艾媒咨询 | 2023年中国速冻小吃食品消费趋势洞察研究报告

　　由于人们对方便、快捷、健康食品的需求不断增加，速冻小吃成为越来越多人的选择。预计未来几年，速冻小吃行业将继续保持快速增长。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2023年中国速冻小吃食品消费趋势洞察研究报告》数据显示，2022年中国速冻小吃市场规模达到191.3亿元，预计2023年有望突破200亿元。随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求不断增加，以及冷链物流的进一步发展，速冻小吃市场仍将保持增长态势。(《艾媒咨询 | 2023年中国速冻小吃食品消费趋势洞察研究报告》完整高清PDF版共34页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载）

　　Due to the increasing demand for convenient, fast, and healthy foods, frozen snacks have become an increasing choice for more and more people. It is expected that the frozen snack industry will continue to maintain rapid growth in the coming years. According to the latest "2023 China's Frozen Snack Food Consumption Trend Insight Research Report" released by iiMedia Research, a third-party data mining and analysis agency in the global new economy industry, the market size of China's frozen snacks reached 19.13 billion yuan in 2022, and is expected to exceed 20 billion yuan by 2023. With the increasing demand from consumers for convenient, fast, and healthy food, as well as the further development of cold chain logistics, the frozen snack market will still maintain a growth trend.(“iiMedia Report | China Frozen Snacks Consumption Trend Insight Research Report 2023”full version has 34 pages, please click the download button at the bottom of the article to download the report)

本报告涉及企业/品牌/案例   

思念食品，安井食品，皇家小虎

　　核心观点

　　市场规模：需求端不断发力，2023年中国速冻小吃市场规模有望突破200亿元

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国速冻小吃市场规模达到191.3亿元，预计2023年有望突破200亿元。随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求不断增加，以及冷链物流的进一步发展，速冻小吃市场仍将保持增长态势。

　　用户调研：方便快捷是消费者购买产品的主要原因，添加剂问题是消费者关注重点

　　iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，消费者购买速冻小吃时更关注口味和保质期，方便快捷是消费者购买速冻小吃的主要原因；添加剂问题（36.9%）、食品品质（32.1%）是消费者对速冻小吃较关注的问题; 消费者希望速冻小吃能减少添加剂，加强食品卫生安全监管工作。

　　发展趋势：消费者需求带动速冻小吃市场规模增长，消费升级倒逼行业升级

　　由于人们对方便、快捷、健康食品的需求不断增加，速冻小吃成为越来越多人的选择。预计未来几年，速冻小吃行业将继续保持快速增长。随着消费者对健康饮食的重视，速冻小吃行业将更加注重产品的营养价值和健康程度，减少人工添加剂的使用等；科技的不断进步将促使速冻技术更加成熟和高效，能够更好地保持食品的营养价值和口感，提高产品的品质和竞争力。

　　以下为报告内容节选：

　　速冻小吃定义

　　速冻小吃是除传统米面等主食类速冻食品外的细分小吃类速冻食品，通常经过调味、裹粉、预炸等工序，既可以作辅助餐，也可当正餐 。目前中国速冻小吃市场热销品类主要有烤肠、蛋挞、鸡排、鸡肉卷、披萨等。

　　中国速冻小吃行业发展驱动因素：餐饮消费

　　人们生活水平在不断提高，居民愈发注重生活品质，在快节奏生活的推动下，美味、方便、快捷、营养的食品受到更多消费者青睐。餐饮类消费支出的增加为速冻小吃行业提供了广阔的市场空间，而行业的发展又丰富了人们的食品选择，进而促进了消费的增长。

　　中国速冻小吃行业发展驱动因素：技术支持

　　数据显示，2022年中国冷链物流市场规模已达6371亿元，2025年将达到8686亿元。冷链物流和设备保证餐饮食材在运输、仓储环节的品质，满足消费者对口感和体验的高品质要求，为中国速冻行业迈向标准化、产业化筑牢根基。

