注 册
中国 +86
  • +123
  • +125
  • +666
  • +666
  • +555555
  • +666
  • +666
  • +666
请输入真实手机号
图片验证码 请输入图片验证码
请输入短信验证码
请输入密码

已有账号,

忘记密码
中国 +86
  • +123
  • +125
  • +666
  • +666
  • +555555
  • +666
  • +666
  • +666
请输入真实手机号
图片验证码 请输入图片验证码
请输入短信验证码
请输入新密码

已有账号,

[{id=9, level=1, status=0, f_id=1, name=2015-2020年中国MCN机构数量及预测, create_time=1561807586000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405703.html, node_id=30405703}, {id=10, level=1, status=0, f_id=1, name=2013-2019年中国移动电商市场交易额及预测, create_time=1561807600000, node_type=0, url=/data-classification/detail/13953985.html, node_id=13953985}, {id=11, level=1, status=0, f_id=1, name=中国在线直播行业发展状况, create_time=1561807601000, node_type=2, url=/data-classification/theme/24711720.html, node_id=24711720}, {id=12, level=1, status=0, f_id=1, name=中国线下教育行业疫情期间状况调查与趋势, create_time=1561807601000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30408642.html, node_id=30408642}, {id=13, level=1, status=0, f_id=1, name=中国汉服线上线下发展情况, create_time=1561807602000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30408642.html, node_id=30405845}, {id=15, level=1, status=0, f_id=1, name=新冠肺炎疫情期间中国医疗应对及经济影响, create_time=1561807608000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30410021.html, node_id=30410021}, {id=16, level=1, status=0, f_id=1, name=2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测, create_time=1561807609000, node_type=0, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/detail/30407041.html, node_id=30407041}, {id=86, level=1, status=0, f_id=1, name=2015-2019年中国游戏产业用户规模, create_time=1561807608000, node_type=0, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/detail/30405936.html, node_id=30405936}, {id=17, level=1, status=0, f_id=2, name=2014-2020年全球零售电子商务销售额及预测, create_time=1561807636000, node_type=0, url=/data-classification/detail/13596302.html, node_id=13596302}, {id=18, level=1, status=0, f_id=2, name=2015-2020年中国MCN机构数量及预测, create_time=1561807652000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30406384.html, node_id=30406384}, {id=20, level=1, status=0, f_id=2, name=2019年1月及2020年1月淘宝天猫美妆类产品销量, create_time=1561807653000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30407395.html, node_id=30407395}, {id=21, level=1, status=0, f_id=2, name=2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测, create_time=1561807654000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30407041.html, node_id=30407041}, {id=22, level=1, status=0, f_id=2, name=2020年中国生鲜电商发展趋势, create_time=1561807654000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30406227.html, node_id=30406227}, {id=24, level=1, status=0, f_id=2, name=艾媒报告|2020-2021年中国直播电商行业运行大数据分析及趋势研究报告, create_time=1561807655000, node_type=5, url=30406602, node_id=30406602}, {id=87, level=1, status=0, f_id=2, name=2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测, create_time=1561807654000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30407041.html, node_id=30407041}, {id=88, level=1, status=0, f_id=2, name=中国批发市场直播电商产业调查, create_time=1561807654000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30405928.html, node_id=30405928}, {id=25, level=1, status=0, f_id=3, name=2016-2020年全球零售销售额及预测, create_time=1561807699000, node_type=0, url=/data-classification/detail/13636227.html, node_id=13636227}, {id=26, level=1, status=0, f_id=3, name=2019H1中国家电市场渠道占比情况(零售额规模), create_time=1561807721000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405113.html, node_id=30405113}, {id=27, level=1, status=0, f_id=3, name=2019H1中国部分地区冷库租金概况, create_time=1561807722000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30407350.html, node_id=30407350}, {id=28, level=1, status=0, f_id=3, name=2014-2018年中国汉服爱好者数量, create_time=1561807722000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30396231.html, node_id=30396231}, {id=30, level=1, status=0, f_id=3, name=中国冷链物流行业剖析, create_time=1561807729000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30396044.html, node_id=30396044}, {id=31, level=1, status=0, f_id=3, name=中国新零售购物市场及标杆企业, create_time=1561807730000, node_type=2, url=/data-classification/theme/13636225.html, node_id=13636225}, {id=32, level=1, status=0, f_id=3, name=艾媒报告|2020-2021年中国自行车产业市场趋势与头部企业布局研究报告, create_time=1561807735000, node_type=5, url=30407955, node_id=30407955}, {id=89, level=1, status=0, f_id=3, name=艾媒报告|2019年中国婴幼儿奶粉市场研究与消费者洞察报告, create_time=1561807722000, node_type=5, url=/data-classification/detail/30396117.html, node_id=30396117}, {id=33, level=1, status=0, f_id=4, name=2019年12月10日-2020年1月10日淘宝平台液体腮红销售量, create_time=1561807742000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405232.html, node_id=30405232}, {id=34, level=1, status=0, f_id=4, name=2019年12月销售量前20名抖音带货视频彩妆商品总销售额, create_time=1561807743000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405269.html, node_id=30405269}, {id=35, level=1, status=0, f_id=4, name=2018-2019年中国养宠用户数量, create_time=1561807744000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30408154.html, node_id=30408154}, {id=36, level=1, status=0, f_id=4, name=2019年淘宝平台汉服单品年度产值, create_time=1561807745000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405847.html, node_id=30405847}, {id=37, level=1, status=0, f_id=4, name=中国短视频平台KOL彩妆带货行情, create_time=1561807746000, node_type=2, url=/data-classification/detail/30405265.html, node_id=30405265}, {id=38, level=1, status=0, f_id=4, name=中国彩妆电商平台发展情况, create_time=1561807747000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30405345.html, node_id=30405345}, {id=39, level=1, status=0, f_id=4, name=中国速冻食品消费市场, create_time=1561807770000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30407288.html, node_id=30407288}, {id=40, level=1, status=0, f_id=4, name=艾媒报告| 2019-2021中国家纺行业运行大数据及产业转型趋势研究报告, create_time=1561807771000, node_type=5, url=30404439, node_id=30404439}, {id=41, level=1, status=0, f_id=5, name=2019年7月-2020年1月中国市场5G手机出货量, create_time=1561807797000, node_type=0, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/detail/30407125.html, node_id=30407125}, {id=42, level=1, status=0, f_id=5, name=2019年1月-2020年1月中国电信有线宽带用户净增数, create_time=1561807797000, node_type=0, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/detail/24712424.html, node_id=24712424}, {id=43, level=1, status=0, f_id=5, name=2018-2020年中国智能硬件市场规模及预测, create_time=1561807798000, node_type=0, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/detail/30408798.html, node_id=30408798}, {id=44, level=1, status=0, f_id=5, name=2011-2020年中国在线教育市场规模及预测, create_time=1561807798000, node_type=0, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/detail/30406368.html, node_id=30406368}, {id=45, level=1, status=0, f_id=5, name=2019年11月中国市场外资品牌不同尺寸彩电均价, create_time=1561807799000, node_type=0, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/detail/30404751.html, node_id=30404751}, {id=47, level=1, status=0, f_id=5, name=2020年中国在线教育细分行业发展对比, create_time=1561807800000, node_type=2, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/theme/30406332.html, node_id=30406332}, {id=48, level=1, status=0, f_id=5, name=艾媒报告|2020中国职场新春居家办公行为状态调查研究报告, create_time=1561807801000, node_type=5, url=30406226, node_id=30406226}, {id=90, level=1, status=0, f_id=5, name=中国5G手机市场趋势与消费者调查, create_time=1561807800000, node_type=2, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/theme/30407072.html, node_id=30407072}, {id=49, level=1, status=0, f_id=6, name=2018-2019年腾讯视频上线节目数量对比, create_time=1561807809000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30407799.html, node_id=30407799}, {id=50, level=1, status=0, f_id=6, name=2019年中国电视剧行业剧集TOP30类型分布, create_time=1561807810000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30408262.html, node_id=30408262}, {id=51, level=1, status=0, f_id=6, name=2020年3月23日中国主要省份复工影院数量, create_time=1561807811000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30408664.html, node_id=30408664}, {id=52, level=1, status=0, f_id=6, name=2020年1月1日-3月15日淘票票APP日活情况, create_time=1561807811000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30408972.html, node_id=30408972}, {id=53, level=1, status=0, f_id=6, name=2016-2020年中国短视频市场规模及预测, create_time=1561807812000, node_type=0, url=/data-classification/detail/13594537.html, node_id=13594537}, {id=54, level=1, status=0, f_id=6, name=中国广告对企业影响情况, create_time=1561807813000, node_type=2, url=https://data.iimedia.cn/data-classification/theme/30408392.html, node_id=30406812}, {id=55, level=1, status=0, f_id=6, name=中国漫画APP发展情况, create_time=1561807814000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30406283.html, node_id=30406283}, {id=56, level=1, status=0, f_id=6, name=艾媒报告|2019中国新媒体营销价值专题报告, create_time=1561807