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从颇受资本青睐的无人货架,到搭载各种高科技的无人便利店、无人超市—— 无人零售 真的来了

2018-02-05 安徽日报 阅读 22510

摘要: 去年10月,合肥首家无人便利店开业,3个月后,省内各个城市里无人便利店、无人货架遍地开花,无人零售业态呈爆发态势。

   无人零售的风口,来得有点急。

  去年10月,合肥首家无人便利店开业,3个月后,省内各个城市里无人便利店、无人货架遍地开花,无人零售业态呈爆发态势。从凡事都需要用人工解决,到凡事都可以不需要人,零售行业发展快得好像只用了朝夕。但是,无论技术如何升级,消费者购买的毕竟是商品和服务,有人还是无人,终归是成本与体验的问题。

  不一样的购物体验有哪些?

  无人值守、快捷支付,服务和商品缩短至“最后一百米”

  没有收银员、也没有导购员,消费者自己挑选商品埋单。这不是科技电影里出现的场景,在合肥、芜湖等地,不少人已经开始在无人便利店里购物。

  这样的便利店有什么不同? 1月16日,记者来到合肥市习友路上的一家无人便利店,感受了一把新科技。

  “微信扫码、自动开门”,在无人便利店的大门上,这样的提示被贴在显眼的位置,用手机微信扫描二维码进入公众号,输入手机号以及验证码,注册之后便可开门。与普通便利店一样,无人店内的商品多为零食饮料以及生活日用品,值得一提的是店内商品上都有一个电子标签。记者挑选了几款零食后,在店内找到“收银台”,将零食放在商品识别区,旁边的显示屏便自动显示出商品名称、数量及付款二维码,可以通过手机付款。付款结束后,站在门口的检测区,系统便会自动识别。几秒后,“谢谢惠顾,门已开”的声音响起,此时便可开门离开。

  在记者体验的过程中,49岁的汪萍也在儿子的陪伴下来到无人便利店购物。 “去年我才学会微信发红包,没想到今年就体验了一把无人店。 ”汪萍说,“在这里买东西并不难,按照流程走一遍就会了,店内商品的价格与普通便利店差不多,而且这里可以24小时随时来买,很方便。 ”

  合肥发到家网络科技有限公司总经理吴新俊告诉记者,目前在合肥已经有10家发到家无人便利店,落户的发到家一代店采用的是RFID识别技术,即每个商品上有一个电子标签,通过标签来识别产品,而在下一代发到家无人值守便利店中会采用视觉图像识别技术。

  除了无人便利店,另一种无人零售业态——无人值守货架以更小的体量、更便捷的体验,渗透到成千上万个办公室里,城市的零售终端从“最后一公里”细化到“最后一百米”。置身于封闭的办公空间,无人货架无需像无人便利店那样采用摄像头、无线射频等各种技术,对消费者进行监督和约束,经营成本低得多。但从经营情况看,无人货架也对消费者素质提出了高要求。

  “去年12月,公司群里突然弹出来一条消息,说休闲区设置了无人货架,可以自己扫码购物。 ”在合肥市包河区一座写字楼内上班的朱海斌告诉记者,“共享单车解决了 ‘最后一公里’的出行问题,而无人货架想要解决的是我们100米、50米、甚至10米之内的消费需求,让五花八门的便利商品随时随地、触手可得,不过也需要大家自觉埋单。 ”

  除了新鲜感还有啥?

  布点范围大、成本回收快

  28岁的李超无论如何也没想到,去年5月份跳槽之后,自己竟然站在了当下资本市场炙手可热的风口。

  一年前他还在一家传统便利店内做店长,一年后,他成为了无人便利店的运营人员。 “其实,现在的工作内容和以前的差不多,都是优化便利店内的商品结构和摆放位置,但工作方式不同了。 ”李超告诉记者,以前要靠自己的观察和一系列报表,而现在直接通过大数据进行可视化分析,更加准确便捷,“举个例子,在无人便利店内,消费者拿起过哪些商品,每款商品拿到手上逗留多久,最后有没有埋单,通过后台技术我们都能知道,再通过大数据分析,就能了解到这家无人便利店周边的消费者对哪些商品更感兴趣,从而优化商品结构,最终的目的还是为了给消费者更好的体验感。 ”

  正如李超所言,无人零售业带来的不止是新鲜感。

  “与传统零售行业相比,无人零售业的成本大大降低。 ”吴新俊算了一笔账,一家五六十平方米的传统便利店房租成本至少需要1万元,如果是24小时营业的话,需要六七名工作人员,每人月工资3000元,人员成本就需要两万元;传统便利店还需要装修成本,至少得好几万元。而建设一家无人便利店只需十几万元,租用一个场地费用800元/月,两名运维人员可以负责好几家无人便利店。 “初期的建设成本高一些,但之后每个月的成本很低。目前发到家无人便利店每天的营业额有1000多元,这样下来,十几个月就可以收回成本。 ”吴新俊说,“如果某一家无人便利店长期营业情况不理想,还可以整体搬迁到其他位置,这是传统便利店做不到的。 ”

  除了成本优势,无人便利店的快速发展离不开其建设的便捷性。在采访中,多家无人便利店负责人表示,只要有成熟的技术、合适的地址、完善的产品供应链,无人便利店可以像搭积木一样,快速建成。 “我们在安徽省布局了几十家无人便利店,每天每家店的客流量都有上千人,基本上8个月左右就能收回投入成本。”安徽小豆科技有限公司总经理刘倩说,“无人便利店的面积十几平方米到几十平方米皆可,布点范围选择大。目前‘豆便利’无人便利店的场景形式主要以校园、社区、写字楼以及人流密集的公共区域为主。 ”

  热潮之下有哪些痛点?

