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艾媒咨询|2021年中国青年品质茶饮生活发展趋势研究报告

2022-01-27 艾媒餐饮研究院 艾媒网 阅读 63432

  随着国家经济稳步发展和消费结构的升级,青年群体的消费理念逐渐发生转变,更注重生活品质和消费体验。区别于传统茶饮的青年品质茶饮,更符合当下新一代消费者茶饮需求。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国青年品质茶饮市场规模约1011亿元,预计2022年将突破1200亿元。随着茶饮产品的生产和销售向专业化、标准化、规模化发展,品牌化、品质化将是未来茶饮行业的主要发展方向。中国茶饮品牌,与时俱进,通过品牌创新,受到越来越多年轻人的欢迎和喜爱。中国茶饮新消费品牌也在不断打磨产品品质和工艺,通过模式创新,引领全球共享新的茶饮生活体验。(《艾媒咨询|2021年中国青年品质茶饮生活发展趋势研究报告》完整高清PDF版共62页,可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载)

  With the steady development of the national economy and the upgrading of the consumption structure, the consumption concept of young people has gradually changed, paying more attention to the quality of life and consumption experience. Different from the traditional tea drink, the youth quality tea is more in line with the current new generation of consumer tea demand. According to data from iiMedia Research, the size of China's youth quality tea market will be about 101.1 billion yuan in 2021, and it is expected to exceed 120 billion yuan in 2022. With the production and sales of tea products to the specialization, standardization, and the scale of development, branding and quality will be the main development direction of the tea industry in the future. Chinese tea brands, advancing with the times, are welcomed and loved by more and more young people through brand innovation. China's new tea consumer brands are also constantly polishing product quality and craftsmanship, and will lead the world to share a new tea life experience through model innovation.(“iiMedia Report Research Report on the Development Trend of Quality Tea Drinking Life of Chinese Youth in 2021”full version has 62 pages,please click the download button at the bottom of the article to download the report)

  核心观点

  市场规模:2021年中国青年品质茶饮市场规模约1011亿元,预计2024年达1729亿元

  数据显示,中国青年品质茶饮市场规模从2015年至2021年持续增长,期间复合增长率为19.1%,2021年市场规模约1011亿元。预计2021-2024年复合增长率为19.6%,2024年市场规模预计达1729亿元。艾媒咨询分析师认为,随着消费升级的到来和需求持续释放,青年品质茶饮更符合青年群体消费偏好,未来将保持较高增速。

  用户调研:场景化、个性化、功能化是中国青年对袋泡茶消费的主要诉求

  调研数据显示,中国青年群体对饮用袋泡茶的喜好在不同场景下呈现一定差异化,如花草茶是办公场景的首选,而功能茶则在出差和社交聚会场景最受欢迎。艾媒咨询分析师认为,青年消费者对精致生活及个性化消费的需求高,对袋泡茶品牌来说,针对场景化、功能化的产品开发将更能打中青年消费者的个性化需求。

  趋势分析:茶饮文化新旧融合,新消费品牌出海成趋势

  国内20至39岁的年轻人数量超过3.8亿,他们有独特的消费观念,已从温饱阶段进入到审美的阶段。品质茶饮品牌注重产品颜值,将潮流个性时尚的茶饮文化与传统茶文化融合,受到越来越多年轻人的欢迎。中国茶饮新消费品牌不断打磨产品品质和创新产品工艺,通过融合中国数千年茶文化和底蕴的积淀,中国品质茶饮品牌将逐步打开国际市场,从茶原叶出口迈向茶品牌出海之路。

  以下为报告节选内容:

报告节选

  中国青年品质茶饮需求侧:新消费群体成消费主力

  随着国民收入水平的普遍提高以及消费升级的到来,Z世代、新中产、新女性等人群愈发成为消费市场的重要力量,他们在群体数量和消费特点上呈现出不同的倾向,但对茶饮消费期望的追求具有共通性。艾媒咨询分析师认为,新一代消费群体的需求呈多样化、个性化,相比于传统茶饮,青年品质茶饮更契合消费升级的大趋势,新消费群体将推动青年品质茶饮走向标准化、品牌化、年轻化。

