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阿里联合快乐柠檬推出首家无人智慧奶茶店,机器人制茶只需90秒

2019-03-15 Ben King 艾媒网 阅读 22642

摘要: 阿里巴巴本地生活旗下平台口碑,联同茶饮品牌快乐柠檬推出首家无人智慧奶茶门店,以及首个制茶机器人——“雷萌1号”。从接单开始,机器人可以独自完成选料、搅拌、封口、贴标、通知取货等一系列流程,全流程无需人工参与,整个过程都实现了智能化,平均制作一杯茶需90秒。

   3月15日艾媒网获悉,阿里巴巴本地生活旗下平台口碑,联同茶饮品牌快乐柠檬推出首家无人智慧奶茶门店,以及首个制茶机器人——“雷萌1号”。这家店位于上海日月光中心,占地约6平方米。

  据介绍,顾客只需拿出手机,用口碑App扫码点餐,即可自助选择奶茶口味、冰度及糖度,完成付款后,制茶机器人便开始调配奶茶,再将奶茶放至取餐柜。从接单开始,机器人可以独自完成选料、搅拌、封口、贴标、通知取货等一系列流程,全流程无需人工参与,整个过程都实现了智能化,平均制作一杯茶需90秒。


  目前制茶机器人可为顾客提供8种茶饮,并针对顾客对冰度、糖度的需求进行偏好调整,总计共40多种客制化组合。

  据了解,这次推出的“雷萌1号”制茶机器人是由快乐柠檬与口碑主导,联合行业内优质ISV(Independent Software Vendors ,独立软件开发商)一同研发完成,前后历时7个多月。

  “除了制茶机器人这一硬件设备的创新,我们更看中的是背后的大数据应用。”快乐柠檬营销总部副总经理李宗益介绍,快乐柠檬在选店时,便通过大数据,选择了高单量、多客流、高消费能力的上海日月光商圈,进行智慧门店的试点。并通过大数据人工智能算法,准确识别顾客的餐饮喜好并据此推荐个性化的菜品,提升点餐速度,提高点餐客单价。

  口碑方面表示,快乐柠檬与口碑合作的更多家智慧门店正在筹备中,未来会在更多核心城市陆续开店,下一站就是杭州。其他城市的小伙伴要想体验机器人奶茶,还需要再等等。

  作为最早一批进入大陆的台式奶茶品牌,截至2019年初,快乐柠檬全球已经拥有1000家门店。早在2018年,快乐柠檬开始与口碑合作,通过线上流量吸引新客户,并通过大数据对顾客进行精准营销。不仅如此,从2016年开始,快乐柠檬也入驻了饿了么外卖平台,通过外卖这一新场景来增加营业额。

  口碑智慧门店该项目负责人郭浩荡介绍,智慧门店是口碑餐饮新零售的最新探索,集成了口碑码、智能取餐柜、制茶机器人等先进技术,用技术产品和数据能力驱动餐饮行业的人货场重构。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,未来三年无人零售商店将会迎来发展红利期,2020年预计增长率可达281.3%,至2022年市场交易额将超1.8万亿元。

  艾媒咨询分析师认为,无人零售商店有解放人力和时间成本的优势,被各大电商平台及知名品牌所认可。但无人零售商店进一步发展的关键在于技术与信用体系的健全完善。

相关数据

阿里巴巴:现金流量表:投资业务:处置无形资产及其他资产:同比(按年度)

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阿里巴巴:利润表:税前溢利:利息收入(按单季度)

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阿里巴巴:利润表:每股指标:基本每股收益-ADS:同比(按年度)

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