起眼的零食,其背后却是万亿级市场。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元,同比增长6.10%,2020年更是超过11000亿元。快销食品和休闲零食的重合度较高,因而休闲食品行业产值的快速发展也代表着快销食品行业的飞跃。

  快销食品是指那些使用周期短、消费频率高的食品,其有着食品自带的必需性消费属性。在用户的购买力、产品需求等日渐丰富的趋势下,快销食品行业通过互联网转型、产品升级和技术发展,推动产品不断迭代升级,领域愈发细分。这些都支撑了快销食品消费市场不断壮大。

  值得注意的是,随着中国居民步入“消费升级”的新时代,消费者对于消费品质量、服务以及体验有了更高的诉求,未来快销食品行业将如何迎合消费需求进行突破,这是值得探讨的。由此,iiMedia Research(艾媒咨询)发布了《2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告》,围绕中国快销食品行业发展动力、市场规模、融资情况等进行全面分析,并针对膨化食品、方便食品、坚果、糖果巧克力、烘焙食品、卤制品等细分领域进行一一解读,结合典型企业案例研究,预判快销食品行业未来发展趋势。

  本报告研究涉及企业/品牌/案例:康师傅、三只松鼠、旺旺、桃李面包、大白兔、周黑鸭。

  以下为报告核心内容节选:

  中国快销食品行业发展因素:购买力

  数据显示,2019年全国居民人均可支配收入30733元,实际增长5.8%;人均消费支出21559元,同比增长5.5%。艾媒咨询分析师认为,受益于中国宏观经济的快速发展,中国居民人均可支配收入与人均可支配支出整体呈现稳定、快速的增长趋势,中国居民步入“消费升级”的新时代,开始追求高品质的生活消费,因而用于提高生活质量的快销食品产业迎来了发展机遇。

中国快销食品行业发展因素:购买力

  中国快销食品行业发展因素:消费场景多元

  数据显示,用户购买快销食品的意愿较高,其中超过4成用户购买频繁;快销食品的三大消费场景是看电视时、工作学习之余和旅途中。艾媒咨询分析师认为,快销食品消费场景多,涵盖范围大,有着消磨时间,愉悦心情的功效,因而快销食品从传统意义上的“非刚需品”正在慢慢向“刚需品”转型,这就体现了消费能力的旺盛,能带动快销行业的发展。

中国快销食品行业发展因素:消费场景多元

  2020年中国快销食品行业销售渠道分析

  从快销食品用户购买渠道来看,中国快销食品的销售渠道主要有网上销售、商城和个体零售商等。艾媒咨询分析师认为,随着多年互联网基础设施的夯实和网购市场教育,加上2020年新冠疫情的刺激,线上消费已经成为大部分消费者的选择,预计,未来快销食品的网上销售渠道占比会持续扩大,逐渐替代线下渠道发展成为销售渠道的主流。

2020年中国快销食品行业销售渠道分析

  2020年中国快销食品行业重点子领域

  受到消费人群结构和食品自身特点的影响,快销食品品类细化逐步加深,但是一些传统品类依然是消费者的首选。数据显示,方便食品、坚果炒货、膨化食品、烘焙零食、糖果巧克力和卤制品是消费者偏好的6大快销食品品类,也是快销食品行业重点的细分领域。受2020年疫情影响,方便食品和坚果炒货两大品类相对火爆,偏好度明显高于其他剩余的品类。

2020年中国快销食品行业重点子领域

  2020年中国方便食品用户消费原因及场景分布

  数据显示,中国消费者主要是因为省时、便携选择方便食品,其中消费场景主要是加班、宵夜、长途旅行和正餐。艾媒咨询分析师认为,随着生活节奏的加快,为了节省时间,提高时间利用效率,人们会在特殊情况下(如加班)选择方便食品来解决饱腹问题,在更快节奏的城市,消费场景甚至延伸至正餐场合。消费场景的延伸会刺激方便食品行业的发展。

2020年中国方便食品用户消费原因及场景分布

  2020年中国烘焙零食行业销售模式分析

  烘焙零食行业从经营模式看,主要可以分为烘焙店和零售模式,零售模式又可以按照产品保质期长短分为短保、中保、长保三类。艾媒咨询分析师认为,烘焙店是烘焙消费升级的一个发展方向,但其在高投入约束下,参与者较难实现全国化复制,实现全国化高密度布局。