815000, node_type=5, url=30396184, node_id=30396184}, {id=57, level=1, status=0, f_id=7, name=2015-2019年中国医用低值耗材市场规模, create_time=1561807870000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30406667.html, node_id=30406667}, {id=58, level=1, status=0, f_id=7, name=2015-2019年中国医疗健康行业私募股权融资事件数量, create_time=1561807871000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30407371.html, node_id=30407371}, {id=59, level=1, status=0, f_id=7, name=2015-2021年中国医药电商直报企业销售总额(不含A证)及预测, create_time=1561807872000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30408013.html, node_id=30408013}, {id=60, level=1, status=0, f_id=7, name=2016-2019全球主要国家牙医密度分布, create_time=1561807873000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30396135.html, node_id=30396135}, {id=61, level=1, status=0, f_id=7, name= 2017-2024年中国中药材市场规模及预测, create_time=1561807874000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30404266.html, node_id=30404266}, {id=62, level=1, status=0, f_id=7, name=2019年中国受访用户对中成药信任度调查, create_time=1561807875000, node_type=0, url=/data-classification/theme/30404612.html, node_id=30404612}, {id=63, level=1, status=0, f_id=7, name=中国口罩行业市场状况, create_time=1561807875000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30406665.html, node_id=30406665}, {id=64, level=1, status=0, f_id=7, name=艾媒报告|2020-2021年中国医疗电商行业发展趋势及标杆企业分析报告, create_time=1561807876000, node_type=5, url=30408060, node_id=30408060}, {id=91, level=1, status=0, f_id=7, name=中国医疗防护行业细分领域情况, create_time=1561807875000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30410920.html, node_id=30410920}, {id=65, level=1, status=0, f_id=8, name=2016-2020年中国团餐市场规模及预测, create_time=1561807961000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405002.html, node_id=30405002}, {id=66, level=1, status=0, f_id=8, name=2020年疫情期间中国餐饮企业营业收入损失情况, create_time=1561807962000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30408121.html, node_id=30408121}, {id=67, level=1, status=0, f_id=8, name=2016-2019年中国国际旅游收入, create_time=1561807963000, node_type=0, url=/data-classification/detail/13020665.html, node_id=30408780}, {id=68, level=1, status=0, f_id=8, name=2015-2020年中国旅游人数同比增长及预测(基准情况下), create_time=1561807964000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405949.html, node_id=30408781}, {id=69, level=1, status=0, f_id=8, name=2020年1月中国主要酒店订房APP月活用户数量, create_time=1561807967000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30408638.html, node_id=30408638}, {id=70, level=1, status=0, f_id=8, name=中国旅游行业疫情期间发展预测与信心调查, create_time=1561807967000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30408392.html, node_id=30408392}, {id=71, level=1, status=0, f_id=8, name=中国酒店行业疫情期间发展趋势及预测, create_time=1561807968000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30408604.html, node_id=30408604}, {id=72, level=1, status=0, f_id=8, name=艾媒报告|2019-2020中国团餐产业细分市场运营及典型案例分析报告, create_time=1561807969000, node_type=5, url=30405033, node_id=30405033}, {id=74, level=1, status=0, f_id=73, name=2018Q3-2019Q3中国银行卡在用发卡量统计, create_time=1563344404000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30407664.html, node_id=30407664}, {id=75, level=1, status=0, f_id=73, name=2013-2019年前三季度中国居民消费结构变化趋势, create_time=1563344435000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405751.html, node_id=30405751}, {id=76, level=1, status=0, f_id=73, name=2019年中国大众消费企业市值TOP10, create_time=1563344449000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30405589.html, node_id=30405589}, {id=77, level=1, status=0, f_id=73, name=2017-2020年中国线上快递用户规模及预测, create_time=1563344461000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30406908.html, node_id=30406908}, {id=78, level=1, status=0, f_id=73, name=2020年2月4日-2月7日中国“宅经济”概念股涨幅TOP 15 , create_time=1563344474000, node_type=0, url=/data-classification/detail/30406869.html, node_id=30406869}, {id=80, level=1, status=0, f_id=73, name=中国房地产产业投资及发展市场, create_time=1563344502000, node_type=2, url=/data-classification/theme/30405743.html, node_id=30405743}, {id=81, level=1, status=0, f_id=73, name=艾媒报告|2020年中国疫情影响下的“宅经济”发展及投资逻辑分析报告, create_time=1563344517000, node_type=5, url=30406940, node_id=30406940}, {id=92, level=1, status=0, f_id=73, name=中国城市商业发展驱动力及规模, create_time=1563344502000, node_type=2, url=/data-classification/theme/24711610.html, node_id=24711610}]

