2022年中国冰淇淋行业消费趋势：消费者品牌意识增强，行业市场整体走向品牌化

       品牌跨界联合是在为品牌注入新的活力与年轻元素，是与年轻消费者对话的一个重要途径。随着年轻人逐渐成为消费的主流群体，其喜爱的大潮流品牌、IP形象、游戏、电影等都可以成为冰淇淋品牌跨界联名的对象。同时，在健康消费的驱动之下，低脂、低卡、低糖、无糖的冰淇淋产品将受到消费者青睐，冰淇淋中更具健康功能性的配料有待被发掘。

       艾媒咨询近期发布《2022-2023年中国冰淇淋行业消费趋势监测与案例研究报告》调研数据显示，口味是中国消费者购买冰淇淋时考虑的首要因素，占比86.2%。价格方面，中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元（不含10元）之间，占比为70.9%。如今冰淇淋的季节属性已渐渐减弱，市面各类层出不穷的冰淇淋口味持续吸引着消费者的目光与味蕾，或出于休闲放松，或出于怀旧寻忆，消费者对冰淇淋的喜爱度始终高涨。

       全球冰淇淋行业市场洞察：市场规模

　　从全球来看，2019年全球冰淇淋市场规模约为615亿欧元，其中亚洲、西欧和北美大幅领先于东欧、中东、拉美、非洲、澳洲等地区。据预计，2027年全球冰淇淋市场规模将达到919亿美元（约808亿欧元），复合增长率为3.47%，保持稳定增长。

       中国消费者购买过的冰淇淋品牌

　　调研数据显示，中国消费者购买最多的冰淇淋品牌是伊利和蒙牛，占比分别为75.5%和71.3%，其次是占比53.9%的巧乐兹。哈根达斯占比41.9%，排名第五，但在高价位冰淇淋中排名最前。艾媒咨询分析师认为，巧乐兹是隶属于伊利旗下的冰淇淋品牌，伊利与蒙牛两大乳业巨头在中国冰淇淋行业中的领军地位稳固，尽管赛道入局者逐渐增多，但其国民地位仍难以动摇。

       中国消费者对新口味冰淇淋和无糖冰淇淋的态度

　　调研数据显示，对于市面上推出的新口味冰淇淋，60.2%消费者持积极态度，表示会“第一时间去尝鲜”。对于无糖冰淇淋，将近八成消费者表示会购买，其中39.3%表示“很愿意购买”。艾媒咨询分析师认为，消费者对冰淇淋口味的看重程度高，对新口味的尝试意愿足，从2019年咸蛋黄味冰淇淋的成功中可见一斑。如今消费者对健康饮食的追求度提升，无糖可乐、无糖蛋糕等无糖食品蔚然成风，“无糖”或也可成为冰淇淋行业的又一大卖点。

       中国冰淇淋行业发展趋势

　　健康消费驱动下，美味与健康开始结合

　　调研数据显示，对于无糖冰淇淋，将近八成消费者表示会购买，其中39.3%表示“很愿意购买”。低脂、低卡、低糖、无糖的冰淇淋产品将受到消费者青睐，在健康消费的驱动之下，冰淇淋中更具健康功能性的配料有待被发掘。如何平衡美味、健康与营养，是未来冰淇淋行业入局者需要思考的方向。

　　消费者品牌意识增强，行业市场整体走向品牌化

　　现今，消费者购买冰淇淋有着强烈的品牌意识，目光会在包装、口味上独具匠心的冰淇淋品牌上多做停留，冰淇淋批发市场逐步落后。品牌意识可以巩固企业市场地位，突出品牌的特色以及知名度。除此之外，行业的品牌化能够促使消费者提高购物效率，也间接性增加了品牌所具有的价值，提高了信誉度，树立了更好的品牌形象，在市场上能够给消费者更多的吸引力。