　　中国速冻小吃行业发展驱动因素：直播电商

　　直播已成为商家越来越重要的销货通路。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国直播电商行业的总规模达到14354亿元，较2021年增长19.5%，2027年有望超过60000亿元。通过直播带货，主播可以实时展示速冻小吃的制作过程、口感和外观等，使消费者更直观地了解产品的特点和质量。直播带货过程中，主播试吃和分享的方式能够激发消费者的购买欲望，消费者可能会产生激情下单的行为，从而增加产品的销售量。

　　中国速冻食品市场规模

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元，预计2025年将达2130.9亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。

　　速冻食品细分赛道，小吃类速冻食品深受消费者欢迎

　　在繁忙的生活节奏下，速冻食品成为了消费者快速解决饮食问题的一种选择。速冻小吃作为速冻食品的一个细分市场，凭借更加丰富的口味和多样化的品种也开始受到消费者的欢迎。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，购买过小吃类速冻食品的消费者占比达75.9%，其中手抓饼和烤肉肠是他们最喜爱的小吃类型。

　　中国速冻小吃市场规模

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国速冻小吃市场规模达到191.3亿元，预计2023年有望突破两百亿元。随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求不断增加，以及冷链物流的进一步发展，速冻小吃市场仍将保持增长态势。

　　中国速冻小吃市场主要竞争参与者

　　当前速冻小吃市场的竞争参与者除了安井、正大食品这一类传统的冷冻食品企业外，还包括如皇家小虎等专注于速冻小吃细分市场的企业。速冻小吃企业在速冻小吃领域内深耕细作，具有更加敏锐的市场洞察力和产品研发能力，能够更好地满足消费者的个性化需求，他们也更加注重产品的品质和口感，从而在消费者中逐渐树立起良好的口碑。

　　速冻食品标杆案例：思念食品

　　根据思念食品官网，公司拥有5个国内生产基地，几十条现代化的速冻及常温生产线、几万吨低温冷库，产品有500多个花色品种，年生产能力超过90万吨。在食品质量上，公司通过了国内多项质量检测标准，是2008年北京奥运会速冻包馅食品独家供应商。在国际上也获得了多个国家的食品质量标准认可。

　　速冻食品标杆案例：安井食品

　　数据显示，2018年-2022年，安井食品研发费用呈上升趋势，2022年安井食品研发费用投入为0.93亿元。安井食品自成立以来申请专利多达500余项，其中2022年专利申请个数为55个，产品研发能力较好。研发费用的投入使得公司产品结构多元，有利于公司在预制菜赛道抢先布局，抢占更多市场份额。

　　速冻小吃标杆案例：皇家小虎创新多矩阵爆款

　　皇家小虎成立2020年6月，总部位于长沙，致力于为中国大众消费者提供物美价优的餐桌食品。围绕“速冻小吃”品类，进行产品创新研发，采取线上线下+新零售的全渠道运营策略，以爆品烤肠切入市场，并成功打造了烤肠、蛋挞、手抓饼、鸡肉卷等多矩阵爆款，单年销售额破10亿+。研究数据显示，2022年中国速冻小吃品牌销量市场份额分布中，皇家小虎占比达14.9%，销量为全网第一。

　　速冻小吃标杆案例：皇家小虎深耕全渠道实现多平台发展

　　皇家小虎自2021年起便开始了线上多平台全面发展布局，入驻了淘宝 、拼多多 、小红书 、抖音 、 快手 、京东 、淘宝特价版 、多多买菜 、美团优选 、小米有品等平台，并在淘宝 、抖音 、快手等平台开启直播带货。在线上销售快速增长的同时开始线上主攻核心产品，线下增加长尾销售。

　　　中国速冻食品消费者画像

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国速冻食品女性消费者占比较高，达63.2%；年龄段集中在31-40岁，占52.6%；中高收入群体占比较大，月收入多集中在5001-10000元，占比为37.9%，其次是10001-15000元、5000元及以下，分别占28.2%、16.6%。

