注 册
中国 +86
  • +123
  • +125
  • +666
  • +666
  • +555555
  • +666
  • +666
  • +666
请输入真实手机号
图片验证码 请输入图片验证码
请输入短信验证码
请输入密码

已有账号,

忘记密码
中国 +86
  • +123
  • +125
  • +666
  • +666
  • +555555
  • +666
  • +666
  • +666
请输入真实手机号
图片验证码 请输入图片验证码
请输入短信验证码
请输入新密码

已有账号,

[{id=9, isPay=1, level=1, status=0, f_id=1, name=2016-2020年中国在线直播用户规模及预测, create_time=1561807586000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30406120.html, node_id=30406120}, {id=10, isPay=1, level=1, status=0, f_id=1, name=2015-2019年中国汉服爱好者数量规模同比增长率, create_time=1561807600000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30411739.html, node_id=30412191}, {id=11, isPay=1, level=1, status=0, f_id=1, name=2019年3月-2020年3月中国上海可回收物回收服务点数量, create_time=1561807601000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30412421.html, node_id=30412421}, {id=12, isPay=1, level=1, status=0, f_id=1, name=中国婴幼儿托育市场现状与行业发展趋势, create_time=1561807601000, node_type=2, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/theme/30412612.html, node_id=30412612}, {id=13, isPay=1, level=1, status=0, f_id=1, name=中国汉服线上线下发展情况, create_time=1561807602000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30405845.html, node_id=30405845}, {id=15, isPay=1, level=1, status=0, f_id=1, name=花西子品牌抖音短视频电商运营, create_time=1561807608000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30411658.html, node_id=30411658}, {id=16, isPay=1, level=1, status=0, f_id=1, name=中国在线直播行业发展状况, create_time=1561807609000, node_type=2, url=/data-classification/theme/24711720.html, node_id=24711720}, {id=17, isPay=1, level=1, status=0, f_id=2, name=2020年3月抖音平台花西子品牌短视频带货选用KOL分布, create_time=1561807636000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30411739.html, node_id=30411739}, {id=18, isPay=1, level=1, status=0, f_id=2, name=2015-2020年中国MCN机构数量及预测, create_time=1561807652000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30406384.html, node_id=30406384}, {id=20, isPay=1, level=1, status=0, f_id=2, name=2017-2020年中国直播电商行业市场规模及预测, create_time=1561807653000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30412776.html, node_id=30412776}, {id=21, isPay=1, level=1, status=0, f_id=2, name=2011-2020年中国在线外卖市场规模及预测, create_time=1561807654000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30411263.html, node_id=30411263}, {id=22, isPay=1, level=1, status=0, f_id=2, name=2020年中国生鲜电商发展趋势, create_time=1561807654000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30406227.html, node_id=30406227}, {id=87, isPay=1, level=1, status=0, f_id=2, name=2020年中国生鲜电商发展趋势, create_time=1561807654000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30407041.html, node_id=30406227}, {id=88, isPay=1, level=1, status=0, f_id=2, name=中国批发市场直播电商产业调查, create_time=1561807654000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30405928.html, node_id=30405928}, {id=25, isPay=1, level=1, status=0, f_id=3, name=2016-2020年全球零售销售额及预测, create_time=1561807699000, node_type=0, url=/data-classification/detail/13636227.html, node_id=13636227}, {id=26, isPay=0, level=1, status=0, f_id=3, name=2019H1中国家电市场渠道占比情况(零售额规模), create_time=1561807721000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405113.html, node_id=30405113}, {id=27, isPay=1, level=1, status=0, f_id=3, name=2019H1中国部分地区冷库租金概况, create_time=1561807722000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30407350.html, node_id=30407350}, {id=30, isPay=1, level=1, status=0, f_id=3, name=中国冷链物流行业剖析, create_time=1561807729000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30396044.html, node_id=30396044}, {id=31, isPay=1, level=1, status=0, f_id=3, name=中国新零售购物市场及标杆企业, create_time=1561807730000, node_type=2, url=/data-classification/theme/13636225.html, node_id=13636225}, {id=32, isPay=1, level=1, status=0, f_id=3, name=2019年全球10大典型零售商品牌价值, create_time=1561807735000, node_type=0, name_id=123523, url=/data-classification/detail/13082623.html, node_id=13082623}, {id=33, isPay=1, level=1, status=0, f_id=4, name=2019年1-11月中国化妆品及护肤品出口数量, create_time=1561807742000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405889.html, node_id=30405889}, {id=34, isPay=0, level=1, status=0, f_id=4, name=2019年12月销售量前20名抖音带货视频彩妆商品总销售额, create_time=1561807743000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405269.html, node_id=30405269}, {id=35, isPay=1, level=1, status=0, f_id=4, name=2019年及2020年中国春节期间电商平台各类冻品销量, create_time=1561807744000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30407324.html, node_id=30407324}, {id=36, isPay=1, level=1, status=0, f_id=4, name=2019年淘宝平台汉服单品年度产值, create_time=1561807745000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405847.html, node_id=30405847}, {id=37, isPay=1, level=1, status=0, f_id=4, name=中国短视频平台KOL彩妆带货行情, create_time=1561807746000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30405265.html, node_id=30405265}, {id=38, isPay=1, level=1, status=0, f_id=4, name=2019年中国消费者网购进口食品主要种类分布, create_time=1561807747000, node_type=0, url=/data-classification/detail/24712940.html, node_id=24712940}, {id=39, isPay=1, level=1, status=0, f_id=4, name=中国电子烟产业, create_time=1561807770000, node_type=2, url=/data-classification/theme/13210231.html, node_id=13210231}, {id=41, isPay=1, level=1, status=0, f_id=5, name=2019-2021年中国主要家电品类中智能家电销售份额变化及预测, create_time=1561807797000, node_type=0, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/detail/30407125.html, node_id=30411601}, {id=42, isPay=1, level=1, status=0, f_id=5, name=2019年1月-2020年1月中国电信有线宽带用户净增数, create_time=1561807797000, node_type=0, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/detail/24712424.html, node_id=24712424}, {id=43, isPay=0, level=1, status=0, f_id=5, name=2019年7月-2020年1月中国市场5G手机出货量, create_time=1561807798000, node_type=0, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/detail/30407125.html, node_id=30407125}, {id=44, isPay=0, level=1, status=0, f_id=5, name=2016-2021年全球网络信息安全市场规模及预测, create_time=1561807798000, node_type=0, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/detail/13210612.html, node_id=13210612}, {id=45, isPay=1, level=1, status=0, f_id=5, name=2018-2020年全球TWS无线耳机销售量及预测, create_time=1561807799000, node_type=0, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/detail/30408930.html, node_id=30408930}, {id=47, isPay=1, level=1, status=0, f_id=5, name=2020年中国在线教育细分行业发展对比, create_time=1561807800000, node_type=2, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/theme/30406332.html, node_id=30406332}, {id=90, isPay=1, level=1, status=0, f_id=5, name=中国5G手机市场趋势与消费者调查, create_time=1561807800000, node_type=2, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/theme/30407072.html, node_id=30407072}, {id=49, isPay=0, level=1, status=0, f_id=6, name=2016-2020年中国手机音乐客户端用户规模及预测, create_time=1561807809000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30406089.html, node_id=30406089}, {id=50, isPay=0, level=1, status=0, f_id=6, name=2019年中国电视剧行业剧集TOP30类型分布, create_time=1561807810000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30408262.html, node_id=30408262}, {id=51, isPay=1, level=1, status=0, f_id=6, name=2020年3月23日中国主要省份复工影院数量, create_time=1561807811000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30408664.html, node_id=30408664}, {id=52, isPay=1, level=1, status=0, f_id=6, name=2018-2019年头条号垂类内容领域创作者增长情况, create_time=1561807811000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30407612.html, node_id=30407612}, {id=53, isPay=0, level=1, status=0, f_id=6, name=2016-2020年中国短视频市场规模及预测, create_time=1561807812000, node_type=0, url=/data-classification/detail/13594537.html, node_id=13594537}, {id=54, isPay=1, level=1, status=0, f_id=6, name=中国广告对企业影响情况, create_time=1561807813000, node_type=2, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/theme/30408392.html, node_id=30406812}, {id=55, isPay=1, level=1, status=0, f_id=6, name=中国短视频行业运行大数据, create_time=1561807814000, node_type=2, url=/data-classification/theme/13594519.html, node_id=13594519}, {id=57, isPay=0, level=1, status=0, f_id=7, name=2