中国青年品质茶饮需求侧:新消费群体成消费主力

  中国青年品质茶饮需求侧:追求生活品质

  调研数据显示,2021年中国消费者认为最重要的是身体健康和享受生活。 2021年职场人压力指数达到近年峰值7.3。艾媒咨询分析师认为,中国消费者普遍有着健康和解压需求,茶饮的健康成分、科学效用和文化内涵,对消费者的身心起到良好的调节作用,将进一步促进消费者对青年品质茶饮的消费认可。

中国青年品质茶饮需求侧:追求生活品质

  中国青年品质茶饮供给侧:资本关注茶饮行业

  数据显示,从2013年起,中国茶饮行业投融资金额和数量持续增长。截至2021年12月20日,中国茶饮行业投融资数量为106件,投融资金额为176.4亿元。艾媒咨询分析师认为,近几年资本市场对茶饮行业的关注度逐渐提高,新消费潮流下行业发展潜力显著。

中国青年品质茶饮供给侧:资本关注茶饮行业

  中国青年品质茶饮市场规模持续增长

  数据显示,中国青年品质茶饮市场规模从2015年至2021年持续增长,期间复合增长率为19.1%,2021年市场规模约1011亿元。预计2021-2024年复合增长率为19.6%,2024年市场规模预计达1729亿元。艾媒咨询分析师认为,在茶饮品牌精准化营销策略下,青年品质茶饮更符合青年群体消费偏好,未来将保持较高增速。

中国青年品质茶饮市场规模持续增长

       中国青年茶饮产业图谱

产业图谱

  中国青年品质茶饮产业链上游:原材料供给侧

  数据显示,2015-2020年中国茶叶产量稳定增长,茶园种植业持续扩容,整体呈缓慢上升趋势。艾媒咨询分析师认为,当前产业链上游茶叶供给增速放缓,区别于以往盲目增长的供给市场,目前市场将进一步深耕茶叶种植专业技术水平和管理能力,推动中国茶饮上游生产走向专业化、标准化、规模化。

中国青年品质茶饮产业链上游:原材料供给侧

  中国青年品质茶饮产业链中游:袋泡茶

  数据显示,2021年12月中国袋泡茶线上销售额占比较高的类型是果茶(40.8%)和功能茶(36.8%),半数中国品牌出现在袋泡茶梯队里。艾媒咨询分析师认为,以CHALI茶里为代表的中国新消费品牌,在消费结构升级和青年群体成为消费主力的背景下,推出果茶、功能茶等品质茶饮,通过产品、渠道、品牌等方面的新消费体验,实现对国外袋泡茶品牌的赶超。

中国青年品质茶饮产业链中游:袋泡茶

  中国青年品质茶饮产业链下游:青年群体

  调研数据显示,中国青年品质茶饮消费者以青年群体(85.5%)为主,多数是来自一二线城市(70.9%)的中收入(66.0%)的企业白领(42.5%),具有高频饮茶习惯。艾媒咨询分析师认为,青年群体重视生活品味,追求新潮流,消费理念更重品质、重体验,倾向于满足即时需求和个性需求。

中国青年品质茶饮产业链下游:青年群体

  袋泡茶已覆盖青年消费者主要生活场景

  调研数据显示,办公(67.2%)和居家(65.8%)是中国青年消费者饮用袋泡茶最高频的场景。艾媒咨询分析师认为,中国茶生活已成为一种生活方式,品茶长久以来是传统商务接待的普遍场景。区别于传统茶饮,袋泡茶的便捷性更能在较大程度上,匹配中国青年快节奏的生活和工作习惯,在年轻群体中获得更为广泛的认知度。

袋泡茶已覆盖青年消费者主要生活场景

  不同场景下,青年对袋泡茶品类的差异化诉求明显

  调研数据显示,花草茶在办公场景下的受欢迎程度最高,而在居家、培训学习场景中果味茶的选择比例最高,功能茶则在出差和社交聚会场景最受欢迎;此外,原味茶在各场景下选择比例相对较低。艾媒咨询分析师认为,青年消费者对于精致生活及个性化消费的需求高,因此果味茶、花草茶和功能茶等新兴茶品的受欢迎程度相对较高。对袋泡茶品牌来说,针对场景化、功能化的产品开发将更能打中青年消费者的个性化需求。

