数据说|2021年市场规模将超3000亿元，数读正“野性狂奔”的中式面馆行业
2021年最火的消费赛道是什么?答案之一就是“面食”。
在餐饮当中，有很多脍炙人口的面食，比如武汉的热干面、兰州拉面、重庆小面、新疆拌面等等……
今年以来，中式面食一跃破局，赛道异常火爆。 艾媒数据中心(data.iimedia.cn)数据显示，仅2021年7 月，餐饮业融资事件细分领域中，面食赛道融资数量就有4起，包括和府捞面、遇见小面、五爷拌面、陈香贵，融资总金额超10亿元，背后不乏高瓴创投、红杉中国、腾讯投资等机构的身影。
古老的面条生意，因其强大的群众基础、高频刚性的消费需求以及广阔的市场潜力等优势获得了新消费投资人的青睐。但值得注意的是，中国新式面馆行业在资本的助推下，同质化竞争已逐步呈现，如何在品质、价格、品牌及便利等因素中迅速赢得消费者青睐，扩大市场份额，是未来资本获利的关键。
未来，面食赛道的玩家们要如何真正做好“一碗面”，在这条大赛道上突围?抓住用户的消费喜好非常关键。由此，艾媒数据中心(data.iimedia.cn)上新了“中式面馆”主题数据，让大家更直观地了解中式面馆市场概况，洞悉用户对面食的消费行为及态度，发现消费者的新需求，为各大品牌商家营销策略提供决策参考依据。
行业核心数据
2021年中国中式面馆市场营收规模将达3120.9亿元
艾媒数据中心数据显示， 2020年全国中式面馆市场营收规模为2667.4亿元，预计2021年将超3000亿元，达到3120.9亿元，预计2024年营收规模将突破4300亿元，在消费升级和产品多元化的带动下，行业呈现快速发展的势头。
面食消费行为洞察
26.8%的受访者每天都吃面
数据显示，26.8%的受访者每天都吃面，42.1%的受访者两到三天吃一次面。还有受访者表示3-5天吃一次、一星期吃一次，占比分别为19.7%、9%，而仅有2.4%受访者表示很少吃。
90%受访者在面馆的单次消费低于50元
从消费金额情况来看，90%受访者在面馆的单次消费在50元以下，其中16-30元的人群是最多的，占比43.9%，其次为单次金额为31-50元的消费群体，占比33.1%。
受访者选择中式面馆最看重味道、环境卫生及口碑
数据显示，味道、环境卫生以及口碑是受访者选择中式面馆最看重的因素，比例分别占56.1%、52.3%及44.3%。相对而言，受访者对面馆品牌和氛围的关注程度相对较低。
75.6%受访者表示会点面条外卖
随着互联网的普及，外卖行业在中国迅速发展，每一天点外卖的环节成为年轻人生活中重要的部分。数据显示，75.6%受访者点过面条外卖，15.0%的受访者表示没有点过面条外卖。
47%受访者不选择面条外卖是因为“喜欢趁热吃”
根据调查，受访者不选择点面条外卖的三大原因为“喜欢趁热吃”、“外卖送过来会坨”、“送餐时间会影响面的口味”，比例分别为47.0%、43.4%、37.3%。此外，“害怕配送过程把汤洒落”、“本身不喜欢外卖”、“嫌麻烦”也是受访者不点面条外卖的原因之一。
相关数据推荐：
2020年中国餐饮业收入为39527亿元
2020年中国餐饮商家数量规模为941.4万家
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2021年7月中国餐饮业融资金额达162.35亿元
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本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国中式面馆行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共111条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
中式面馆核心数据
2015-2021年中国餐饮业收入规模
2016-2021年中国餐饮业收入规模同比增长率
2019-2025年中国中式面馆市场营收规模数据监测与预测
2022年中国中式面馆主要品牌门店数量
2022年中国五爷拌面门店数量分布
2022年中国西北筱面村门店数量分布
2025年中国中式面馆调研
2025年中国消费者餐食偏好
2025年中国消费者吃面频率
2025年中国消费者对不同面食喜爱程度
2025年中国消费者消费过的面食品牌
2025年中国消费者了解面食品牌信息渠道
2025年中国消费者个人在面馆消费价格区间
2025年中国消费者可接受面馆个人消费面食最高价格
2025年中国消费者在面馆用餐时下单小吃情况
2025年中国消费者在面馆用餐时下单小吃类型
2025年中国消费者在外吃面时等座意愿
2025年中国消费者在面馆等座时活动偏好
2025年中国消费者愿意为专门去某家面馆耗费的时间成本
2025年中国消费者选择中式面馆看重因素
