数据说 | 2021年市场规模将接近2800亿，数读加速狂奔的“新式茶饮”

　　新式茶饮具备较强的社交属性，已然成为都市年轻人的社交货币和悦己型消费载体。

　　与传统饮品相比，新式茶饮在原料选择、生产流程、品牌运营上都做出了升级和创新，在产品原料和饮品外观上讲究品质与特色，在品牌运营商方面结合线上与线下。颜值高、口感好、话题感强，新式茶饮不断提升年轻人的消费意愿，打开了市场的增量空间。

　　天眼查数据显示，我国目前有超过37万家企业名称或经营范围含“奶茶、茶饮”，且状态为“在业、存续、迁入和迁出的茶饮相关企业。地域分布上，广东相关企业数量最多，有超过6.3万家，占比17%。江苏和广西两省分别以近3万家的茶饮相关企业数量，分列第二三位。

　　近五年来，茶饮相关企业(全部企业状态)年注册量呈现显著的逐年上涨趋势。2019年和2020年，我国连续两年新增超10万家茶饮相关企业。以工商登记为准， 截至2021年5月，我国今年已新增近4万家茶饮相关企业。

　　消费市场火热的同时，资本市场也对新式茶饮竞相追逐。天眼查数据显示，我国新式茶饮赛道中有百余个品牌曾产生超200起的融资事件。截至目前，2021年该赛道已发生近十余起融资事件，融资总额超8亿人民币。

　　但值得注意的是，在新式茶饮已成风口之际，背后却深藏着隐患。据公开数据显示，去年全国新开的奶茶店中有九成面临亏损。显然，当新式茶饮行业进入成熟期后，对所有的品牌都提出了更高的要求以及更大的挑战。未来品牌如何更准确地匹配新生代的核心需求，保持“长青”?

　　由此，艾媒数据中心(data.iimedia.cn)上新了“新式茶饮”主题数据，让大家更直观地了解新式茶饮行业发展概况，全面洞悉消费者对新式茶饮的消费行为及态度，发现消费者的新需求和隐形需求，为客户营销策略提供决策参考依据。

　　行业核心数据

　　2021年中国新式茶饮市场规模将接近2800亿元

　　数据显示，2019年中国新式茶饮市场规模2044.8亿元。尽管2020年疫情对新式茶饮有一定影响，市场规模缩减至1840.32亿元。但从长期来看，新式茶饮还将呈扩大态势，预计2021年，新式茶饮将恢复甚至是超过疫情前水平，市场规模接近2800亿元。

　　消费行为洞察

　　33.8%消费者一周消费多次新式茶饮

　　当下，新式茶饮已经成为高频次消费品。数据显示，有33.8%的受访者一周消费多次新式茶饮，16.0%受访者每天消费一次，更有12.2%的受访者每天多次消费新式茶饮。

　　19.38%消费者在下午茶时消费新式茶饮

　　从消费者场景偏好来看，下午茶是新式茶饮消费者主要偏好场景，有19.38%的消费者选择该选项；其次有16.05%的消费者选择在购物逛街时消费新式茶饮；此外消费场景为聚餐、看剧、工作的占比分别为13.38%、12.64%、11.56%。

　　36.1%消费者可接受的新式茶饮最高单价为15-20元

　　价格方面，中国受访用户对新式茶饮可接受的最高单价集中在15-20元，占比36.1%；接受最高单价在21-30元的消费者占比为30.4%，31元以上的接受度仅为5.8%，而15元以下的接受度为27.7%。

　　57%消费者购买新式茶饮主要考虑口感

　　数据显示，2021H1中国57%消费者购买新式茶饮主要考虑口感，47%消费者购买新式茶饮更多考虑质量安全，同时也有41%消费者会考虑价格因素。除此之外，购买便利性、品类选择、包装外观、服务态度等也是消费者考虑的因素之一。

　　33.3%消费者未购买新式茶饮是因为价格太高

　　调查数据显示，46.9%消费者未购买新式茶饮的原因是口味太甜腻，33.3%消费者则因为价格太高而未购买新式茶饮。容易上瘾、长肉、影响睡眠也是消费者未购买新式茶饮的原因，占比分别为29.0%、27.8%、26.2%。

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