不同场景下,青年对袋泡茶品类的差异化诉求明显

  近五成中国青年消费者每日均有饮用袋泡茶

  调研数据显示,超五成的中国青年消费者购买单盒袋泡茶消费金额在40-100元;近五成的青年消费者每日饮用袋泡茶一次以上。艾媒咨询分析师认为,袋泡茶消费在中国青年群体生活中呈现刚需新趋势。

近五成中国青年消费者每日均有饮用袋泡茶

  口感和功能的平衡是青年消费者对功能型袋泡茶的主要诉求

  调研数据显示,中国青年消费者偏好袋泡茶的降火去燥(66.0%)和提神醒脑(63.0%)功效,对袋泡茶的养生保健作用也有较多关注,在口味和功效提升方面提出了期待。艾媒咨询分析师认为,随着生活压力和工作压力的增长,青年消费者希望借助袋泡茶满足养生、提神等需求,并希望实现口感和功效的平衡,袋泡茶加速融入当下青年群体快节奏的生活中。

口感和功能的平衡是青年消费者对功能型袋泡茶的主要诉求

  中国青年消费者对袋泡茶的关注回归产品本质

  调研数据显示,茶叶品质(79.3%)、口感口味(78.1%)和口碑(77.4%)是中国青年消费者购买袋泡茶关注程度最高的三大因素;而价格和品牌等因素关注程度相对较低。艾媒咨询分析师认为,以往单纯靠“国际大牌”的品牌效应时代已过去。在口感口味、茶叶品质和口碑上着力发展的茶饮品牌更具备市场优势。

中国青年消费者对袋泡茶的关注回归产品本质

  中国袋泡茶新消费品牌领航青年品质茶饮生活

  调研数据显示,66.3%的中国青年消费者偏向认准某几个品牌;在袋泡茶品牌喜好度中,CHALI茶里排名第一。艾媒咨询分析师认为,中国青年消费者对袋泡茶品牌的忠诚度相对较高。值得关注的是,以CHALI茶里为代表的中国袋泡茶新消费品牌名列前茅,得到中国青年消费者的广泛偏爱。

中国袋泡茶新消费品牌领航青年品质茶饮生活

  中国青年品质茶饮行业案例:CHALI茶里—供应链能力

  产品创新是CHALI茶里持续发展的根本驱动力。通过全自动化生产中心,CHALI茶里保证产能充足的同时对产品的质量也有更充分的监测把控,逐步实现茶饮产品生产标准化、工业化、科技化;通过研发中心,CHALI茶里实现了产品持续创新,在产品的口味、形态等方面按照新生代消费者的需求和喜好研发出多种茶衍生产品,打破了茶叶相对传统的形象,引领了新的茶文化潮流。

中国青年品质茶饮行业案例:CHALI茶里—供应链能力

  中国青年品质茶饮行业案例:CHALI茶里—产品能力

  凭借CHALI茶里联合广东省农科院茶科学研究所共建的茶里实验室,对茶叶萃取、拼配分级、精加工等核心技术的深度研究,建立CFDS审评体系,探索建立国内袋泡茶行业标准。基于年轻人的生活节奏和消费需求,CHALI茶里创新研发出系列爆款产品,精心设计产品包装,获得市场销量和好评的双重反响。此外,CHALI茶里与B端企业深度合作,挖掘实际场景需求,提供专业茶饮产品和服务。

中国青年品质茶饮行业案例:CHALI茶里—产品能力

  中国青年品质茶饮行业案例:CHALI茶里—营销传播

  针对C端营销推广,CHALI茶里构建多元化营销体系以全方位布局消费群体的触点,基于不同人群的特征进行个性化定位,通过自媒体矩阵、直播矩阵等传播渠道精准触达目标用户,加强用户对于产品价值的认同感,提升产品曝光率,实现品牌营销的高效转化。