2025年中国消费者可接受的面馆地点
2025年中国消费者点有关面食外卖情况
2025年中国消费者点有关面食外卖类型
2025年中国消费者不点有关面食外卖原因
2025年中国消费者在家使用面食类型
2025年中国消费者在家准备一顿面食所花费时间
2025年中国消费者在家准备一顿面食所花费金额
2025年中国消费者在家准备面食原因
2025年中国消费者对面条软硬程度要求
2025年中国面食消费者性别分布
2025年中国面食消费者年龄分布
2025年中国面食消费者学历分布
2025年中国面食消费者月收入分布
2025年中国面食消费者婚姻状况
2025年中国面食消费者目前所属区域
2025年中国面食消费者目前常住地区
2025年中国面食消费者职业分布
2024年中国中式面馆调研
2024年中国消费者餐食偏好
2024年中国消费者吃面频率
2024年中国消费者对不同面食喜爱程度
2024年中国消费者消费过的面馆品牌
2024年中国消费者了解面馆品牌渠道
2024年中国消费者个人在面馆消费价格区间
2024年中国消费者可接受面馆个人消费面食最高价格
2024年中国消费者在面馆用餐时下单小吃意愿
2024年中国消费者在面馆用餐时下单小吃类型
2024年中国消费者面馆等座意愿调查
2024年中国消费者在面馆等座时活动偏好
2024年中国消费者愿意为专门去某家面馆耗费的时间成本
2024年中国消费者选择中式面馆看重因素
2024年中国消费者可接受的吃面地点
2024年中国消费者下单面食外卖情况
2024年中国消费者会下单的面食外卖类型
2024年中国消费者不会下单面食外卖原因
2024年中国消费者在家食用的面食种类偏好
2024年中国消费者在家准备面食花费时间
2024年中国消费者在家准备面食花费金额
2024年中国消费者在家准备面食原因
2024年中国消费者对面食软硬程度要求
2023年中国中式面馆调研
2023年中国消费者餐食偏好
2023年中国消费者吃面频率
2023年中国消费者对不同面食喜爱程度
2023年中国消费者消费过的面馆品牌
2023年中国消费者了解面馆品牌渠道
2023年中国消费者面馆用餐消费金额
2023年中国消费者可接受面馆消费面食最高价格
2023年中国消费者面馆等座意愿调查
2023年中国消费者在面馆等座时活动偏好
2023年中国消费者愿意为专门去某家面馆耗费的时间成本
2023年中国消费者选择中式面馆看重因素
2023年中国消费者可接受的吃面地方
2023年中国消费者点面食外卖情况
2023年中国消费者会点的面食外卖
2023年中国消费者不会点面食外卖原因
2023年中国消费者在家吃的面食种类偏好
2023年中国消费者在家准备面食花费时间
2023年中国消费者在家准备面食花费金额
2023年中国消费者在家准备面食原因
2023年中国消费者对面食软硬程度要求
2022年中国中式面馆调研
2022年中国各区域受访者吃面频率
2022年中国消费者面食种类喜爱度
2022年中国受访者面馆单次消费金额
2022年中国受访者面馆消费金额接受度
2022年中国受访者选择中式面馆时考虑因素
2021年中国受访者面食行为洞察
2021年上半年中国受访者主食偏好调查
2021年上半年中国各年龄段受访者偏好面的比例
2021年上半年中国受访者吃面频率
2021年上半年中国各区域受访者吃面频率
2021年上半年中国受访者面条种类喜好程度分析
2021年上半年中国受访者面馆单次消费金额
2021年上半年中国受访者单次面馆消费金额期望调查
2021年上半年中国受访者对于面馆等位的接受程度
2021年上半年中国受访者愿意为了去面馆消费而花费的时间
2021年上半年中国受访者选择中式面馆时看重的方面
2021年上半年中国受访者点面条外卖意愿
2021年上半年中国受访者不选择面条外卖的原因
2021年上半年中国受访者在家选择的面
2021年上半年中国受访者在家煮面花费的时间
2021年上半年中国受访者在家煮面花费的金额
2021年上半年中国受访者选择居家煮面的原因
2021年中国白领群体面食行为洞察
2021年中国白领群体主食偏好调查
2021年中国白领群体吃面频率
2021年中国白领群体消费过的面食品牌分布
2021年中国白领群体面馆单次消费金额
2021年中国白领群体对于面馆等位的接受程度
2021年中国白领群体在面馆等位时的娱乐活动
2021年中国白领群体愿意为了去面馆消费而花费的时间
2021年中国白领群体点面条外卖意愿
2021年中国白领群体不选择面条外卖的原因
2021年中国白领群体在家煮面花费的时间
2021年中国白领群体在家煮面花费的金额
2021年中国白领群体选择在家煮面的原因
艾媒咨询｜2022年中国中式面馆行业发展与消费行为监测报告
艾媒咨询|2021年上半年新中式面馆行业趋势及消费者行为洞察报告
2021年中国受访者面馆消费调研