　　中国速冻食品消费渗透率分析

　　中国速冻食品购买意愿分析

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，22岁-50岁的消费者对速冻食品较为喜爱，有强烈意愿购买速冻食品的人群占比均超过30%，其中31-40岁的消费者有强烈购买意愿人群占比最大，达39.4%。各年龄段有意愿消费速冻食品的人群占比较大，均超过了50%。艾媒咨询分析师认为，有意愿消费速冻食品的人群广阔，各速冻品牌可以考虑采取一定优惠政策或是进行产品创新，激发消费者的购买欲，扩充速冻食品的忠实群体。

　　电商平台是消费者购买速冻小吃的主要渠道

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，超五成消费者购买速冻小吃的份量适中，能满足“少量囤货”需求即可；单次消费金额多为51-100元。消费者对于速冻小吃的需求量有限，更倾向于保持适当的库存，将其作为日常消费的一部分，不会花费过多的金额。商家可从高性价比入手，打造不同品类产品，切实迎合目标群体消费喜好。电商平台是消费者购买速冻小吃的主要渠道，线下渠道也占有一定比例，商家可进一步打通销售渠道，以提高销量。

　　方便快捷是速冻小吃消费者选择的关键因素

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者购买速冻小吃时更关注口味和保质期，分别占比52.9%、51.9%；方便快捷是消费者购买速冻小吃的主要原因。速冻小吃在生产过程中已经经过了加工和处理，无需繁琐的烹饪步骤，这种方便快捷的特性使得速冻小吃成为消费者的首选。

　　行业仍有提升空间，食品安全乃餐饮之重

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，添加剂问题（36.9%）、食品品质（32.1%）以及卫生问题（31.2%）是消费者对速冻小吃最关注的问题，在此基础上，消费者最希望速冻小吃能减少添加剂，以及加强食品卫生安全管控工作。为了满足消费者的需求，速冻小吃企业需要加强生产过程的卫生和质量管控，严格控制添加剂的使用，并不断提高产品的品质和口感。此外，速冻小吃企业还需要加强对原材料的品质管控，确保产品的安全和卫生。　

　　2023年中国速冻小吃食品消费及发展趋势分析简要概括（详细趋势分析请查阅完整版报告）

　　物流技术加速，速冻小吃行业迎来数字化升级

　　随着冷链物流技术的不断发展，速冻小吃行业的物流配送体系将得到进一步的完善。通过采用更先进的冷链物流技术，如物联网技术、大数据分析等，速冻小吃企业将能够实现更精准的库存管理、更高效的配送服务以及更严格的食品质量监控，从而为消费者提供更加优质的产品和服务。此外，未来速冻技术将更加成熟和高效，新型速冻技术如真空冷冻干燥、瞬时速冻等的应用，将提高速冻食品的品质和口感，同时延长保质期；生产流程的智能化、自动化技术的应用对于提高生产效率和质量稳定性至关重要。

　　速冻小吃行业亟待升级，科技创新将成突破口

　　由于人们对方便、快捷、健康食品的需求不断增加，速冻小吃成为了越来越多人的选择。小吃类食品受门槛低、易于复制和模仿、产品品质参差不齐等影响，居民消费热情逐渐被稀释，速冻小吃品质升级趋势逐渐显现，营养健康的食品更受消费者青睐。未来速冻小吃行业发展趋势将以创新、健康、便捷为主导。企业需要不断推出新产品、新口味、新包装来满足消费者的多元化需求；随着健康意识的提高，企业将更加注重产品的营养价值和安全性；随着消费模式的转变，年轻消费者成主力军，企业将更加注重产品的便利性和快捷性，如外卖、电商等渠道的发展。

　　本文内容节选自艾媒咨询发布的《艾媒咨询｜2023年中国速冻小吃食品消费趋势洞察研究报告》，完整版报告共34页，点击文末下方链接可直达完整版报告。