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奈雪的茶卫生问题被曝光,喜茶、茶百道等多个品牌的“遮羞布”也正在揭开

2021-08-03 Elva 艾媒网 阅读 16980

摘要: 近日,记者通过随机应聘,“卧底”网红奶茶店奈雪的茶,发现其多家分店也存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。据报道,在奈雪的茶北京西单大悦城店,“水吧和面包房有蟑螂”在许多店员看来十分“正常”;生产标签为手工输入,因操作失误,出现过工作人员错将当天该品生产日期打成前一天的情况。

   “食品安全是我们的生命线”,这句话正由肯定句向疑问句演变。

  据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉,新华社8月2日报道,近日,记者通过随机应聘,“卧底”网红奶茶店奈雪的茶,发现其多家分店也存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。

  据报道,在奈雪的茶北京西单大悦城店,“水吧和面包房有蟑螂”在许多店员看来十分“正常”;生产标签为手工输入,因操作失误,出现过工作人员错将当天该品生产日期打成前一天的情况。

  而在“奈雪的茶”长安商场店,一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上,员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用,“不要浪费,稍处理一下即可”。一些标签纸等杂物不小心掉进芒果泥里,杂物被挑拣出来后芒果泥继续使用。一款“软欧包魔法棒”系列产品,按要求应在4小时内售完。但一些员工会将未售完的产品及时更改时间标签再卖。

  至此,奈雪的茶所声称的“品质一直被视为我们的生命线”被消费者画上问号。

  全球茶饮第一股的“遮羞布”正被揭开

  公开资料显示,奈雪的茶(02150.HK)创立于2015年,总部位于广东省深圳市,隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司的茶饮品牌,创新打造“茶+软欧包”的形式,以20-35岁年轻女性为主要客群,坚持茶底4小时一换,软欧包不过夜。

中国新式茶饮行业案例奈雪の茶:基本介绍

  2021年6月30日,奈雪的茶登陆港交所,发行2.57亿股股份,每股定价19.8港元,每手500股,总市值超300亿港元。

  而在上市之前,奈雪的茶就一直是资本的宠儿,经历过多轮融资。2016年10月,奈雪的茶迎来了A轮投资,投资额为1亿元,投资方为天图投资;2018年3月,奈雪的茶再次获得天图投资的数亿元A+轮投资,奈雪本轮投后估值达 60 亿元,成为公开资料中茶饮行业首个独角兽;另据天眼查APP信息,2020年6月,奈雪的茶完成了由深创投领投的新一轮融资,金额近一亿美元。

  在资本加持下,奈雪的茶在加速奔跑。2015年在深圳开出第一家店后,奈雪的茶在17年年底开始走出广东,席卷国内,快速成长为年轻人喜爱的“网红”品牌之一。截至2019年末,奈雪的茶已在全国已开出230余家门店,覆盖35个城市。

  然而,“一杯好茶,一口软欧包,在奈雪遇见两种美好”的品牌文化在食安问题被曝后,却显得有些苍白和无力,蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗......都在挑战着每一位消费者的神经。截至发稿,微博话题“奈雪的茶多家分店蟑螂乱爬”已引起1.2亿阅读、1.5万讨论 。

  对于被曝卫生问题一事,奈雪方面也作了回应。8月3日凌晨,@奈雪的茶Nayuki发布情况说明称:8月2日,媒体报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“生产标签标识错误”等问题,公司管理层非常重视,第一时间成立了专项工作组,对涉事门店展开连夜彻查、整改。

奈雪的茶

  奈雪的茶表示,“对于此次事件,我们深表歉意!让喜爱奈雪的大家失望了,非常抱歉!对我们来说,目前最重要的是快速找到问题、制定解决方案、迅速整改。涉事的两家门店当天将暂停营业,同时我们会邀请市场监督管理局上门检查,并第一时间向大家公布检查结果。”

  不过,消费者和市场却并不“买账”,有网友表示“奈雪这种单价30的奶茶,居然也用变质烂水果,毫无企业底线,失望”,还有网友明确表态“奈雪再见,脱粉了”。

  而其股票自上市首日大跌后,经历卫生事件更是出现“大跳水”。截至8月3日收盘,奈雪的茶跌幅近10%,每股报9.9港元,总市值169.8亿港元。这意味着,上市一个月,奈雪的茶的股价已经腰斩。

奈雪的茶

  奶茶卫生问题被曝光已并非个例

  奈雪“东窗事发”之前,多个新式茶饮品牌就已出现过此类“丑闻”。

  今年5月份,据中国质量新闻网在实地调查过程中发现,蜜雪冰城旗下门店郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在篡改开封食材日期标签,随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间,违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材,柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。

  6月份,南京市玄武区市场监管局公布的专项抽检结果显示,喜茶在微生物、糖类方面存在风险。而在2018年、2019年喜茶也均出现喝出“异物”等问题。

  而此前,上海市市场监管部门对1点点、茶百道、7分甜、都可(coco)、熊姬等多个品牌奶茶店突击检查发现,食品标签不明确、冰箱内食物不加盖、操作区卫生不达标、物品与食品混放等现象普遍存在,引发社会关注。

  “定价偏低”“利润空间被压缩”或是蜜雪冰城食安问题的一大“借口”和“托词”,但要价动辄三、四十的喜茶、奈雪等“贵价”茶饮为何也难逃食安问题?企业看到新式茶饮行业“钱”景广阔、都想分一杯羹的同时,能否保障消费者的权益?

  正如人民日报所指出:一边是行业蓬勃发展,另一边又是食品安全问题频出,令消费者心生忧虑。在激烈的市场竞争里,无论如何定位,不管是哪个品牌,食品安全永远是企业安身立命之本。“网红奶茶不修‘里子’,终会没了‘面子’”。营销或许能走红一时,但把更多精力和成本花在食品安全和品质上,才有可能赢得消费者长久的青睐。否则,消费者会用脚投票。

相关数据

2020年喜茶用户配送方式占比

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2020年喜茶全球各类型门店新增数量

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2018-2020年喜茶全球门店数量

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