  人性化服务成短板,市场竞争压力大,行业有待规范

  无人零售业优点不少,吸引了一大批零售巨头入局。

  去年12月14日,京东在无人零售业态加速布局,宣布将在全国主流城市建数百家无人超市;12月19日,阿里联合美的发布了无人零售新产品——小卖柜;当天,腾讯持股的猎豹移动投资无人货架。

  “在亚马逊、阿里巴巴、京东等商业巨头以及资本纷纷入局之后,当前的无人便利店行业正处于野蛮生长阶段。 ”刘倩认为,市场竞争大,行业也有待规范。去年11月2日,中国连锁经营协会制定的《无人值守商店运营指引》,在商品管理、消费纠纷、售后服务、数据信息管理、设施设备管理和应急处理、选址等方面进行了规范和指导。尤为值得一提的是,《指引》对店内安全、食品安全、消防安全等有关“安全”的内容进行了严格的规范。

  吴新俊表示,目前国内无人便利店玩家分为四类,第一类是电商巨头阿里巴巴和京东,第二类是传统的大型商超的便利店项目,第三类是创业公司,第四类则是娃哈哈等上游制造商。 “如今的无人零售行业和之前的共享单车很像,入局者很多,也有点混乱,但经过市场洗牌,最终能留下来发展好的企业可能并不多,竞争才能促进行业发展。 ”吴新俊说。

  除了市场竞争压力大,行业待规范,无人零售还有一些痛点需解决。

  技术瓶颈——无人店依托新零售技术而生,但技术瓶颈是目前较大的挑战。业内人士指出,目前有的无人店使用的RFID射频技术容易被屏蔽,张贴的标签可能被撕毁或替换,以致失去原有功能。人脸识别也要防止外貌相近导致的识别错误甚至故意仿冒等问题。

  服务体验——无人便利店通过技术运用提高了运营效率,给人们带来了便捷的购物体验,但人性化服务短缺也成为无人零售的硬伤。 “虽然无人便利店很方便,但是在购物过程中得不到店员的热情招待、指引导购;如果在购物中遇到问题,也没法得到及时解决。 ”体验过无人便利店的合肥市民小陶说,“这些都会让消费体验大打折扣。 ”安徽财贸职业学院教授葛晓滨也表示,目前无人零售业的“亮点”大多偏向于解决经营者的痛点,未来必须花大力气解决更好满足消费者需求的问题,才能获得持久的发展。

  会颠覆传统零售业吗?

  本质还是零售,品质、供应链、用户运营等是关键

  面对来势汹汹的无人零售,传统的零售商是否感受到了压力?

  在合肥市南二环一家便利店内,两名店员在柜台前忙着给顾客打包早餐、结账。对于无人零售这一话题,店长一边忙着打包食品一边回应:“等无人便利店能做到这些服务的时候再说吧。 ”

  合肥市另一家连锁便利店的相关负责人也表达了同样的观点:“与无人零售相比,我们更看重服务。我们的便利店内能提供冒着热气的蒸包、散发着香味的烤肠和让人流口水的关东煮,光这些东西无人零售短时间内也没办法实现,更别说更加细致的服务了,消费者花钱除了买东西,更是买服务买体验。 ”

  在采访中,不少传统零售的从业人员都认为,从长远来看,消费者不会关心零售店是否无人,而是关心店内能否方便快捷地买到想要的商品,在这个过程中,专业而温馨的服务无疑是加分项,因为忙碌的人们抬头看到一个笑脸,总好过一个冷冰冰的二维码。

  不过,反应冷淡并不代表传统零售企业不看重零售技术。走进现在的大型连锁超市,无人收银台几乎成为了标配;传统便利店也搭载上了新的技术,消费者可以自行扫码购物;购物中心则通过大数据分析进行对顾客的精准营销。

  传统零售业积极拥抱先进技术,无人零售业的未来发展也颇为乐观。艾媒咨询发布的《2017中国无人零售商店专题研究报告》显示,2017年无人零售商店交易额预计达389.4亿元,未来5年无人零售商店将会迎来发展红利期,2020年预计增长率可达281.3%,至2022年市场交易额将超1.8万亿元。

  “线下零售业,百货巨头、大卖场业绩不断下滑,不少传统便利店在人工与物流成本的压力下惨淡经营,市场的力量倒逼着传统零售必须转型;线上零售也遭遇了‘天花板’,原有的高速增长势头无法延续,寻求新的突破口迫在眉睫。 ”葛晓滨表示,在这种情况下,线上线下的融合是大势所趋,而无人零售正好兼具线上交易和线下销售的双重特性,顺理成章地成为零售创新的试验田,“不断创新迭代的移动支付、物联网、人脸识别等技术,也为无人零售业提供了较为充分的技术供给。 ”

  “无人零售的核心逻辑并不在于有人或无人的商业模式,而是在于其背后的零售效率和购物体验,商品品质、供应链、用户运营等是关键。 ”葛晓滨说,无人零售,是否会成为新趋势,是否会代替传统的零售模式,还有待时间检验。

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