2020年中国烘焙零食行业销售模式分析

  2020年中国快销食品行业发展现状总结:监管趋严

  国家政府历来十分重视食品安全问题,并出台政策坚持源头治理和过程监管,并对违法行为严惩到人,从而为国内快销食品的发展营造了良好的政策环境。此外,2020年受新冠疫情影响,国家鼓励外贸出口转内销,这也有助于丰富国内快销食品市场的产品种类供应,并形成一定的竞争,促进行业优胜劣汰。

2020年中国快销食品行业发展现状总结:监管趋严

  中国快销食品行业发展趋势分析:健康化

  艾媒咨询分析师认为,随着消费者健康意识的增强,他们对快销食品的选择也有了一定改变,从以往偏好的高糖、高脂、高盐等非健康食品到现在偏向一些主打绿色健康食品。这就驱使快销食品行业商家通过创新产品技术,打造出低脂肪、低碳水、高蛋白、无添加的健康休闲食品,未来,健康化将成为快销食品发展的重要趋势之一。

中国快销食品行业发展趋势分析:健康化

  以上是《2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告》部分内容解读。

  以下为报告目录:

  快销食品行业研究内容及本报告关注重点

  第一章、2020年中国快销食品行业发展因素

  1-1 中国快销食品行业发展动力分析

  1-2 中国快销食品行业发展因素:购买力

  1-3 中国快销食品行业发展因素:消费场景多元

  1-4 中国快销食品行业发展因素:要求越高

  1-5 中国快销食品行业发展因素:互联网发展

  1-6 中国快销食品行业发展因素:产业升级行业细分

  1-7 中国快销食品行业发展因素:包装和物流技术升级

  第二章、2020年中国快销食品行业发展现状

  2-1 2010-2020年中国休闲食品市场规模及预测

  2-2 2019年中国快销食品人均消费金额及消费量

  2-3 2020年中国快销食品行业销售渠道分析

  2-4 2019年中国快销食品行业电商渠道销售规模

  2-5 2020年中国快销食品行业生产企业分布

  2-6 2020年中国快销食品行业批发零售企业分布

  2-7 2020年中国快销食品行业企业经营模式分析

  2-8 2020年中国快销食品行业融资事件和融资金额

  2-9 2020年中国快销食品行业发展动态

  2-10 2020年中国快销食品行业网络热度分析(一)

  2-11 2020年中国快销食品行业网络热度分析(二)

  第三章、2020年中国快销食品行业细分领域及典型案例分析

  3-1 2020年中国快销食品行业重点子领域

  3-2 2020年中国快销食品细分领域发展情况:方便食品

  3-2-1 中国方便食品细分品类及本节关注重点

  3-2-2 2019年中国方便面消耗量占全球总消耗量的比重

  3-2-3 2020年上半年中国方便面食品销售额分析

  3-2-4 2020年上半年中国螺蛳粉销售数据分析

  3-2-5 2020年中国方便食品用户消费原因及场景分布

  3-2-6 2020年中国方便食品用户对品牌态度分析

  3-2-7 2020年中国方便面行业产品质量发展趋势分析

  3-2-8 2020年中国方便面行业价格发展趋势分析

  3-2-9 中国方便食品品牌案例分析:康师傅(一)

  3-2-10中国方便食品品牌案例分析:康师傅(二)

  3-2-11 中国方便食品品牌案例分析:康师傅(三)

  3-2-12 中国方便食品品牌案例分析:康师傅(四)

  3-2-13 中国方便食品品牌案例分析:康师傅(五)

  3-2-14 中国方便食品品牌案例分析:康师傅(六)

  3-3 2020年中国快销食品细分领域发展情况:坚果炒货

  3-3-1 2020年中国坚果炒货行业规模及预测分析

  3-3-2 市场坚果细分种类及其功效

  3-3-3 2020年新春中国坚果炒货品牌榜TOP10

  3-3-4 2020年中国坚果炒货食品用户品牌偏好分析

  3-3-5 中国坚果食品行业典型案例分析:三只松鼠(一)

  3-3-6 中国坚果食品行业典型案例分析:三只松鼠(二)