毅见 | “红色诱惑”席卷盛夏!小龙虾缘何撑起千亿级规模产业?

2019-07-08 毅见 艾媒网 阅读 14826

摘要: 近期,随着上海垃圾分类新规的实施,垃圾分类科普引发全网热议,各种分类指南扑面而来。其中,一个有意思的现象是,小龙虾也因此登上了热搜榜。许多网友们纷纷调侃:龙虾壳、龙虾头、龙虾黄、龙虾肉要怎么分类呢?小龙虾到底属于什么垃圾?

  艾媒咨询推出《毅见》音频专栏,每周一上线,解读新经济行业热点及趋势。上喜马拉雅搜索“毅见”,订阅“艾媒咨询·毅见”,每周“毅”见,读懂中国新经济。

  毅见,每周一,准时见!用独特的视角,读懂中国新经济!大家好,我是艾媒咨询张毅。

  从本期节目的标题来看,相信大家已经提前预感到了,今天将是一期“有味道”的节目。近期,随着上海垃圾分类新规的实施,垃圾分类科普引发全网热议,各种分类指南扑面而来。其中,一个有意思的现象是,小龙虾也因此登上了热搜榜。许多网友们纷纷调侃:龙虾壳、龙虾头、龙虾黄、龙虾肉要怎么分类呢?小龙虾到底属于什么垃圾?正所谓“吃小龙虾一时爽,打扫战场愁断肠!”

  不过,这一现象正好也直接反映了小龙虾市场的火爆盛况。如今,小龙虾已经成了名副其实的“夜宵界网红”,进入盛夏时节,随着“夜间经济”在城市的兴起,作为主角的小龙虾也闪亮登场。大家会发现,在美食夜场里,除了烧烤摊,最火爆的恐怕就属近年来兴起的“红色诱惑”小龙虾,几乎每个城市,大街小巷,到处都是小龙虾餐馆的身影。

  据艾媒咨询发布的《2018-2019中国小龙虾产业研究与商业投资决策分析报告》显示,2017年,中国小龙虾产业经济总产值约2685亿元。其中,以餐饮业为主的第三产业产值达到2000亿左右。“小龙虾经济”俨然已经成为千亿级规模的大产业,整个产业链带动500多万就业岗位,中国也成为世界最大的小龙虾生产国和消费国。不少水产养殖户、餐饮企业也已经看到小龙虾背后的巨大商机,纷纷投身于小龙虾事业。

  小龙虾市场为什么这么火爆?小小的龙虾,为什么能够成为千亿级规模产业?我们先从小龙虾产业的起源开始说起,看看这个“突然爆红”的市场究竟是怎么形成的。

  小龙虾,学名克氏原螯虾,是淡水螯虾家族中的一个中小型种类,原产于美国。由于繁衍生存能力极强,原本只是被视为入侵物种,一度泛滥成灾,鲜有人类食用,仅用作宠物的饵料。1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料,1930年,小龙虾从日本正式进入中国江苏。经过本世纪将近20年的市场培育,消费市场持续放大,在市场的渲染下,小龙虾逐渐进入吃货们的视线。

  2006年世界杯期间,“吃麻小、喝啤酒”也被视为看比赛的标配。而小龙虾真正粉墨登场是2013年,移动互联网时代的开启,随着社交软件的普及,人们当面社交的机会减少,小龙虾的社交属性显现出来。大家在夏天的傍晚出来吃小龙虾,需要用手剥壳,自然就放下了手机,在吃小龙虾的过程中,朋友之间的交流就增加了。而且,色香味俱全的小龙虾,不论是外卖,还是堂食,配上有趣的标语,非常适合发朋友圈,满足“晒”的需要。此外,在夏季,与大型娱乐活动,比如球赛的配合,也诱发了年轻人的夜宵需求,这也无形间刺激了“夜间经济”。

  所以,每到盛夏,中国消费者对小龙虾的热情持续高涨,从路边摊位到高档酒店,从网上外卖到家庭厨房,小龙虾不断拓展新的消费场景。当前,中国小龙虾消费方式主要有三种:一是采用传统的夜宵大排档模式;二是作为品牌餐饮企业的主打菜品;三是采用互联网售卖模式,即线上与线下相结合的小龙虾外卖。小龙虾生产具有季节性,其消费也具有明显的季节性特征,如:消费季节大概从4月份开始,5-8月份最旺,9月份慢慢淡出。

