奈雪的茶卫生问题被曝光，喜茶、茶百道等多个品牌的“遮羞布”也正在揭开
“食品安全是我们的生命线”，这句话正由肯定句向疑问句演变。
据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉，新华社8月2日报道，近日，记者通过随机应聘，“卧底”网红奶茶店奈雪的茶，发现其多家分店也存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。
据报道，在奈雪的茶北京西单大悦城店，“水吧和面包房有蟑螂”在许多店员看来十分“正常”；生产标签为手工输入，因操作失误，出现过工作人员错将当天该品生产日期打成前一天的情况。
而在“奈雪的茶”长安商场店，一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上，员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用，“不要浪费，稍处理一下即可”。一些标签纸等杂物不小心掉进芒果泥里，杂物被挑拣出来后芒果泥继续使用。一款“软欧包魔法棒”系列产品，按要求应在4小时内售完。但一些员工会将未售完的产品及时更改时间标签再卖。
至此，奈雪的茶所声称的“品质一直被视为我们的生命线”被消费者画上问号。
全球茶饮第一股的“遮羞布”正被揭开
公开资料显示，奈雪的茶(02150.HK)创立于2015年，总部位于广东省深圳市，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司的茶饮品牌，创新打造“茶+软欧包”的形式，以20-35岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜。
2021年6月30日，奈雪的茶登陆港交所，发行2.57亿股股份，每股定价19.8港元，每手500股，总市值超300亿港元。
而在上市之前，奈雪的茶就一直是资本的宠儿，经历过多轮融资。2016年10月，奈雪的茶迎来了A轮投资，投资额为1亿元，投资方为天图投资；2018年3月，奈雪的茶再次获得天图投资的数亿元A+轮投资，奈雪本轮投后估值达 60 亿元，成为公开资料中茶饮行业首个独角兽；另据天眼查APP信息，2020年6月，奈雪的茶完成了由深创投领投的新一轮融资，金额近一亿美元。
在资本加持下，奈雪的茶在加速奔跑。2015年在深圳开出第一家店后，奈雪的茶在17年年底开始走出广东，席卷国内，快速成长为年轻人喜爱的“网红”品牌之一。截至2019年末，奈雪的茶已在全国已开出230余家门店，覆盖35个城市。
然而，“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”的品牌文化在食安问题被曝后，却显得有些苍白和无力，蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗......都在挑战着每一位消费者的神经。截至发稿，微博话题“奈雪的茶多家分店蟑螂乱爬”已引起1.2亿阅读、1.5万讨论 。
对于被曝卫生问题一事，奈雪方面也作了回应。8月3日凌晨，@奈雪的茶Nayuki发布情况说明称：8月2日，媒体报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“生产标签标识错误”等问题，公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。
奈雪的茶表示，“对于此次事件，我们深表歉意!让喜爱奈雪的大家失望了，非常抱歉!对我们来说，目前最重要的是快速找到问题、制定解决方案、迅速整改。涉事的两家门店当天将暂停营业，同时我们会邀请市场监督管理局上门检查，并第一时间向大家公布检查结果。”
不过，消费者和市场却并不“买账”，有网友表示“奈雪这种单价30的奶茶，居然也用变质烂水果，毫无企业底线，失望”，还有网友明确表态“奈雪再见，脱粉了”。
而其股票自上市首日大跌后，经历卫生事件更是出现“大跳水”。截至8月3日收盘，奈雪的茶跌幅近10%，每股报9.9港元，总市值169.8亿港元。这意味着，上市一个月，奈雪的茶的股价已经腰斩。
奶茶卫生问题被曝光已并非个例
奈雪“东窗事发”之前，多个新式茶饮品牌就已出现过此类“丑闻”。
今年5月份，据中国质量新闻网在实地调查过程中发现，蜜雪冰城旗下门店郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。
6月份，南京市玄武区市场监管局公布的专项抽检结果显示，喜茶在微生物、糖类方面存在风险。而在2018年、2019年喜茶也均出现喝出“异物”等问题。
而此前，上海市市场监管部门对1点点、茶百道、7分甜、都可(coco)、熊姬等多个品牌奶茶店突击检查发现，食品标签不明确、冰箱内食物不加盖、操作区卫生不达标、物品与食品混放等现象普遍存在，引发社会关注。
“定价偏低”“利润空间被压缩”或是蜜雪冰城食安问题的一大“借口”和“托词”，但要价动辄三、四十的喜茶、奈雪等“贵价”茶饮为何也难逃食安问题？企业看到新式茶饮行业“钱”景广阔、都想分一杯羹的同时，能否保障消费者的权益？
正如人民日报所指出：一边是行业蓬勃发展，另一边又是食品安全问题频出，令消费者心生忧虑。在激烈的市场竞争里，无论如何定位，不管是哪个品牌，食品安全永远是企业安身立命之本。“网红奶茶不修‘里子’，终会没了‘面子’”。营销或许能走红一时，但把更多精力和成本花在食品安全和品质上，才有可能赢得消费者长久的青睐。否则，消费者会用脚投票。