  3-3-7 中国坚果食品行业典型案例分析:三只松鼠(三)

  3-3-8 中国坚果食品行业典型案例分析:三只松鼠(四)

  3-3-9 中国坚果食品行业典型案例分析:三只松鼠(五)

  3-3-10 中国坚果食品行业典型案例分析:三只松鼠(六)

  3-4 2020年中国快销食品细分领域发展情况:膨化食品

  3-4-1 膨化食品基本介绍及主要子品类

  3-4-2 2020年中国膨化食品行业市场规模及预测分析

  3-4-3 2020年中国膨化食品品牌榜TOP10

  3-4-4 2020年中国膨化食品行业企业数量

  3-4-5 2020年中国膨化食品行业食品安全风险分析

  3-4-6 2020年中国膨化食品热点营销要素分析(一)

  3-4-7 2020年中国膨化食品热点营销要素分析(二)

  3-4-8 中国膨化食品行业典型案例分析:旺旺(一)

  3-4-9 中国膨化食品行业典型案例分析:旺旺(二)

  3-4-10 中国膨化食品行业典型案例分析:旺旺(三)

  3-4-11 中国膨化食品行业典型案例分析:旺旺(四)

  3-4-12 中国膨化食品行业典型案例分析:旺旺(五)

  3-5 2020年中国快销食品细分领域发展情况:烘焙零食

  3-5-1 2020年中国烘焙零食行业市场规模及预测分析

  3-5-2 2020年中国烘焙零食行业销售模式分析

  3-5-3 2019年中国烘焙零食行业竞争格局分析

  3-5-4 2020年中国烘焙食品重点营销要素分析

  3-5-5 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(一)

  3-5-6 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(二)

  3-5-7 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(三)

  3-5-8 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(四)

  3-5-9 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(五)

  3-5-10 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(六)

  3-5-11 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(七)

  3-6 2020年中国快销食品细分领域发展情况:糖果巧克力

  3-6-1 2014-2023年中国糖果巧克力行业市场规模及预测

  3-6-2 2020年中国巧克力行业市场规模及预测分析

  3-6-3 2019年中国巧克力行业企业竞争格局分析

  3-6-4 2020年新春中国巧克力品牌榜TOP10

  3-6-5 2020年中国巧克力消费场景分布

  3-6-6 2020年新春中国糖果品牌榜TOP10

  3-6-7 2020年中国糖果消费场景分布

  3-6-8 中国糖果食品行业典型案例分析:大白兔(一)

  3-6-9 中国糖果食品行业典型案例分析:大白兔(二)

  3-6-10 中国糖果食品行业典型案例分析:大白兔(三)

  3-6-11 中国糖果食品行业典型案例分析:大白兔(四)

  3-6-12 中国糖果食品行业典型案例分析:大白兔(五)

  3-6-13 中国糖果食品行业典型案例分析:大白兔(六)

  3-7 2020年中国快销食品细分领域发展情况:卤制品

  3-7-1 2020年中国卤制品行业市场规模及预测分析

  3-7-2 2020年中国卤制品行业细分领域

  3-7-3 2020年中国卤制品品牌化率及预测分析

  3-7-4 2020年中国卤制品行业龙头企业介绍

  3-7-5 2020年中国卤制品行业消费特点分析(一)

  3-7-6 2020年中国卤制品行业消费特点分析(二)

  3-7-7 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(一)

  3-7-8 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(二)

  3-7-9 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(三)

  3-7-10 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(四)

  3-7-11 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(五)

  3-7-12 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(六)

  3-7-13 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(七)

  第四章、2020年中国快销食品行业发展总结及趋势分析

  4-1 快销食品行业发展现状总结:监管趋严

  4-2 快销食品行业发展现状总结

  4-3 快销食品行业发展趋势分析:健康化

  4-4 快销食品行业发展趋势分析:品牌化

  4-5 快销食品行业发展趋势分析:高端化

  4-6 快销食品行业发展趋势分析:资本化

相关数据

2010-2020年9月中国快销食品行业融资事件数

查看完整数据

2010-2020年中国膨化食品行业市场规模

查看完整数据

2011-2020年9月中国膨化食品行业风险信息数量

查看完整数据
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