  小龙虾能够成为“网红”食品,在自身口味吸引吃货们之外,也有依靠小龙虾经济的各产地营销推广的功劳。各产地纷纷举办各类小龙虾节、虾王争霸赛、美食评鉴会等活动,进而拉动小龙虾消费以及周边产业发展。据不完全统计,2017年小龙虾节庆活动参与人次超过9000万。引进来的同时,更需要出去。小龙虾走出去的重要推手就是电商平台,通过电商经营模式,小龙虾得以便捷地走向全国市场,并让各产地获益颇丰。以今年的618电商大战为例,618期间苏宁易购全渠道订单量同比增长133%,其中小龙虾更是爆品,销售额同比增长接近400%。京东的数据也是异常亮眼,小龙虾在618当天开场3分钟就卖出了86万只,平均每秒卖出近4800只。

  消费市场的火爆,随之而来的中国小龙虾养殖产业的兴起。艾媒咨询数据显示,2017年,中国小龙虾养殖总面积约1200万亩,较2016年增加300万亩,总产量约112万吨,较2016年增加30万吨,经济总产值约2685亿元,比2016年增长83%。目前,小龙虾逐渐遍布中国东北、华北、西北、西南、华东、华中、华南的20多个省、自治区、直辖市及台湾地区。中国已经成为小龙虾的主要养殖大国和出口大国。

  目前,小龙虾相关产业也在不断升温。随着“虾稻综合种养技术”的普及与应用,小龙虾养殖发展迅猛,消费市场持续扩大,产业链不断延伸,从最初的“捕捞+餐饮”起步,逐步形成集苗种繁育、健康养殖、精深加工、加工出口、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。与此同时,有部分地方政府把小龙虾作为农村扶贫和产业振兴的突破点,积极开展生态旅游、争霸比赛、美食评鉴、生产体验等各种以小龙虾为主题的文化节庆活动,倾力打造具有相应地方特色的小龙虾品牌,并以此作为带动多个相关产业融合发展的支柱产业,小龙虾产业逐渐成为一个高关注度高带动力的明星产业。

  不过,尽管中国小龙虾市场表现得火热,但也面临着不少问题。比如,小龙虾的养殖体系还不不健全。目前,中国小龙虾苗种繁育规模化和工厂化程度较低,良种场、保种场建设滞后,缺乏一套成熟的专业化、商业化的育种体系和品质改良体系。小龙虾养殖所需要的基础设施建设也比较落后,养殖池塘标准化程度不高,养殖尾水处理设施相对落后,生态循环化养殖工程不够完善。此外,中国小龙虾产业的加工比例也很低,跟不上快速增长的小龙虾多样化消费需求,加工企业数量不多,规模普遍较小,精深加工技术不强,加工产品种类趋同,缺乏品牌知名度和市场认可度,这使得小龙虾的附加值没有得到充分开发,综合利用率不高。

  因此,中国小龙虾市场要得以持续性的发展,还有很多需要发力的地方。首先,最重要的是加强对产业的引导和规范,比如,严格制定小龙虾健康养殖的标准化操作规程,加强对小龙虾的养殖质量安全监管;大力发展标准化、保质期长、方便食用的小龙虾加工业;提升小龙虾产销对接水平,引导有实力的小龙虾企业开拓国内国际两个市场;大力发展电子商务,支持企业开展各种形式的网络营销促销;同时,关键还要提升小龙虾产业的信息和科技水平,用信息和技术方法改造小龙虾生产体系、经营体系和管理体系,推动小龙虾产业链全面转型升级。

  整体来看,小龙虾以其自身特点满足了大众的饮食、社交、娱乐等各方面的需求,消费需求非常旺盛。而随着小龙虾产业经营模式的多元化趋势,业态也将越来越丰富;再加之政府产业政策的大力扶持和资本的涌入,小龙虾产业也为餐饮经营者和投资者提供了丰富的想象空间。可以预见的是,这个由吃货们撑起的千亿级市场,未来仍会持续火爆!最后,我们再回顾下开头的提到的问题,“小龙虾到底属于什么垃圾?” 欢迎坐标在上海的“吃货”朋友们,用亲身经历来帮大家解答!

  好了,本期节目到此结束了,毅见,下期再见!

  欢迎点击http://xima.tv/j1X35E收听更多新经济解读。

相关数据

2012-2017年中国小龙虾出口额

查看完整数据

2012-2017年中国小龙虾进口平均单价

查看完整数据

2012-2017年中国小龙虾进口额

查看完整数据
网友评论
后参与讨论
提交评论 0/200

请回复有价值的信息,评论需要审核后进行展示,请勿重复提交。

评论区
    暂无评论哦,快来评论一下吧!

Copyright© 2007-2019 艾媒网 www.iimedia.cn All Right Reserved | 中华人民共和国增值电信业务经营许可证: 粤B2-20110424 粤ICP备11014183-1号 | 粤公网安备 44011302001580号 | 网站标签