中国青年品质茶饮行业案例:CHALI茶里—营销传播

  中国青年品质茶饮行业案例:CHALI茶里—渠道覆盖

  CHALI茶里致力于实现全渠道覆盖的茶饮服务、在餐饮、酒店和企业等领域与国内外知名企业建立了紧密的合作关系。通过不断拓宽的销售渠道以及为企业用户提供专业的茶饮服务,多方面触及青年消费者,强化品牌认知并树立品质茶饮形象。2020年底,CHALI茶里B端渠道市场占有率已达24%,成为品牌发展的护城河。

中国青年品质茶饮行业案例:CHALI茶里—渠道覆盖

  中国青年品质茶饮行业案例: 奈雪的茶—发展历程

  奈雪的茶创立于2015年,线下门店主要提供优质食材现制的创意茶饮,选址城市高端商业中心核心位置;线上主要售卖茶包、气泡水和礼盒产品。

中国青年品质茶饮行业案例: 奈雪的茶—发展历程

  中国青年品质茶饮行业案例: 奈雪的茶—经营现状

  2018至2020年,奈雪的茶营业收入稳步增长,净利润却一直是负值。奈雪的茶客单价较高,之所以亏损,是由于烘焙产品现场制作,需要增加用人数量,其次为了打造第三空间,奈雪的茶店铺面积较大,成本占比较大,盈利空间小。奈雪的茶茶饮店的收入来源方式主要是店内收银、小程序自提和外卖,其中线上方式的占比达65.7%。

中国青年品质茶饮行业案例: 奈雪的茶—经营现状

  2021年中国品质茶饮市场发展趋势分析

  年轻化:茶饮文化新旧融合,年轻人饮茶养生成趋势

  国内20至39岁的年轻人数量超过3.8亿,他们有独特的消费观念,已经从温饱阶段进入到审美的阶段。品质茶饮品牌注重产品颜值,将潮流个性时尚的茶饮文化与传统茶文化融合,受到越来越多年轻人的欢迎。随着年轻群体健康意识提高,养生保健逐渐年轻化。中国传统茶饮有着丰富保健功效,品质茶饮在其基础上加入益生菌等新元素并调配成不同口味,相对运动、食补、中医等方式方便快捷,成为年轻人养生新趋势。

  品牌化:中国青年消费者“认牌购茶”成消费趋势

  我国茶叶有六大类几千个品种,茶叶种植和加工方法繁多难以标准化,使得人们习惯认品种购茶而不认品牌。但茶既是日常生活的必需品,又是调剂身心、增进人际往来的时尚品,随着生活水平的提高,人们对茶饮品牌逐渐关注,“认牌购茶”逐渐成为新趋势。品质茶饮品牌如CHALI茶里,通过建立茶饮行业质量和价值标准,探索创新符合青年消费者需求的高品质茶饮产品,从而抓住消费者心智,创立品质茶饮品牌。

  产品精致化:多元化、精致化袋泡茶产品满足青年消费者需求

  袋泡茶脱胎于传统茶叶,为了创造新的消费点,袋泡茶品牌对产品的口感、原料、功能、消费场景等方向不断探索,袋泡茶呈现多元化发展趋势。随着青年群体成为社会消费主力,其对于精致生活及个性化消费的需求较高。除了口味及功能上的创新,对于产品外观的创新以及与跨界品牌发布联名产品将有助于袋泡茶品牌实现消费圈层的进一步扩张。

  国际化:国产品牌出海时代来临,中国品质茶饮文化反哺海外市场

  近几年,中国综合国力提升带动了国内文化的输出,品质茶饮品牌纷纷试水海外市场。2018年,CHALI茶里进军香港,先后开设4家线下体验店,作为品牌走向国际市场的试验田;同年11月,喜茶海外店铺首站正式落户新加坡,象征着喜茶跨入全球性平台。随着中国茶饮品牌不断打磨产品品质和创新产品工艺,结合中国数千年茶文化和底蕴的积淀,中国品质茶饮品牌将逐步打开国际市场,从茶原叶出口迈向茶品牌出海之路。

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