015-2019年中国医用低值耗材市场规模, create_time=1561807870000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30406667.html, node_id=30406667}, {id=58, isPay=0, level=1, status=0, f_id=7, name=2015-2019年中国医疗健康行业私募股权融资事件数量, create_time=1561807871000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30407371.html, node_id=30407371}, {id=59, isPay=1, level=1, status=0, f_id=7, name=2015-2021年中国医药电商直报企业销售总额(不含A证)及预测, create_time=1561807872000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30408013.html, node_id=30408013}, {id=60, isPay=1, level=1, status=0, f_id=7, name=2016-2019全球主要国家牙医密度分布, create_time=1561807873000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30396135.html, node_id=30396135}, {id=61, isPay=1, level=1, status=0, f_id=7, name= 2017-2024年中国中药材市场规模及预测, create_time=1561807874000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30404266.html, node_id=30404266}, {id=62, isPay=1, level=1, status=0, f_id=7, name=2019年中国受访用户对中成药信任度调查, create_time=1561807875000, node_type=0, url=/data-classification/theme/30404612.html, node_id=30404612}, {id=63, isPay=1, level=1, status=0, f_id=7, name=中国口罩行业市场状况, create_time=1561807875000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30406665.html, node_id=30406665}, {id=91, isPay=1, level=1, status=0, f_id=7, name=中国医疗防护行业细分领域情况, create_time=1561807875000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30410920.html, node_id=30410920}, {id=65, isPay=0, level=1, status=0, f_id=8, name=2016-2020年中国团餐市场规模及预测, create_time=1561807961000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405002.html, node_id=30405002}, {id=66, isPay=1, level=1, status=0, f_id=8, name=2020年疫情期间中国餐饮企业营业收入损失情况, create_time=1561807962000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30408121.html, node_id=30408121}, {id=67, isPay=1, level=1, status=0, f_id=8, name=2016-2019年中国国际旅游收入, create_time=1561807963000, node_type=0, url=/data-classification/detail/13020665.html, node_id=30408780}, {id=68, isPay=1, level=1, status=0, f_id=8, name=2015-2020年中国旅游人数同比增长及预测(基准情况下), create_time=1561807964000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405949.html, node_id=30408781}, {id=69, isPay=1, level=1, status=0, f_id=8, name=2020年1月中国主要酒店订房APP月活用户数量, create_time=1561807967000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30408638.html, node_id=30408638}, {id=70, isPay=1, level=1, status=0, f_id=8, name=中国旅游行业疫情期间发展预测与信心调查, create_time=1561807967000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30408392.html, node_id=30408392}, {id=71, isPay=1, level=1, status=0, f_id=8, name=中国酒店行业疫情期间发展趋势及预测, create_time=1561807968000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30408604.html, node_id=30408604}, {id=74, isPay=1, level=1, status=0, f_id=73, name=2018Q3-2019Q3中国银行卡在用发卡量统计, create_time=1563344404000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30407664.html, node_id=30407664}, {id=75, isPay=1, level=1, status=0, f_id=73, name=2013-2019年前三季度中国居民消费结构变化趋势, create_time=1563344435000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405751.html, node_id=30405751}, {id=76, isPay=0, level=1, status=0, f_id=73, name=2019年中国大众消费企业市值TOP10, create_time=1563344449000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405589.html, node_id=30405589}, {id=77, isPay=1, level=1, status=0, f_id=73, name=2017-2020年中国线上快递用户规模及预测, create_time=1563344461000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30406908.html, node_id=30406908}, {id=78, isPay=1, level=1, status=0, f_id=73, name=2020年2月4日-2月7日中国“宅经济”概念股涨幅TOP 15 , create_time=1563344474000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30406869.html, node_id=30406869}, {id=80, isPay=1, level=1, status=0, f_id=73, name=中国房地产产业投资及发展市场, create_time=1563344502000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30405743.html, node_id=30405743}, {id=92, isPay=1, level=1, status=0, f_id=73, name=中国城市商业发展驱动力及规模, create_time=1563344502000, node_type=2, url=/data-classification/theme/24711610.html, node_id=24711610}]

人造培根和牛排来了!“人造肉”兴起,降成本、量产化成首要解决问题

2019-07-29 柒柒 艾媒网 阅读 18932

摘要: 美国人造肉制造商Beyond Meat近日宣布,继人造牛肉和猪肉之后,该公司正在开发新产品——人造培根和牛排。

  人造培根和牛排也要来了!美国人造肉制造商Beyond Meat近日宣布,继人造牛肉和猪肉之后,该公司正在开发新产品——人造培根和牛排。

  公司CEO伊森·布朗(Ethan Brown)称,这两款产品将对丰富其产品组合“非常重要”,但它们还在研发当中,研究人员将需要一个“意外的突破”。他没有透露人造培根和牛排何时会研发成功并推向市场。

  由于健康和环境方面的原因,越来越多人希望减少肉食摄入,因此对Beyond Meat产品的需求猛增。这家人造肉公司今年一季度销售额达4020万美元,较去年同期飙升215%。

  上周三,该公司宣布将与唐恩都乐合作,在曼哈顿的餐厅推出一款包含人造肉香肠的三明治。

  除了开发新产品外,BBeyond Meat还在不断改进其已推出的肉类替代品,改进了汉堡肉饼,使用椰子油和可可脂,使其产品吃起来更像真肉。

  人造肉产业备受资本市场关注

  从2013年第一块人造牛肉的诞生开始,人造肉产业一直保持快速的发展趋势,而2019年无疑是属于人造肉的一年。据iiMedia Research(艾媒咨询)发布的《2019中国人造肉产业研究与消费者行为调查报告》指出,MarketsandMarkets调查显示,2018年全球肉类替代食品规模约为46亿美元,到2023年有望达到64亿美元。

  随着全球肉类短缺危机、健康与环保的消费风潮、食品创新推动等因素带动人造肉产业发展,资本市场开始关注人造肉产业。农业投资机构Agfunder显示,2018年创新食品领域融资额达5.16亿美元,交易数量同比增长140%。其中,Impossible Foods已完成超过6.875亿美元的多轮融资。

  在资本的带动下,A股市场掀起了一波“人造肉”行情。例如,Beyond Meat上市股市表现良好,当天收盘价较发行价上涨163%,创下金融危机以来美股IPO最佳表现,资金规模1.22亿美元。此前受Beyond Meat上市影响,国内沪深两市十几只人造肉概念股连续数日涨停,其中丰乐种业10个交易日斩获9个涨停。国内人造肉板块包含以下33只个股。

  肉类替代品的需求正在迅速增长,不久市场将变得更加拥挤。雀巢的Sweet Earth品牌将在秋季推出自己的植物肉汉堡。Beyond的早期投资者之一泰森食品(Tyson Foods)在该公司IPO之前出售了所持股份,以便打造自己的人造肉。

  技术、口感、消费者心理成为人造肉推广的难关

  值得注意的是,虽然人造肉市场发展前景备受看好,但从消费者的角度而言,对于人造肉这一创新食品仍然缺乏了解,而技术、口感、消费者心理是人造肉推广的难关。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,有36%的中国消费者表示对人造肉并不了解,近乎四成受访者表示对人造肉比较了解或一般了解,选择非常了解与不了解两个极端答案人数差异较大。

  调查数据显示,在不愿意尝试人造肉的消费者中,近一半是出于心理因素的影响,技术不成熟、口感不佳是另外两个降低消费者尝试意愿的重要因素。人造肉要真正走进中国市场,克服消费者的心理因素影响是最为重要的工作。

  降成本、量产化成首要解决的问题

  随着技术手段的不断提高,人造肉的制造方式和口感都有明显提升。但是,从已有人造肉产品结构来看,目前的人造肉主要集中在植物肉(即以大豆等为原料进行制造),研发技术更为成熟,在价格、消费者接受度、健康等方面具有具有优势。而细胞肉和混合肉的技术发展仍处于相对初级阶段。

  从人造肉产业未来发展趋势来看,艾媒咨询分析师认为,尽管目前的技术水平足以研发人造肉,但技术成本、产量等尚未满足人造肉大规模量产和市场化的要求,产品价格下降空间不大。在短期内的人造肉产业发展中,降低成本、实现量产会是人造肉产业投入市场化运作首要解决的问题。

相关数据

2015-2019年加拿大西冷牛排平均零售价

查看完整数据

2015-2019年加拿大圆形牛排平均零售价

查看完整数据

美国:CPI:早餐香肠,培根,及相关产品

查看完整数据
网友评论
后参与讨论
提交评论 0/200

请回复有价值的信息,评论需要审核后进行展示,请勿重复提交。

评论区
    暂无评论哦,快来评论一下吧!
  • 公众号

    公众号:艾媒报告中心

    扫码关注公众号

    获取最新行业数据

Copyright© 2007-2019 艾媒网 www.iimedia.cn All Right Reserved | 中华人民共和国增值电信业务经营许可证: 粤B2-20110424 粤ICP备11014183号 | 粤公网安备 44011302001580号 | 网站标签